Справка
ЭБС "КОНСУЛЬТАНТ СТУДЕНТА"
Электронная библиотека технического вуза
Все издания
Вход / регистрация
Во весь экран / Свернуть
en
Версия для слабовидящих
Каталог
Все издания
Меню
Искать в книге
К результату поиска
Расширенный поиск
Закладки
На главную
Вход / регистрация
Во весь экран / Свернуть
en
Управление
Мои отчеты
Каталог
Издательства
УГС
Мои списки
Скачать приложение
В начале пути к Олимпу: сборник олимпиадных заданий по химии для 7-9 классов
Оборот титула
Оглавление
Предисловие
Глава 1. Основные понятия и законы химии
+
Глава 2. Неорганические соединения и их свойства
-
Задание 1. Железо начинает
Задание 2. Огонь. Вода. Медные трубы
Задание 3. FeSO4 начинает
Задание 4. Смесь Cu и FeO
Задание 5. Растворы
Задание 6. Натрий и его соединения
Задание 7. Разложение бертолетовой соли KClO3 (хлората калия)
">
Часть II. РЫБНЫЕ ПРОДУКТЫ
Глава 4. Охлажденная и мороженая рыба
+
Глава 5. Соленая и маринованная рыба
-
5.1. Термины и определения
5.2. Классификация посолов
5.3. Технология соленой рыбы
5.4. Идентификация и экспертиза
5.4.1. Соленые лососевые рыбы
5.4.2. Соленые сельдевые рыбы
5.4.3. Прочие соленые рыбы
5.4.4. Дефекты соленой рыбы
5.5. Упаковка и маркировка соленой рыбы
5.5.1. Упаковка и маркировка соленых лососевых рыб
5.5.2. Упаковка и маркировка соленых сельдевых рыб
5.5.3. Упаковка и маркировка прочих соленых рыб
5.6. Транспортирование и хранение
Глава 6. Копченые, вяленые и сушеные рыбные продукты. Балычные изделия
+
Глава 7. Консервы и пресервы из рыбы и нерыбного водного сырья. Икорные продукты
+
Глава 8. Рыбные полуфабрикаты и кулинарные изделия
+
Глава 9. Продукция из нерыбного водного сырья (морепродукты)
+
Глава 10. Новые продукты, вырабатываемые на основе рыбы и нерыбного сырья
+
Глава 11. Техническая продукция, вырабатываемая на основе рыбы и нерыбного водного сырья
+
Глава 12. Обеспечение качества и безопасности рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
НОРМАТИВНЫЕ И ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ
ЛИТЕРАТУРА
ПРИЛОЖЕНИЯ
+