Раздел 4 / 11

Страница 49 / 85

ГЛАВА 3. ТОВАРОВЕДЕНИЕ И ЭКСПЕРТИЗА КОНДИТЕРСКИХ ТОВАРОВ

Режим постраничного просмотра

/

На первую страницу

На предыдущую главу

На следующую главу

На последнюю страницу

Озвучивание недоступно

/

Внимание! Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.

Режим постраничного просмотра

Для продолжения работы требуется Регистрация

На предыдущую главу

На следующую главу

Скачать приложение

Товароведение и экспертиза продовольственных товаров: Лабораторный практикум

Оглавление

ПРЕДИСЛОВИЕ

ГЛАВА 1. ТОВАРОВЕДЕНИЕ И ЭКСПЕРТИЗА ПЛОДООВОЩНЫХ ТОВАРОВ +

ГЛАВА 2. ТОВАРОВЕДЕНИЕ И ЭКСПЕРТИЗА ЗЕРНОМУЧНЫХ ТОВАРОВ +

ГЛАВА 3. ТОВАРОВЕДЕНИЕ И ЭКСПЕРТИЗА КОНДИТЕРСКИХ ТОВАРОВ -

Тема 15. Экспертиза качества крахмала

Тема 16. Экспертиза качества сахара-песка и сахара-рафинада

Тема 17. Экспертиза качества меда

Тема 18. Изучение ассортимента и экспертиза качества фруктово-ягодных кондитерских изделий

Тема 19. Изучение ассортимента и оценка качества карамели

Тема 20. Экспертиза качества конфетных изделий

Тема 21. Оценка качества какао-порошка и шоколада

Тема 22. Экспертиза качества мучных кондитерских изделий

ГЛАВА 4. ТОВАРОВЕДЕНИЕ И ЭКСПЕРТИЗА ВКУСОВЫХ ТОВАРОВ +

ГЛАВА 5. ТОВАРОВЕДЕНИЕ И ЭКСПЕРТИЗА ЖИРОВЫХ ТОВАРОВ +

ГЛАВА 6. ТОВАРОВЕДЕНИЕ И ЭКСПЕРТИЗА МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ +

ГЛАВА 7. ТОВАРОВЕДЕНИЕ И ЭКСПЕРТИЗА МЯСА И МЯСНЫХ ТОВАРОВ +

ГЛАВА 8. ТОВАРОВЕДЕНИЕ И ЭКСПЕРТИЗА РЫБЫ И РЫБНЫХ ТОВАРОВ +

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

ПРИЛОЖЕНИЯ

+