Раздел 11 / 16

Страница 6 / 16

Глава 10. Оборудование хлебохранилищ и экспедиций

Режим постраничного просмотра

/

На первую страницу

На предыдущую главу

На следующую главу

Озвучивание недоступно

/

Внимание! Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.

Режим постраничного просмотра

Для продолжения работы требуется Регистрация

На предыдущую главу

На следующую главу

Скачать приложение

Оборудование хлебопекарных предприятий

Оглавление

Введение

Глава 1. Общие сведения о машинах, механизмах, электрооборудовании и теплотехнике +

Глава 2. Оборудование складов хлебопекарных организаций +

Глава 3. Оборудование для смешивания и просеивания муки +

Глава 4. Оборудование для подготовки дополнительного сырья и воды. Дозировочная аппаратура +

Глава 5. Оборудование для замеса и брожения теста +

Глава 6. Оборудование для выгрузки теста из емкостей брожения +

Глава 7. Оборудование для деления теста и формования тестовых заготовок +

Глава 8. Оборудование для расстойки тестовых заготовок +

Глава 9. Хлебопекарные печи +

Глава 10. Оборудование хлебохранилищ и экспедиций -

10.1. Оборудование для сортировки и укладки хлеба

10.2. Схемы механизированных складов готовой продукции хлебозаводов

10.3. Хлебоукладочные агрегаты

10.4. Требования безопасности труда при эксплуатации хлебохранилищ и экспедиций

Контрольные вопросы

Глава 11. Оборудование для резания и упаковывания готовой продукции +

Глава 12. Оборудование для производства бараночных изделий +

Глава 13. Оборудование для производства сухарных изделий +

Глава 14. Механизация и автоматизация производственных процессов +

Литература