Справка
ЭБС "КОНСУЛЬТАНТ СТУДЕНТА"
Электронная библиотека технического вуза
Все издания
Вход / регистрация
Во весь экран / Свернуть
en
Версия для слабовидящих
Каталог
Все издания
Меню
Искать в книге
К результату поиска
Расширенный поиск
Закладки
На главную
Вход / регистрация
Во весь экран / Свернуть
en
Управление
Мои отчеты
Каталог
Издательства
УГС
Мои списки
Скачать приложение
Технология и оборудование производства колбас и полуфабрикатов
Оборот титула
Оглавление
Предисловие
Глава I. Мясо сельскохозяйственных животных
+
Глава II. Приемка и подготовка мясного сырья
+
Глава III. Производство продуктов из свинины и говядины
+
Глава IV. Производство колбасных изделий
+
Глава V. Термообработка мясных и колбасных изделий
-
5.1. Назначение термообработкиГлава IV. Производство колбасных изделийтво колбасных изделийво колбасных изделийо колбасных изделий колбасных изделийолбасных изделийлбасных изделийасных изделийсных изделийных изделий/prior.studentlibrary.ru/cgi-bin/mb4x?AJAX=1&SSr=07E9040D1C20C&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785988791348-SCN0004,book,ISBN9785988791348,,doc_id:ISBN9785988791348-SCN0004,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785988791348-SCN0005,nav_pg_tab:011,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785988791348-SCN0004')rior.studentlibrary.ru/cgi-bin/mb4x?AJAX=1&SSr=07E9040D1C20C&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785988791348-SCN0004,book,ISBN9785988791348,,doc_id:ISBN9785988791348-SCN0004,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785988791348-SCN0005,nav_pg_tab:011,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785988791348-SCN0004')or.studentlibrary.ru/cgi-bin/mb4x?AJAX=1&SSr=07E9040D1C20C&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785988791348-SCN0004,book,ISBN9785988791348,,doc_id:ISBN9785988791348-SCN0004,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785988791348-SCN0005,nav_pg_tab:011,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785988791348-SCN0004')dentlibrary.ru/cgi-bin/mb4x?AJAX=1&SSr=07E9040D1C20C&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785988791348-SCN0004,book,ISBN9785988791348,,doc_id:ISBN9785988791348-SCN0004,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785988791348-SCN0005,nav_pg_tab:011,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785988791348-SCN0004')ntlibrary.ru/cgi-bin/mb4x?AJAX=1&SSr=07E9040D1C20C&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785988791348-SCN0004,book,ISBN9785988791348,,doc_id:ISBN9785988791348-SCN0004,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785988791348-SCN0005,nav_pg_tab:011,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785988791348-SCN0004')library.ru/cgi-bin/mb4x?AJAX=1&SSr=07E9040D1C20C&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785988791348-SCN0004,book,ISBN9785988791348,,doc_id:ISBN9785988791348-SCN0004,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785988791348-SCN0005,nav_pg_tab:011,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785988791348-SCN0004')n/mb4x?AJAX=1&SSr=07E9040D1C20C&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785988791348-SCN0004,book,ISBN9785988791348,,doc_id:ISBN9785988791348-SCN0004,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785988791348-SCN0005,nav_pg_tab:011,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785988791348-SCN0004')mb4x?AJAX=1&SSr=07E9040D1C20C&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785988791348-SCN0004,book,ISBN9785988791348,,doc_id:ISBN9785988791348-SCN0004,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785988791348-SCN0005,nav_pg_tab:011,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785988791348-SCN0004')4x?AJAX=1&SSr=07E9040D1C20C&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785988791348-SCN0004,book,ISBN9785988791348,,doc_id:ISBN9785988791348-SCN0004,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785988791348-SCN0005,nav_pg_tab:011,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785988791348-SCN0004')_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785988791348-SCN0004,book,ISBN9785988791348,,doc_id:ISBN9785988791348-SCN0004,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785988791348-SCN0005,nav_pg_tab:011,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785988791348-SCN0004')ata=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785988791348-SCN0004,book,ISBN9785988791348,,doc_id:ISBN9785988791348-SCN0004,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785988791348-SCN0005,nav_pg_tab:011,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785988791348-SCN0004')a=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785988791348-SCN0004,book,ISBN9785988791348,,doc_id:ISBN9785988791348-SCN0004,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785988791348-SCN0005,nav_pg_tab:011,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785988791348-SCN0004')htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785988791348-SCN0004,book,ISBN9785988791348,,doc_id:ISBN9785988791348-SCN0004,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785988791348-SCN0005,nav_pg_tab:011,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785988