Раздел 5 / 11

Страница 7 / 16

4. Обработка сыдеья после сушки

Режим постраничного просмотра

/

На первую страницу

На предыдущую главу

На следующую главу

На последнюю страницу

Озвучивание недоступно

/

Внимание! Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.

Режим постраничного просмотра

Для продолжения работы требуется Регистрация

На предыдущую главу

На следующую главу

Скачать приложение

Технология сушки

Оглавление

Предисловие

1. Теоретические основы сушки +

2. Полупродукты и сырье как объекты сушки +

3. Подготовка овощей и картофеля к сушке +

4. Обработка сыдеья после сушки -

4.1. Измельчение

4.2. Брикетирование

4.3. Сортирование по размеру

4.4. Сортирование по цвету

4.5. Отделение металлических примесей

4.6. Упаковывание

Контрольные вопросы и задания

Тесты для самопроверки

5. Технология сушки картофеля и овощей +

6. Технология сушки плодов и ягод +

7. Технология сушеных полуфабрикатов +

Заключение

Приложение

Литература