НАПИТКИ

Скачать приложение

Термины и определения в области пищевой и перерабатывающей промышленности, торговли и общественного питания

Оглавление

ВВЕДЕНИЕ

Часть первая. ГИГИЕНА ПИТАНИЯ

Часть вторая. ОДНОРОДНЫЕ ГРУППЫ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ И ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ +

Часть третья. ТОРГОВЛЯ -

3.1. Общие понятия

3.2. Торговые структуры и их виды

3.3. Материально-техническая база торговли

3.4. Объекты торговли, их свойства и показатели

3.5. Технология торговли и торговое оборудование

3.6. Торговое обслуживание

3.7. Финансово-экономические показатели торговли

3.8. Организационно-технологические показатели торговли

3.9. Требования к обслуживающему персоналу

3.10. Упаковка потребительских товаров

Часть четвертая. ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ

ПЕРЕЧЕНЬ НОРМАТИВНЫХ ДОКУМЕНТОВ, ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ПРИ ПОДГОТОВКЕ СПРАВОЧНИКА

АЛФАВИТНЫЙ УКАЗАТЕЛЬ ТЕРМИНОВ