Справка
ЭБС "КОНСУЛЬТАНТ СТУДЕНТА"
Электронная библиотека технического вуза
Все издания
Вход / регистрация
Во весь экран / Свернуть
en
Версия для слабовидящих
Каталог
Все издания
Меню
Искать в книге
К результату поиска
Расширенный поиск
Закладки
На главную
Вход / регистрация
Во весь экран / Свернуть
en
Управление
Мои отчеты
Каталог
Издательства
УГС
Мои списки
Скачать приложение
Термодинамика и электродинамика сплошных сред
Оборот титула
Оглавление
Предисловие
Основные обозначения
Введение
Глава 1. Вариационные методы в оптико-механической аналогии
+
Глава 2. Механический принцип виртуальных работ
-
2.1. Механическое равновесие сплошного тела (среды)
2.2. Переменные Лагранжа и Эйлера и их вариации
2.3. Механическая работа и внутренняя энергия
2.4. Механический принцип виртуальных работ. Условия механического равновесия сплошного тела
2.5. Уравнения идеальной гидрогазодинамики и идеальной теории упругости
ошного телашного телагостиостистиclassasss="bTCont-row-sect bdepth2Cont-row-sect bdepth2nt-row-sect bdepth2-row-sect bdepth2-sect bdepth2ect bdepth2epth2th22ttps://prior.studentlibrary.ru/ru/doc/ISBN9785703848777-SCN0004/024.htmlps://prior.studentlibrary.ru/ru/doc/ISBN9785703848777-SCN0004/024.html://prior.studentlibrary.ru/ru/doc/ISBN9785703848777-SCN0004/024.htmlrior.studentlibrary.ru/ru/doc/ISBN9785703848777-SCN0004/024.htmlor.studentlibrary.ru/ru/doc/ISBN9785703848777-SCN0004/024.html.studentlibrary.ru/ru/doc/ISBN9785703848777-SCN0004/024.htmltudentlibrary.ru/ru/doc/ISBN9785703848777-SCN0004/024.htmlntlibrary.ru/ru/doc/ISBN9785703848777-SCN0004/024.htmllibrary.ru/ru/doc/ISBN9785703848777-SCN0004/024.htmlbrary.ru/ru/doc/ISBN9785703848777-SCN0004/024.htmly.ru/ru/doc/ISBN9785703848777-SCN0004/024.htmlru/ru/doc/ISBN9785703848777-SCN0004/024.htmldoc/ISBN9785703848777-SCN0004/024.htmlc/ISBN9785703848777-SCN0004/024.htmlISBN9785703848777-SCN0004/024.html77-SCN0004/024.html-SCN0004/024.htmlCN0004/024.html004/024.html4/024.html024.html-sect-a bdepth-a2ect-a bdepth-a2t-a bdepth-a2a bdepth-a2bdepth-a2epth-a2a2ssont-row-sect bdepth2t-row-sect bdepth2row-sect bdepth2https://prior.studentlibrary.ru/ru/doc/ISBN9785703848777-SCN0004/024.htmltps://prior.studentlibrary.ru/ru/doc/ISBN9785703848777-SCN0004/024.htmls://prior.studentlibrary.ru/ru/doc/ISBN9785703848777-SCN0004/024.htmlTCont-row-sect-a bdepth-a2ont-row-sect-a bdepth-a2t-row-sect-a bdepth-a2row-sect-a bdepth-a2w-sect-a bdepth-a2sect-a bdepth-a2ct-a bdepth-a2bdepth-a2epth-a2th-a2f="script:chtr3('https://prior.studentlibrary.ru/cgi-bin/mb4x?AJAX=1&SSr=07E90410FCA9&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785703848777-SCN0005,book,ISBN9785703848777,,doc_id:ISBN9785703848777-SCN0005,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785703848777-SCN0004,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703848777-SCN0005')ript:chtr3('https://prior.studentlibrary.ru/cgi-bin/mb4x?AJAX=1&SSr=07E90410FCA9&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785703848777-SCN0005,book,ISBN9785703848777,,doc_id:ISBN9785703848777-SCN0005,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785703848777-SCN0004,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703848777-SCN0005')pt:chtr3('https://prior.studentlibrary.ru/cgi-bin/mb4x?AJAX=1&SSr=07E90410FCA9&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785703848777-SCN0005,book,ISBN9785703848777,,doc_id:ISBN9785703848777-SCN0005,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785703848777-SCN0004,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703848777-SCN0005')studentlibrary.ru/cgi-bin/mb4x?AJAX=1&SSr=07E90410FCA9&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785703848777-SCN0005,book,ISBN9785703848777,,doc_id:ISBN9785703848777-SCN0005,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785703848777-SCN0004,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703848777-SCN0005')udentlibrary.ru/cgi-bin/mb4x?AJAX=1&SSr=07E90410FCA9&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785703848777-SCN0005,book,ISBN9785703848777,,doc_id:ISBN9785703848777-SCN0005,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785703848777-SCN0004,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703848777-SCN0005')entlibrary.ru/cgi-bin/mb4x?AJAX=1&SSr=07E90410FCA9&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785703848777-SCN0005,book,ISBN9785703848777,,doc_id:ISBN9785703848777-SCN0005,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785703848777-SCN0004,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703848777-SCN0005')tlibrary.ru/cgi-bin/mb4x?AJAX=1&SSr=07E90410FCA