Справка
x
ЭБС "КОНСУЛЬТАНТ СТУДЕНТА"
Электронная библиотека технического вуза
Все издания
Вход / регистрация
Во весь экран / Свернуть
en
Версия для слабовидящих
Каталог
Все издания
Меню
Искать в книге
К результату поиска
Расширенный поиск
Закладки
На главную
Вход / регистрация
Во весь экран / Свернуть
en
Управление
Мои отчеты
Каталог
Издательства
УГС
Мои списки
Скачать приложение
Технология приготовления пищи
Оборот титула
Оглавление
Предисловие
Введение
Глава 1. Обработка овощей, плодов, грибов
Глава 2. Обработка рыбы и нерыбных продуктов моря
Глава 3. Обработка мяса, мясных продуктов, сельскохозяйственной птицы и пернатой дичи, кролика
Глава 4. Тепловая обработка пищевых продуктов
Глава 5. Супы
Глава 6. Соусы
Глава 7. Блюда и гарниры из круп, бобовых и макаронных изделий
Глава 8. Блюда и гарниры из картофеля, овощей и грибов
Глава 9. Блюда из рыбы, нерыбных продуктов моря, раков
Глава 10. Блюда из мяса, мясопродуктов, сельскохозяйственной птицы, пернатой дичи, кролика
Глава 11. Блюда из яиц и творога
Глава 12. Холодные блюда и закуски
Глава 13. Сладкие блюда и напитки. Десерты
Глава 14. Мучные блюда. Мучные кондитерские и кулинарные изделия
Глава 15. Основы лечебного питания
Глава 16. Блюда зарубежной кухни
Глава 17. Тенденции развития мировой кулинарии
Ключи к тестам
Глоссарий
Литература
Close Menu
Раздел
12
/
22
Страница
1
/
79
Глава 10. Блюда из мяса, мясопродуктов, сельскохозяйственной птицы, пернатой дичи, кролика
/
/
Внимание! Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.
Для продолжения работы требуется
Регистрация
Каталог
Издательства
УГС
Мои списки
Скачать приложение
Технология приготовления пищи
Оглавление
Предисловие
Введение
Глава 1. Обработка овощей, плодов, грибов
Глава 2. Обработка рыбы и нерыбных продуктов моря
Глава 3. Обработка мяса, мясных продуктов, сельскохозяйственной птицы и пернатой дичи, кролика
Глава 4. Тепловая обработка пищевых продуктов
Глава 5. Супы
Глава 6. Соусы
Глава 7. Блюда и гарниры из круп, бобовых и макаронных изделий
Глава 8. Блюда и гарниры из картофеля, овощей и грибов
Глава 9. Блюда из рыбы, нерыбных продуктов моря, раков
Глава 10. Блюда из мяса, мясопродуктов, сельскохозяйственной птицы, пернатой дичи, кролика
Глава 11. Блюда из яиц и творога
Глава 12. Холодные блюда и закуски
Глава 13. Сладкие блюда и напитки. Десерты
Глава 14. Мучные блюда. Мучные кондитерские и кулинарные изделия
Глава 15. Основы лечебного питания
Глава 16. Блюда зарубежной кухни
Глава 17. Тенденции развития мировой кулинарии
Ключи к тестам
Глоссарий
Литература
