Раздел 2 / 13

Страница 1 / 33

1. Аналитический обзор по теме исследования

Режим постраничного просмотра

/

На первую страницу

На предыдущую главу

На следующую главу

На последнюю страницу

Озвучивание недоступно

/

Внимание! Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.

Режим постраничного просмотра

Для продолжения работы требуется Регистрация

На предыдущую главу

На следующую главу

Скачать приложение

Разработка технологий получения продуктов функционального назначения с использованием вторичных сырьевых ресурсов растительного происхождения

Оглавление

Введение

1. Аналитический обзор по теме исследования -

1.1. Фактическое питание населения Красноярского края

1.2. Пищевой статус детей в школьных общеобразовательных учреждениях г. Красноярска. Необходимость коррекции рационов и совершенствования организации питания

1.3. Общая характеристика растительного сырья

1.4. Использование вторичных сырьевых ресурсов в производстве функциональных продуктов питания

2. Объекты и методы исследования +

3. Ягоды и выжимки ягод брусники и клюквы +

4. Разработка технологических схем переработки и консервирования вторичных сырьевых ресурсов +

5. Разработка технологических схем получения функциональных продуктов питания с заданным составом, структурой и свойствами +

Заключение

Библиографический список

Приложение А

Приложение Б

Приложение В

Приложение Г

Приложение Д