Раздел 2 / 17

Страница 1 / 71

Глава 1. РОЛЬ КАЧЕСТВА В СОВРЕМЕННОМ МИРЕ

Режим постраничного просмотра

/

На первую страницу

На предыдущую главу

На следующую главу

На последнюю страницу

Озвучивание недоступно

/

Внимание! Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.

Режим постраничного просмотра

Для продолжения работы требуется Регистрация

На предыдущую главу

На следующую главу

Скачать приложение

Применение метода QFD в улучшении качества пищевых продуктов и услуг общественного питания

Оглавление

ВВЕДЕНИЕ

Глава 1. РОЛЬ КАЧЕСТВА В СОВРЕМЕННОМ МИРЕ -

1.1. Сущность "качества"

1.2. Характеристика требований к качеству продукции

1.3. Исторические этапы развития менеджмента качества

1.4. Характеристика форм и методов обеспечения качества

1.5. Обеспечение качества на пищевых предприятиях

1.6. Обзор методов и инструментов, используемых для улучшения качества пищевых продуктов

1.7. Общая характеристика метода QFD (РФК)

Глава 2. МЕТОД QFD КАК СПОСОБ УЛУЧШЕНИЯ КАЧЕСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ И УСЛУГ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ (ОП)

Глава 3. КАЧЕСТВО ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ +

Глава 4. КАЧЕСТВО МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ +

Глава 5. КАЧЕСТВО МЯСНЫХ ИЗДЕЛИЙ +

Глава 6. УЛУЧШЕНИЕ КАЧЕСТВА РЫБНЫХ ПРОДУКТОВ +

Глава 7. КАЧЕСТВО УСЛУГ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ +

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК

ПРИЛОЖЕНИЕ А

ПРИЛОЖЕНИЕ Б

ПРИЛОЖЕНИЕ В

ПРИЛОЖЕНИЕ Г

ПРИЛОЖЕНИЕ Д

ПРИЛОЖЕНИЕ Е

СПИСОК СОКРАЩЕНИЙ