Справка
x
ЭБС "КОНСУЛЬТАНТ СТУДЕНТА"
Электронная библиотека технического вуза
Все издания
Вход / регистрация
Во весь экран / Свернуть
en
Версия для слабовидящих
Каталог
Все издания
Меню
Искать в книге
К результату поиска
Расширенный поиск
Закладки
На главную
Вход / регистрация
Во весь экран / Свернуть
en
Управление
Мои отчеты
Каталог
Издательства
УГС
Мои списки
Скачать приложение
Разработка технологий получения продуктов функционального назначения с использованием вторичных сырьевых ресурсов растительного происхождения
Оборот титула
Оглавление
Введение
1. Аналитический обзор по теме исследования
+
2. Объекты и методы исследования
+
3. Ягоды и выжимки ягод брусники и клюквы
+
4. Разработка технологических схем переработки и консервирования вторичных сырьевых ресурсов
+
5. Разработка технологических схем получения функциональных продуктов питания с заданным составом, структурой и свойствами
-
5.1. Разработка технологических схем производства мучных кондитерских изделий и сахаристых полуфабрикатов
5.2. Математическое моделирование многокомпонентных рецептур мучных кондитерских изделий и сахаристых полуфабрикатов
5.3. Оценка качества кексов повышенной калорийности и мармеладно-ягодных масс
5.4. Медико-биологическая эффективность использования разработанных продуктов в рационах питания населения
5.5. Оценка экономической эффективности внедрения технологии функциональных продуктов питания
Заключение
Библиографический список
Приложение А
Приложение Б
Приложение В
Приложение Г
Приложение Д
Close Menu
Раздел
6
/
13
Страница
34
/
37
5. Разработка технологических схем получения функциональных продуктов питания с заданным составом, структурой и свойствами
/
/
Внимание! Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.
Для продолжения работы требуется
Регистрация
Каталог
Издательства
УГС
Мои списки
Скачать приложение
Разработка технологий получения продуктов функционального назначения с использованием вторичных сырьевых ресурсов растительного происхождения
Оглавление
Введение
1. Аналитический обзор по теме исследования
+
2. Объекты и методы исследования
+
3. Ягоды и выжимки ягод брусники и клюквы
+
4. Разработка технологических схем переработки и консервирования вторичных сырьевых ресурсов
+
5. Разработка технологических схем получения функциональных продуктов питания с заданным составом, структурой и свойствами
-
5.1. Разработка технологических схем производства мучных кондитерских изделий и сахаристых полуфабрикатов
5.2. Математическое моделирование многокомпонентных рецептур мучных кондитерских изделий и сахаристых полуфабрикатов
5.3. Оценка качества кексов повышенной калорийности и мармеладно-ягодных масс
5.4. Медико-биологическая эффективность использования разработанных продуктов в рационах питания населения
5.5. Оценка экономической эффективности внедрения технологии функциональных продуктов питания
Заключение
Библиографический список
Приложение А
Приложение Б
Приложение В
Приложение Г
Приложение Д
