Раздел 6 / 7

Страница 1 / 39

Раздел 3. Самостоятельная работа студентов

Режим постраничного просмотра

/

На первую страницу

На предыдущую главу

На следующую главу

На последнюю страницу

Озвучивание недоступно

/

Внимание! Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.

Режим постраничного просмотра

Для продолжения работы требуется Регистрация

На предыдущую главу

На следующую главу

Скачать приложение

Технология хранения, переработки и стандартизации молочной продукции

Оглавление

Введение

Техника безопасности и правила работы в молочной лаборатории

Мойка лабораторной посуды

Раздел 1. определение состава, свойств и качества молока как сырья для молочной промышленности +

Раздел 2. Технология производства молочных продуктов +

Раздел 3. Самостоятельная работа студентов -

Семестр (№7)

Форма контроля

Форма контроля

Форма контроля

Форма контроля

Форма контроля

Форма контроля

Форма контроля

Форма контроля

Форма контроля

Семестр (№9)

Форма контроля

Форма контроля

Форма контроля

Форма контроля

Форма контроля

Форма контроля

Форма контроля

Форма контроля

А) в чистые стаканы

А) в цилиндре из бесцветного стекла

А) соленый вкус

А) при нарушении условий получения

А) при перемешивании

А) метод Гербера

А) 50-100 мл

А) чистыми сухими бутылочками

3.Консервированные пробы нельзя подвергать:

А) органолептической оценке и исследованию на кислотность

А) загрязнении молока посторонними частицами

9.В нормальном молоке жировые шарики в виде:

А) крупных шариков

А) проба молока, отобранная из автоцистерны

Б) проба молока, отобранная на скотном дворе

Г) проба молока, отобранная из молочных танков

А) прибавление обезжиренного молока

А) 19-21 º Т

Б) 16-18 º Т

В) 26-30 º Т

Г) 50-60 º Т

А) соматических клеток

А) для высшего

А) к высшему

Литература