791348-SCN0004')mswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785988791348-SCN0004,book,ISBN9785988791348,,doc_id:ISBN9785988791348-SCN0004,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785988791348-SCN0005,nav_pg_tab:011,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785988791348-SCN0004')wap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785988791348-SCN0004,book,ISBN9785988791348,,doc_id:ISBN9785988791348-SCN0004,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785988791348-SCN0005,nav_pg_tab:011,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785988791348-SCN0004')p(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785988791348-SCN0004,book,ISBN9785988791348,,doc_id:ISBN9785988791348-SCN0004,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785988791348-SCN0005,nav_pg_tab:011,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785988791348-SCN0004')aw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785988791348-SCN0004,book,ISBN9785988791348,,doc_id:ISBN9785988791348-SCN0004,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785988791348-SCN0005,nav_pg_tab:011,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785988791348-SCN0004')_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785988791348-SCN0004,book,ISBN9785988791348,,doc_id:ISBN9785988791348-SCN0004,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785988791348-SCN0005,nav_pg_tab:011,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785988791348-SCN0004')Cont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785988791348-SCN0004,book,ISBN9785988791348,,doc_id:ISBN9785988791348-SCN0004,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785988791348-SCN0005,nav_pg_tab:011,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785988791348-SCN0004')_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785988791348-SCN0004,book,ISBN9785988791348,,doc_id:ISBN9785988791348-SCN0004,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785988791348-SCN0005,nav_pg_tab:011,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785988791348-SCN0004')oc_item,0,0,bTCont-ISBN9785988791348-SCN0004,book,ISBN9785988791348,,doc_id:ISBN9785988791348-SCN0004,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785988791348-SCN0005,nav_pg_tab:011,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785988791348-SCN0004')m,0,0,bTCont-ISBN9785988791348-SCN0004,book,ISBN9785988791348,,doc_id:ISBN9785988791348-SCN0004,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785988791348-SCN0005,nav_pg_tab:011,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785988791348-SCN0004')0,0,bTCont-ISBN9785988791348-SCN0004,book,ISBN9785988791348,,doc_id:ISBN9785988791348-SCN0004,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785988791348-SCN0005,nav_pg_tab:011,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785988791348-SCN0004')0,bTCont-ISBN9785988791348-SCN0004,book,ISBN9785988791348,,doc_id:ISBN9785988791348-SCN0004,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785988791348-SCN0005,nav_pg_tab:011,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785988791348-SCN0004')85988791348-SCN0004,book,ISBN9785988791348,,doc_id:ISBN9785988791348-SCN0004,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785988791348-SCN0005,nav_pg_tab:011,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785988791348-SCN0004')988791348-SCN0004,book,ISBN9785988791348,,doc_id:ISBN9785988791348-SCN0004,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785988791348-SCN0005,nav_pg_tab:011,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785988791348-SCN0004')8791348-SCN0004,book,ISBN9785988791348,,doc_id:ISBN9785988791348-SCN0004,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785988791348-SCN0005,nav_pg_tab:011,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785988791348-SCN0004')1348-SCN0004,book,ISBN9785988791348,,doc_id:ISBN9785988791348-SCN0004,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785988791348-SCN0005,nav_pg_tab:011,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785988791348-SCN0004')48-SCN0004,book,ISBN9785988791348,,doc_id:ISBN9785988791348-SCN0004,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785988791348-SCN0005,nav_pg_tab:011,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785988791348-SCN0004')-SCN0004,book,ISBN9785988791348,,doc_id:ISBN9785988791348-SCN0004,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785988791348-SCN0005,nav_pg_tab:011,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785988791348-SCN0004')doc_id:ISBN9785988791348-SCN0004,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785988791348-SCN0005,nav_pg_tab:011,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785988791348-SCN0004')c_id:ISBN9785988791348-SCN0004,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785988791348-SCN0005,nav_pg_tab:011,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785988791348-SCN0004')id:ISBN9785988791348-SCN0004,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785988791348-SCN0005,nav_pg_tab:011,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785988791348-SCN0004'):ISBN9785988791348-SCN0004,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