9&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785703848777-SCN0005,book,ISBN9785703848777,,doc_id:ISBN9785703848777-SCN0005,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785703848777-SCN0004,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703848777-SCN0005')ibrary.ru/cgi-bin/mb4x?AJAX=1&SSr=07E90410FCA9&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785703848777-SCN0005,book,ISBN9785703848777,,doc_id:ISBN9785703848777-SCN0005,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785703848777-SCN0004,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703848777-SCN0005')rary.ru/cgi-bin/mb4x?AJAX=1&SSr=07E90410FCA9&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785703848777-SCN0005,book,ISBN9785703848777,,doc_id:ISBN9785703848777-SCN0005,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785703848777-SCN0004,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703848777-SCN0005')ry.ru/cgi-bin/mb4x?AJAX=1&SSr=07E90410FCA9&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785703848777-SCN0005,book,ISBN9785703848777,,doc_id:ISBN9785703848777-SCN0005,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785703848777-SCN0004,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703848777-SCN0005').ru/cgi-bin/mb4x?AJAX=1&SSr=07E90410FCA9&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785703848777-SCN0005,book,ISBN9785703848777,,doc_id:ISBN9785703848777-SCN0005,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785703848777-SCN0004,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703848777-SCN0005')u/cgi-bin/mb4x?AJAX=1&SSr=07E90410FCA9&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785703848777-SCN0005,book,ISBN9785703848777,,doc_id:ISBN9785703848777-SCN0005,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785703848777-SCN0004,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703848777-SCN0005')i-bin/mb4x?AJAX=1&SSr=07E90410FCA9&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785703848777-SCN0005,book,ISBN9785703848777,,doc_id:ISBN9785703848777-SCN0005,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785703848777-SCN0004,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703848777-SCN0005')bin/mb4x?AJAX=1&SSr=07E90410FCA9&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785703848777-SCN0005,book,ISBN9785703848777,,doc_id:ISBN9785703848777-SCN0005,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785703848777-SCN0004,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703848777-SCN0005')4x?AJAX=1&SSr=07E90410FCA9&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785703848777-SCN0005,book,ISBN9785703848777,,doc_id:ISBN9785703848777-SCN0005,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785703848777-SCN0004,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703848777-SCN0005')?AJAX=1&SSr=07E90410FCA9&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785703848777-SCN0005,book,ISBN9785703848777,,doc_id:ISBN9785703848777-SCN0005,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785703848777-SCN0004,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703848777-SCN0005')JAX=1&SSr=07E90410FCA9&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785703848777-SCN0005,book,ISBN9785703848777,,doc_id:ISBN9785703848777-SCN0005,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785703848777-SCN0004,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703848777-SCN0005')FCA9&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785703848777-SCN0005,book,ISBN9785703848777,,doc_id:ISBN9785703848777-SCN0005,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785703848777-SCN0004,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703848777-SCN0005')A9&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785703848777-SCN0005,book,ISBN9785703848777,,doc_id:ISBN9785703848777-SCN0005,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785703848777-SCN0004,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703848777-SCN0005')&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785703848777-SCN0005,book,ISBN9785703848777,,doc_id:ISBN9785703848777-SCN0005,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785703848777-SCN0004,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703848777-SCN0005')sr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785703848777-SCN0005,book,ISBN9785703848777,,doc_id:ISBN9785703848777-SCN0005,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785703848777-SCN0004,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703848777-SCN0005')ata=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