Справка
STUDENT'S CONSULTANT
Электронная библиотека технического вуза
Все издания
Login/Registration
Во весь экран / Свернуть
ru
Accessibility
General Catalogue
Все издания
Menu
Искать в книге
К результату поиска
Advanced search
Bookmarks
Homepage
Login/Registration
Во весь экран / Свернуть
ru
Управление
My reports
General Catalogue
Издательства
УГС
Мои списки
Download app
Комплексная переработка кроликов. Традиции и инновации
Оборот титула
Table of contents
СПИСОК СОКРАЩЕНИЙ
ВВЕДЕНИЕ
Глава 1. СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ И ТЕНДЕНЦИИ РАЗВИТИЯ КРОЛИКОВОДСТВА
+
Глава 2. ТЕХНОЛОГИЯ УБОЯ КРОЛИКОВ, ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ, ПИЩЕВАЯ И БИОЛОГИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ МЯСА
-
2.1. Способы убоя кроликов и общая характеристика побочных продуктов переработки
2.2. Общие химические свойства
2.3. Биологическая ценность мяса кроликов
2.4. Рациональные схемы разделки тушек кроликов для торговли и промышленной переработки
Глава 3. ПРОИЗВОДСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ ИЗ МЯСА КРОЛИКОВ
+
Глава 4. МЯСО МЕХАНИЧЕСКОЙ ОБВАЛКИ. СВОЙСТВА И ПРИМЕНЕНИЕ
+
Глава 5. СВОЙСТВА И ПЕРСПЕКТИВЫ ПРИМЕНЕНИЯ ЖИРА КРОЛИКОВ
+
Глава 6. СВОЙСТВА КИШЕЧНОГО СЫРЬЯ И ПОЛУЧЕНИЕ ФОРМОВОЧНЫХ МАТЕРИАЛОВ
+
Глава 7. ПОЛУЧЕНИЕ КОЖЕВЕННЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ ИЗ ШКУРОК КРОЛИКОВ
+
Глава 8. ОПЫТ И ПЕРСПЕКТИВЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПОМЕТА КРОЛИКОВ
+
Глава 9. ПЕРСПЕКТИВА СОЗДАНИЯ БЕЛКОВЫХ СУБСТАНЦИЙ ИЗ НЕПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ И КЕРАТИНСОДЕРЖАЩИХ ОТХОДОВ
+
ЛИТЕРАТУРА
Close Menu
Раздел
4
/
12
Страница
38
/
38
Глава 2. ТЕХНОЛОГИЯ УБОЯ КРОЛИКОВ, ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ, ПИЩЕВАЯ И БИОЛОГИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ МЯСА
/
/
Внимание! Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.
Для продолжения работы требуется
Registration
General Catalogue
Издательства
УГС
Мои списки
Скачать приложение
Комплексная переработка кроликов. Традиции и инновации
Table of contents
СПИСОК СОКРАЩЕНИЙ
ВВЕДЕНИЕ
Глава 1. СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ И ТЕНДЕНЦИИ РАЗВИТИЯ КРОЛИКОВОДСТВА
+
Глава 2. ТЕХНОЛОГИЯ УБОЯ КРОЛИКОВ, ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ, ПИЩЕВАЯ И БИОЛОГИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ МЯСА
-
2.1. Способы убоя кроликов и общая характеристика побочных продуктов переработки
2.2. Общие химические свойства
2.3. Биологическая ценность мяса кроликов
2.4. Рациональные схемы разделки тушек кроликов для торговли и промышленной переработки
Глава 3. ПРОИЗВОДСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ ИЗ МЯСА КРОЛИКОВ
+
Глава 4. МЯСО МЕХАНИЧЕСКОЙ ОБВАЛКИ. СВОЙСТВА И ПРИМЕНЕНИЕ
+
Глава 5. СВОЙСТВА И ПЕРСПЕКТИВЫ ПРИМЕНЕНИЯ ЖИРА КРОЛИКОВ
+
Глава 6. СВОЙСТВА КИШЕЧНОГО СЫРЬЯ И ПОЛУЧЕНИЕ ФОРМОВОЧНЫХ МАТЕРИАЛОВ
+
Глава 7. ПОЛУЧЕНИЕ КОЖЕВЕННЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ ИЗ ШКУРОК КРОЛИКОВ
+
Глава 8. ОПЫТ И ПЕРСПЕКТИВЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПОМЕТА КРОЛИКОВ
+
Глава 9. ПЕРСПЕКТИВА СОЗДАНИЯ БЕЛКОВЫХ СУБСТАНЦИЙ ИЗ НЕПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ И КЕРАТИНСОДЕРЖАЩИХ ОТХОДОВ
+
ЛИТЕРАТУРА