785988791348-SCN0005,nav_pg_tab:011,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785988791348-SCN0004')SBN9785988791348-SCN0004,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785988791348-SCN0005,nav_pg_tab:011,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785988791348-SCN0004')N9785988791348-SCN0004,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785988791348-SCN0005,nav_pg_tab:011,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785988791348-SCN0004')988791348-SCN0004,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785988791348-SCN0005,nav_pg_tab:011,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785988791348-SCN0004')8791348-SCN0004,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785988791348-SCN0005,nav_pg_tab:011,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785988791348-SCN0004')91348-SCN0004,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785988791348-SCN0005,nav_pg_tab:011,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785988791348-SCN0004')005,nav_pg_tab:011,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785988791348-SCN0004')5,nav_pg_tab:011,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785988791348-SCN0004')nav_pg_tab:011,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785988791348-SCN0004')_tab:011,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785988791348-SCN0004')ab:011,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785988791348-SCN0004'):011,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785988791348-SCN0004')'bTCont-ISBN9785988791348-SCN0004')TCont-ISBN9785988791348-SCN0004')ont-ISBN9785988791348-SCN0004')791348-SCN0004')1348-SCN0004')48-SCN0004')-SCN0004')CN0004')0004')04')ssTCont-row-childs-a-onont-row-childs-a-ont-row-childs-a-onon+< classassw-sect bdepth2sect bdepth2ct bdepth2brary.ru/ru/doc/ISBN9785988791348-SCN0005/001.htmlary.ru/ru/doc/ISBN9785988791348-SCN0005/001.htmly.ru/ru/doc/ISBN9785988791348-SCN0005/001.htmlru/ru/doc/ISBN9785988791348-SCN0005/001.html/ru/doc/ISBN9785988791348-SCN0005/001.htmlu/doc/ISBN9785988791348-SCN0005/001.htmldoc/ISBN9785988791348-SCN0005/001.htmlISBN9785988791348-SCN0005/001.htmlBN9785988791348-SCN0005/001.html9785988791348-SCN0005/001.html988791348-SCN0005/001.html8791348-SCN0005/001.html8-SCN0005/001.htmlSCN0005/001.htmlN0005/001.html" classss>5.2. Характеристика биохимических процессов, протекающих при термической обработке2. Характеристика биохимических процессов, протекающих при термической обработке Характеристика биохимических процессов, протекающих при термической обработкеарактеристика биохимических процессов, протекающих при термической обработкерактеристика биохимических процессов, протекающих при термической обработкектеристика биохимических процессов, протекающих при термической обработкетеристика биохимических процессов, протекающих при термической обработкееристика биохимических процессов, протекающих при термической обработкетекающих при термической обработкеекающих при термической обработкекающих при термической обработкещих при термической обработкеих при термической обработкех при термической обработкеической обработкеческой обработкееской обработкеect bdepth2t bdepth2bdepth2epth2th22"
ref="tps://prior.studentlibrary.ru/ru/doc/ISBN9785988791348-SCN0008.htmls://prior.studentlibrary.ru/ru/doc/ISBN9785988791348-SCN0008.html//prior.studentlibrary.ru/ru/doc/ISBN9785988791348-SCN0008.htmlont-row-doc-at-row-doc-arow-doc-aow-doc-a-doc-aoc-aлава VIII. Дообвалка мяса, переработка кости и вторичного коллагенсодержащего сырьялава VIII. Дообвалка мяса, переработка кости и вторичного коллагенсодержащего сырьяава VIII. Дообвалка мяса, переработка кости и вторичного коллагенсодержащего сырьява VIII. Дообвалка мяса, переработка кости и вторичного коллагенсодержащего сырьяа VIII. Дообвалка мяса, переработка кости и вторичного коллагенсодержащего сырья VIII. Дообвалка мяса, переработка кости и вторичного коллагенсодержащего сырья. Дообвалка мяса, переработка кости и вторичного коллагенсодержащего сырьяДообвалка мяса, переработка кости и вторичного коллагенсодержащего сырьякости и вторичного коллагенсодержащего сырьяости и вторичного коллагенсодержащего сырьяи и вторичного коллагенсодержащего сырья и вторичного коллагенсодержащего сырьяи вторичного коллагенсодержащего сырьяторичного коллагенсодержащего сырьяоричного коллагенсодержащего сырьяичного коллагенсодержащего сырьячного коллагенсодержащего сырьяного коллагенсодержащего сырьяf="https://prior.studentlibrary.ru/patrns/book_read/to_next_chapter_gr.png" alt="" title="">
/
Внимание! Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.
Для продолжения работы требуется
Регистрация
Каталог
Издательства
УГС
Мои списки
Скачать приложение
Весёлые каникулы светлячков : летняя тетрадка для второклассников
Оглавление
Уважаемым родителям по секрету!
Дорогой друг, здравствуй!
Личная страничка
Российский
Летний
Домашний
Земной
Музыкальный
Спортивный
Мультяшный
Космический
Археологический
Морской
Необыкновенный
Технический
Природный
Школьный
Малая Домашняя Энциклопедия
Интересные книги для любознательных детей
Словарик
Подсказки светлячкам
Основные знания, умения и навыки второклассника