785703848777-SCN0005,book,ISBN9785703848777,,doc_id:ISBN9785703848777-SCN0005,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785703848777-SCN0004,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703848777-SCN0005')a=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785703848777-SCN0005,book,ISBN9785703848777,,doc_id:ISBN9785703848777-SCN0005,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785703848777-SCN0004,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703848777-SCN0005')wap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785703848777-SCN0005,book,ISBN9785703848777,,doc_id:ISBN9785703848777-SCN0005,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785703848777-SCN0004,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703848777-SCN0005')p(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785703848777-SCN0005,book,ISBN9785703848777,,doc_id:ISBN9785703848777-SCN0005,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785703848777-SCN0004,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703848777-SCN0005')draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785703848777-SCN0005,book,ISBN9785703848777,,doc_id:ISBN9785703848777-SCN0005,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785703848777-SCN0004,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703848777-SCN0005')bTCont-ISBN9785703848777-SCN0005,book,ISBN9785703848777,,doc_id:ISBN9785703848777-SCN0005,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785703848777-SCN0004,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703848777-SCN0005')Cont-ISBN9785703848777-SCN0005,book,ISBN9785703848777,,doc_id:ISBN9785703848777-SCN0005,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785703848777-SCN0004,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703848777-SCN0005')nt-ISBN9785703848777-SCN0005,book,ISBN9785703848777,,doc_id:ISBN9785703848777-SCN0005,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785703848777-SCN0004,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703848777-SCN0005')-ISBN9785703848777-SCN0005,book,ISBN9785703848777,,doc_id:ISBN9785703848777-SCN0005,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785703848777-SCN0004,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703848777-SCN0005')SBN9785703848777-SCN0005,book,ISBN9785703848777,,doc_id:ISBN9785703848777-SCN0005,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785703848777-SCN0004,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703848777-SCN0005')N9785703848777-SCN0005,book,ISBN9785703848777,,doc_id:ISBN9785703848777-SCN0005,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785703848777-SCN0004,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703848777-SCN0005')703848777-SCN0005,book,ISBN9785703848777,,doc_id:ISBN9785703848777-SCN0005,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785703848777-SCN0004,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703848777-SCN0005')3848777-SCN0005,book,ISBN9785703848777,,doc_id:ISBN9785703848777-SCN0005,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785703848777-SCN0004,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703848777-SCN0005')48777-SCN0005,book,ISBN9785703848777,,doc_id:ISBN9785703848777-SCN0005,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785703848777-SCN0004,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703848777-SCN0005')as:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785703848777-SCN0004,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703848777-SCN0005'):b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785703848777-SCN0004,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703848777-SCN0005'),nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785703848777-SCN0004,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703848777-SCN0005')g_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785703848777-SCN0004,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703848777-SCN0005')type:doc,nav_pg_id:ISBN9785703848777-SCN0004,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703848777-SCN0005')pe:doc,nav_pg_id:ISBN9785703848777-SCN0004,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703848777-SCN0005')848777-SCN0004,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703848777-SCN0005')8777-SCN0004,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703848777-SCN0005')77-SCN0004,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703848777-SCN0005')03848777-SCN0005')848777-SCN0005')8777-SCN0005')77-SCN0005')-SCN0005')CN0005')05')')lassss-a-on-onn">+t-row-docrow-docw-doc9785703848777-SCN000685703848777-SCN0006703848777-SCN0006848777-SCN0006.html8777-SCN0006.html77-SCN0006.html-SCN0006.htmlCN0006.html0006.html06.htmltmll"classass"bTCont-row-doc-aCont-row-doc-aва 