Раздел 4 / 8

Страница 1 / 16

3. ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ

Режим постраничного просмотра

/

На первую страницу

На предыдущую главу

На следующую главу

На последнюю страницу

Озвучивание недоступно

/

Внимание! Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.

Режим постраничного просмотра

Для продолжения работы требуется Регистрация

На предыдущую главу

На следующую главу

Скачать приложение

Оборудование производства хлебобулочных и макаронных изделий

Оглавление

ВВЕДЕНИЕ

1. ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ДОЗИРОВАНИЯ СЫРЬЯ +

2. ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ЗАМЕСА ТЕСТА +

3. ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ -

3.1. Классификация печей

3.2. Печь РЗ-ХПА

3.3. Печь ХПА-40

3.4. Печь АЦХ

3.5. Расчет печи

4. ПРОДУКТОВЫЙ РАСЧЕТ +

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

СОДЕРЖАНИЕ