Раздел 7 / 8

Страница 2 / 55

6. Процессы переработки в крупу зерна, подготовленного к шелушению

Режим постраничного просмотра

/

На первую страницу

На предыдущую главу

На следующую главу

На последнюю страницу

Озвучивание недоступно

/

Внимание! Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.

Режим постраничного просмотра

Для продолжения работы требуется Регистрация

На предыдущую главу

На следующую главу

Скачать приложение

Технология крупяного производства: учебное пособие. Часть I. Теоретические основы технологии крупы

Оглавление

Введение

1. Краткий исторический очерк, современное состояние и перспективы развития крупяной и промышленности

2. Ассортимент и качество крупы

3. Технологическая оценка зерна +

4. Теоретические основы процессов технологии крупы +

5. Гидротермическая обработка зерна крупяных культур +

6. Процессы переработки в крупу зерна, подготовленного к шелушению -

6.1 Технологические операции в шелушильном отделении

6.2 Сортирование зерна до шелушения по крупности

6.3 Методы шелушения зерна крупяных культур

6.4 Факторы, влияющие на технологическую эффективность процесса шелушения

6.5 Оценка технологического эффекта шелушения

6.6 Технические нормы нагрузки на шелушильные машины

6.7 Сортирование продуктов шелушения

6.8 Шлифование ядра и полирование крупы

6.9 Резание и дробление ядра

6.10 Сортирование и контроль крупы

6.11 Контроль побочных продуктов шелушильного отделения

Список использованных источников