4. Постоянное электрическое полеа 4. Постоянное электрическое поле 4. Постоянное электрическое поле4. Постоянное электрическое поле Постоянное электрическое полеостоянное электрическое полетоянное электрическое полеоянное электрическое полеянное электрическое полеscript:chtr3('https://prior.studentlibrary.ru/cgi-bin/mb4x?AJAX=1&SSr=07E90410FCA9&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785703848777-SCN0006,book,ISBN9785703848777,,doc_id:ISBN9785703848777-SCN0006,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785703848777-SCN0004,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703848777-SCN0006')ript:chtr3('https://prior.studentlibrary.ru/cgi-bin/mb4x?AJAX=1&SSr=07E90410FCA9&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785703848777-SCN0006,book,ISBN9785703848777,,doc_id:ISBN9785703848777-SCN0006,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785703848777-SCN0004,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703848777-SCN0006')pt:chtr3('https://prior.studentlibrary.ru/cgi-bin/mb4x?AJAX=1&SSr=07E90410FCA9&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785703848777-SCN0006,book,ISBN9785703848777,,doc_id:ISBN9785703848777-SCN0006,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785703848777-SCN0004,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703848777-SCN0006')r3('https://prior.studentlibrary.ru/cgi-bin/mb4x?AJAX=1&SSr=07E90410FCA9&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785703848777-SCN0006,book,ISBN9785703848777,,doc_id:ISBN9785703848777-SCN0006,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785703848777-SCN0004,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703848777-SCN0006')('https://prior.studentlibrary.ru/cgi-bin/mb4x?AJAX=1&SSr=07E90410FCA9&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785703848777-SCN0006,book,ISBN9785703848777,,doc_id:ISBN9785703848777-SCN0006,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785703848777-SCN0004,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703848777-SCN0006')https://prior.studentlibrary.ru/cgi-bin/mb4x?AJAX=1&SSr=07E90410FCA9&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785703848777-SCN0006,book,ISBN9785703848777,,doc_id:ISBN9785703848777-SCN0006,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785703848777-SCN0004,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703848777-SCN0006').ru/cgi-bin/mb4x?AJAX=1&SSr=07E90410FCA9&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785703848777-SCN0006,book,ISBN9785703848777,,doc_id:ISBN9785703848777-SCN0006,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785703848777-SCN0004,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703848777-SCN0006')u/cgi-bin/mb4x?AJAX=1&SSr=07E90410FCA9&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785703848777-SCN0006,book,ISBN9785703848777,,doc_id:ISBN9785703848777-SCN0006,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785703848777-SCN0004,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703848777-SCN0006')cgi-bin/mb4x?AJAX=1&SSr=07E90410FCA9&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785703848777-SCN0006,book,ISBN9785703848777,,doc_id:ISBN9785703848777-SCN0006,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785703848777-SCN0004,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703848777-SCN0006')48777,,doc_id:ISBN9785703848777-SCN0006,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785703848777-SCN0004,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703848777-SCN0006')777,,doc_id:ISBN9785703848777-SCN0006,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785703848777-SCN0004,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703848777-SCN0006')7,,doc_id:ISBN9785703848777-SCN0006,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785703848777-SCN0004,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703848777-SCN0006'),doc_id:ISBN9785703848777-SCN0006,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785703848777-SCN0004,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703848777-SCN0006')oc_id:ISBN9785703848777-SCN0006,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785703848777-SCN0004,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703848777-SCN0006')_id:ISBN9785703848777-SCN0006,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785703848777-SCN0004,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