Справка
ЭБС "КОНСУЛЬТАНТ СТУДЕНТА"
Электронная библиотека технического вуза
Все издания
Вход / регистрация
Во весь экран / Свернуть
en
Версия для слабовидящих
Каталог
Все издания
Меню
Искать в книге
К результату поиска
Расширенный поиск
Закладки
На главную
Вход / регистрация
Во весь экран / Свернуть
en
Управление
Мои отчеты
Каталог
Издательства
УГС
Мои списки
Скачать приложение
Технология производства соленой рыбы
Оборот титула
Оглавление
ПРЕДИСЛОВИЕ
ПРИНЯТЫЕ СОКРАЩЕНИЯ
ВВЕДЕНИЕ
ЧАСТЬ I. ПРОИЗВОДСТВО СОЛЕНЫХ РЫБНЫХ ПРОДУКТОВ
-
1. Технология производства соленых продуктов из гидробионтов
1.1. Основы технологии производства соленых продуктов
1.2. Технология и техника приготовления соленой рыбы
1.3. Приготовление соленой рыбы с пряностями, маринадов и пресервов
1.4. Производство продуктов из икры
1.5. Экологические аспекты производства соленой продукции
1.6. Выводы
ЧАСТЬ I. ПРОИЗВОДСТВО СОЛЕНЫХ РЫБНЫХ ПРОДУКТОВ
Справка
ЭБС "КОНСУЛЬТАНТ СТУДЕНТА"
Электронная библиотека технического вуза
Все издания
Вход / регистрация
Во весь экран / Свернуть
en
Версия для слабовидящих
Каталог
Все издания
Меню
Искать в книге
К результату поиска
Расширенный поиск
Закладки
На главную
Вход / регистрация
Во весь экран / Свернуть
en
Управление
Мои отчеты
Каталог
Издательства
УГС
Мои списки
Скачать приложение
Технология производства соленой рыбы
Оборот титула
Оглавление
ПРЕДИСЛОВИЕ
ПРИНЯТЫЕ СОКРАЩЕНИЯ
ВВЕДЕНИЕ
ЧАСТЬ I. ПРОИЗВОДСТВО СОЛЕНЫХ РЫБНЫХ ПРОДУКТОВ
-
1. Технология производства соленых продуктов из гидробионтов
1.1. Основы технологии производства соленых продуктов
1.2. Технология и техника приготовления соленой рыбы
1.3. Приготовление соленой рыбы с пряностями, маринадов и пресервов
1.4. Производство продуктов из икры
1.5. Экологические аспекты производства соленой продукции
1.6. Выводы
ЧАСТЬ I. ПРОИЗВОДСТВО СОЛЕНЫХ РЫБНЫХ ПРОДУКТОВ
<