Справка
ЭБС "КОНСУЛЬТАНТ СТУДЕНТА"
Электронная библиотека технического вуза
Все издания
Вход / регистрация
Во весь экран / Свернуть
en
Версия для слабовидящих
Каталог
Все издания
Меню
Искать в книге
К результату поиска
Расширенный поиск
Закладки
На главную
Вход / регистрация
Во весь экран / Свернуть
en
Управление
Мои отчеты
Каталог
Издательства
УГС
Мои списки
Скачать приложение
Мучные кулинарные и кондитерские изделия
Оборот титула
Оглавление
ПРЕДИСЛОВИЕ
ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ О ПРИГОТОВЛЕНИИ МУЧНЫХ КУЛИНАРНЫХ И КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ
ПОДГОТОВКА ПРОДУКТОВ
ОСНОВНЫЕ ВИДЫ ТЕСТА И ВЫПЕЧЕННЫХ ИЗ НЕГО ПОЛУФАБРИКАТОВ
МУЧНЫЕ КУЛИНАРНЫЕ ИЗДЕЛИЯ
+
МУЧНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ И БУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ
-
Отделочные полуфабрикаты
Торты
Пирожные и кексы
Вафлиhref="javascript:chtr3('https://prior.studentlibrary.ru/cgi-bin/mb4x?AJAX=1&SSr=07E904071A062&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,aTCont-ISBN9785804103447-SCN0006,book,ISBN9785804103447,,doc_id:ISBN9785804103447-SCN0006,fixas:a,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785804103447-SCN0001,nav_pg_tab:185,drawchl:1)','aTCont-ISBN9785804103447-SCN0006')" class="aTCont-row-childs-a-on">+