703848777-SCN0006')d:ISBN9785703848777-SCN0006,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785703848777-SCN0004,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703848777-SCN0006')BN9785703848777-SCN0006,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785703848777-SCN0004,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703848777-SCN0006')9785703848777-SCN0006,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785703848777-SCN0004,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703848777-SCN0006')85703848777-SCN0006,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785703848777-SCN0004,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703848777-SCN0006')3848777-SCN0006,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785703848777-SCN0004,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703848777-SCN0006')48777-SCN0006,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785703848777-SCN0004,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703848777-SCN0006')SCN0006,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785703848777-SCN0004,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703848777-SCN0006')N0006,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785703848777-SCN0004,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703848777-SCN0006')006,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785703848777-SCN0004,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703848777-SCN0006')doc,nav_pg_id:ISBN9785703848777-SCN0004,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703848777-SCN0006')c,nav_pg_id:ISBN9785703848777-SCN0004,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703848777-SCN0006')nav_pg_id:ISBN9785703848777-SCN0004,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703848777-SCN0006')v_pg_id:ISBN9785703848777-SCN0004,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703848777-SCN0006')pg_id:ISBN9785703848777-SCN0004,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703848777-SCN0006')_id:ISBN9785703848777-SCN0004,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703848777-SCN0006')SBN9785703848777-SCN0004,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703848777-SCN0006')N9785703848777-SCN0004,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703848777-SCN0006')785703848777-SCN0004,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703848777-SCN0006')SCN0006')N0006')006')" classa-onon-dococd=bTCont-ISBN9785703848777-SCN0007Cont-ISBN9785703848777-SCN0007nt-ISBN9785703848777-SCN0007SBN9785703848777-SCN0007N9785703848777-SCN000703848777-SCN0007848777-SCN00078777-SCN0007reff="https://prior.studentlibrary.ru/ru/doc/ISBN9785703848777-SCN0007.htmltps://prior.studentlibrary.ru/ru/doc/ISBN9785703848777-SCN0007.html/prior.studentlibrary.ru/ru/doc/ISBN9785703848777-SCN0007.htmlrior.studentlibrary.ru/ru/doc/ISBN9785703848777-SCN0007.htmlor.studentlibrary.ru/ru/doc/ISBN9785703848777-SCN0007.htmlTCont-row-doc-aont-row-doc-at-row-doc-adoc-ac-aaоянное магнитное полеянное магнитное поленное магнитное полеior.studentlibrary.ru/cgi-bin/mb4x?AJAX=1&SSr=07E90410FCA9&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785703848777-SCN0007,book,ISBN9785703848777,,doc_id:ISBN9785703848777-SCN0007,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785703848777-SCN0004,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703848777-SCN0007')r.studentlibrary.ru/cgi-bin/mb4x?AJAX=1&SSr=07E90410FCA9&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785703848777-SCN0007,book,ISBN9785703848777,,doc_id:ISBN9785703848777-SCN0007,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785703848777-SCN0004,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703848777-SCN0007')studentlibrary.ru/cgi-bin/mb4x?AJAX=1&SSr=07E90410FCA9&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785703848777-SCN0007,book,ISBN9785703848777,,doc_id:ISBN9785703848777-SCN0007,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785703848777-SCN0004,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703848777-SCN0007')udentlibrary.ru/cgi-bin/mb4x?AJAX=1&SSr=07E90410FCA9&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785703848777-SCN0007,book,ISBN9785703848777,,doc_id:ISBN9785703848777-SCN0007,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785703848777-SCN0004,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703848777-SCN0007')entlibrary.ru/cgi-bin/mb4x?AJAX=1&SSr=07E90410FCA9&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785703848777-SCN0007,book,ISBN9785703848777,,doc_id:ISBN9785703848777-SCN0