Раздел 4 / 7

Страница 13 / 14

3. Ветеринарно-санитарная экспертиза молочной продукции

Режим постраничного просмотра

/

На первую страницу

На предыдущую главу

На следующую главу

На последнюю страницу

Озвучивание недоступно

/

Внимание! Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.

Режим постраничного просмотра

Для продолжения работы требуется Регистрация

На предыдущую главу

На следующую главу

Скачать приложение

Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии молока и молочных продуктов

Оглавление

Введение

1. Состав и свойства молока +

2. Получение, первичная переработка и ветеринарносанитарная экспертиза молока +

3. Ветеринарно-санитарная экспертиза молочной продукции -

3.1. Классификация продуктов переработки молока и их краткая характеристика

3.2. Основы технологии производства молочных продуктов

3.3. Качественные характеристики и ветеринарносанитарная оценка питьевого молока и основных молочных продуктов

3.4. Особенности ветсанэкспертизы и ветеринарно-санитарной оценки молочных продуктов непромышленного производства на продовольственных рынках

4. Лабораторно-практические занятия по ветеринарно- санитарной экспертизе молока и молочных продуктов +

Контрольные вопросы

Литература и нормативные документы