007,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785703848777-SCN0004,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703848777-SCN0007')tlibrary.ru/cgi-bin/mb4x?AJAX=1&SSr=07E90410FCA9&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785703848777-SCN0007,book,ISBN9785703848777,,doc_id:ISBN9785703848777-SCN0007,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785703848777-SCN0004,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703848777-SCN0007')ibrary.ru/cgi-bin/mb4x?AJAX=1&SSr=07E90410FCA9&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785703848777-SCN0007,book,ISBN9785703848777,,doc_id:ISBN9785703848777-SCN0007,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785703848777-SCN0004,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703848777-SCN0007')ry.ru/cgi-bin/mb4x?AJAX=1&SSr=07E90410FCA9&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785703848777-SCN0007,book,ISBN9785703848777,,doc_id:ISBN9785703848777-SCN0007,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785703848777-SCN0004,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703848777-SCN0007').ru/cgi-bin/mb4x?AJAX=1&SSr=07E90410FCA9&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785703848777-SCN0007,book,ISBN9785703848777,,doc_id:ISBN9785703848777-SCN0007,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785703848777-SCN0004,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703848777-SCN0007')u/cgi-bin/mb4x?AJAX=1&SSr=07E90410FCA9&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785703848777-SCN0007,book,ISBN9785703848777,,doc_id:ISBN9785703848777-SCN0007,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785703848777-SCN0004,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703848777-SCN0007')i-bin/mb4x?AJAX=1&SSr=07E90410FCA9&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785703848777-SCN0007,book,ISBN9785703848777,,doc_id:ISBN9785703848777-SCN0007,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785703848777-SCN0004,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703848777-SCN0007')bin/mb4x?AJAX=1&SSr=07E90410FCA9&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785703848777-SCN0007,book,ISBN9785703848777,,doc_id:ISBN9785703848777-SCN0007,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785703848777-SCN0004,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703848777-SCN0007')4x?AJAX=1&SSr=07E90410FCA9&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785703848777-SCN0007,book,ISBN9785703848777,,doc_id:ISBN9785703848777-SCN0007,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785703848777-SCN0004,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703848777-SCN0007')?AJAX=1&SSr=07E90410FCA9&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785703848777-SCN0007,book,ISBN9785703848777,,doc_id:ISBN9785703848777-SCN0007,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785703848777-SCN0004,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703848777-SCN0007')JAX=1&SSr=07E90410FCA9&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785703848777-SCN0007,book,ISBN9785703848777,,doc_id:ISBN9785703848777-SCN0007,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785703848777-SCN0004,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703848777-SCN0007')sr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785703848777-SCN0007,book,ISBN9785703848777,,doc_id:ISBN9785703848777-SCN0007,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785703848777-SCN0004,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703848777-SCN0007')_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785703848777-SCN0007,book,ISBN9785703848777,,doc_id:ISBN9785703848777-SCN0007,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785703848777-SCN0004,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703848777-SCN0007')ata=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785703848777-SCN0007,book,ISBN9785703848777,,doc_id:ISBN9785703848777-SCN0007,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785703848777-SCN0004,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703848777-SCN0007')a=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785703848777-SCN0007,book,ISBN9785703848777,,doc_id:ISBN9785703848777-SCN0007,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785703848777-SCN0004,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703848777-SCN0007')htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785703848777-SCN0007,book,ISBN9785703848777,,doc_id:ISBN9785703848777-SCN0007,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785703848777-SCN0004,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703848777-SCN0007')mswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785703848777-SCN0007,book,ISBN9785703848777,,doc_id:ISBN9785703848777-SCN0007,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785703848777-SCN0004,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703848777-SCN0007')(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785703848777-SCN0007,book,ISBN9785703848777,,doc_id:ISBN9785703848777-SCN0007,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785703848777-SCN0004,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703848777-SCN0007')raw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785703848777-SCN0007,book,ISBN9785703848777,,doc_id:ISBN9785703848777-SCN0007,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785703848777-SCN0004,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703848777-SCN0007')w_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785703848777-SCN0007,book,ISBN9785703848777,,doc_id:ISBN9785703848777-SCN0007,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785703848777-SCN0004,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703848777-SCN0007')77,,doc_id:ISBN9785703848777-SCN0007,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785703848777-SCN0004,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703848777-SCN0007'),,doc_id:ISBN9785703848777-SCN0007,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785703848777-SCN0004,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703848777-SCN0007')doc_id:ISBN9785703848777-SCN0007,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785703848777-SCN0004,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703848777-SCN0007'):ISBN9785703848777-SCN0007,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785703848777-SCN0004,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703848777-SCN0007')SBN9785703848777-SCN0007,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785703848777-SCN0004,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703848777-SCN0007')N9785703848777-SCN0007,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785703848777-SCN0004,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703848777-SCN0007'):b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785703848777-SCN0004,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703848777-SCN0007'),nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785703848777-SCN0004,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703848777-SCN0007')av_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785703848777-SCN0004,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703848777-SCN0007')BN9785703848777-SCN0007')9785703848777-SCN0007')85703848777-SCN0007')703848777-SCN0007')3848777-SCN0007')48777-SCN0007')777-SCN0007')SCN0007')N0007')007'))"asss=on>
+7.3. Рубленые и натуральные полуфабрикаты
"Полуфабрикаты из куриного и индюшиного мяса"
(ТУ 9214-404-23476484-01)
"Полуфабрикаты из мяса птицы" (ТУ 9214-324-23476484-01)
"Полуфабрикаты. Окорочка куриные фаршированные" (ТУ 214-314-23476484-99)
"Полуфабрикаты из мяса птицы. Зразы" (ТУ 9214-316-23476484-00)
"Мясные полуфабрикаты" (ТУ 9214-403-23476484-01)
"Колбаски для жарки" (ТУ 9214-428-23476484-07)
"Полуфабрикаты. Голубцы" (ТУ 9214-328-23476484-01)
"Пельмени, равиоли, манты" (ТУ 9214-333-23476484-01)
7.4. Кулинарные и быстрозамороженные изделия из мяса птицы
"Изделия кулинарные мясные" (ТУ 9214-424-23476484-05)
"Изделия кулинарные из мяса птицы" (ТУ 9214-415-23476484-02)
"Кулинарные изделия. Блинчики с начинкой" (ТУ 9214-322-23476484-01)
"Продукты готовые быстрозамороженные. Пловы" (ТУ 9214-317-23476484-03)
"Продукты готовые быстрозамороженные. Пирожки печеные. Закуски в булке" (ТУ 9119-305-23476484-99)
"Пирожки жареные" (ТУ 9119-307-23476484-99)
"Продукты быстрозамороженные. Начинки для пирожков" (ТУ 9165-405-23476484-01)
7.5. Колбасные изделия из мяса птицы
"Колбасы вареные, сосиски и сардельки" (ТУ 9213-330-23476484-01)
"Изделия колбасные из мяса птицы" (ТУ 9213-323-23476484-03)
"Колбасы полукопченые" (ТУ 9213-331-23476484-07)
"Колбасные изделия из мяса птицы" (ТУ 9213-420-23476484-04)
"Продукты из мяса птицы. Вареные и копчено-вареные" (ТУ 9213-332-23476484-01)
"Продукты из мяса птицы. Вареные, варено-копченые и копчено- запеченные" (ТУ 9213-410-23476484-02)
"Цыплята копченые" (ТУ 9213-306-23476484-99)
Литература
Close Menu
Раздел
10
/
11
Страница
14
/
157
7. Частная технология продуктов из мяса птицы
/
/
Внимание! Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.
Для продолжения работы требуется
Регистрация
Каталог
Издательства
УГС
Мои списки
Скачать приложение
Технология продуктов из мяса птицы
Оглавление
От автора
Введение
Основы питания
Птица как сыдеье для получения перо-пуховык изделий
Раздел I. ОБРАБОТКА ПТИЦЫ
1. Первичная обработка
2. Потрошение
3. Холодильная обработка
+
4. Размещение оборудования в линиях переработки птицы
Раздел II. ТЕХНОЛОГИЯ ПРОДУКТОВ ИЗ МЯСА ПТИЦЫ
5. Сыфье и материалы
+
6. Общая технология продуктов из мяса птицы
+
7. Частная технология продуктов из мяса птицы
-
7.1. Натуральные полуфабрикаты
"Полуфабрикаты из куриного мяса" (ТУ 9214-418-2347684-03)
"Полуфабрикаты из натурального мяса цыплят-бройлеров" (ТУ 9214-417-23476484-02)
"Полуфабрикаты из мяса цыплят-бройлеров" (ТУ 9214-426-23476484-06)
"Полуфабрикаты из куриного мяса" (ТУ 9214-310-23476484-01)
"Полуфабрикаты из куриного мяса" (ТУ 9214-313-23476484-99)
"Полуфабрикаты из куриного мяса" (ТУ 9214-325-23476484-01)
"Полуфабрикаты из индюшиного мяса" (ТУ 9214-406-23476484-01)
"Полуфабрикаты из индюшиного мяса" (ТУ 924-419-23476484-03)
"Полуфабрикаты из индюшиного мяса" (ТУ 924-422-23476484-05)
"Полуфабрикаты из мяса водоплавающей птицы" (ТУ 9214-301-23476484-04)
7.2. Маринованные полуфабрикаты
"Полуфабрикаты из куриного мяса" (ТУ 9214-326-23476484-04)
"Полуфабрикаты маринованные" (ТУ 9214-411-23476484-01)
7.3. Рубленые и натуральные полуфабрикаты
"Полуфабрикаты из куриного и индюшиного мяса"
(ТУ 9214-404-23476484-01)
"Полуфабрикаты из мяса птицы" (ТУ 9214-324-23476484-01)
"Полуфабрикаты. Окорочка куриные фаршированные" (ТУ 214-314-23476484-99)
"Полуфабрикаты из мяса птицы. Зразы" (ТУ 9214-316-23476484-00)
"Мясные полуфабрикаты" (ТУ 9214-403-23476484-01)
"Колбаски для жарки" (ТУ 9214-428-23476484-07)
"Полуфабрикаты. Голубцы" (ТУ 9214-328-23476484-01)
"Пельмени, равиоли, манты" (ТУ 9214-333-23476484-01)
7.4. Кулинарные и быстрозамороженные изделия из мяса птицы
"Изделия кулинарные мясные" (ТУ 9214-424-23476484-05)
"Изделия кулинарные из мяса птицы" (ТУ 9214-415-23476484-02)
"Кулинарные изделия. Блинчики с начинкой" (ТУ 9214-322-23476484-01)
"Продукты готовые быстрозамороженные. Пловы" (ТУ 9214-317-23476484-03)
"Продукты готовые быстрозамороженные. Пирожки печеные. Закуски в булке" (ТУ 9119-305-23476484-99)
"Пирожки жареные" (ТУ 9119-307-23476484-99)
"Продукты быстрозамороженные. Начинки для пирожков" (ТУ 9165-405-23476484-01)
7.5. Колбасные изделия из мяса птицы
"Колбасы вареные, сосиски и сардельки" (ТУ 9213-330-23476484-01)
"Изделия колбасные из мяса птицы" (ТУ 9213-323-23476484-03)
"Колбасы полукопченые" (ТУ 9213-331-23476484-07)
"Колбасные изделия из мяса птицы" (ТУ 9213-420-23476484-04)
"Продукты из мяса птицы. Вареные и копчено-вареные" (ТУ 9213-332-23476484-01)
"Продукты из мяса птицы. Вареные, варено-копченые и копчено- запеченные" (ТУ 9213-410-23476484-02)
"Цыплята копченые" (ТУ 9213-306-23476484-99)
Литература
