Раздел 2 / 10

Страница 1 / 17

ГЛАВА 1. Классические и инновационные приемы и методы организации управления производственными процессами на предприятии общественного питания

Режим постраничного просмотра

/

На первую страницу

На предыдущую главу

На следующую главу

На последнюю страницу

Озвучивание недоступно

/

Внимание! Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.

Режим постраничного просмотра

Для продолжения работы требуется Registration

На предыдущую главу

На следующую главу

Скачать приложение

Организация производства и логистика предприятий индустрии питания и ресторанного бизнеса

Table of contents

От авторов

ГЛАВА 1. Классические и инновационные приемы и методы организации управления производственными процессами на предприятии общественного питания

ГЛАВА 2. Организация товароснабжения предприятий общественного питания

ГЛАВА 3. Оперативное планирование производства, нормативные и технологические документы, регламентирующие деятельность предприятия питания. Правила оказания услуг

ГЛАВА 4. Структура производства

ГЛАВА 5. Производственная логистика. Законы логистики предприятий общественного питания

ГЛАВА 6. Организация труда на предприятиях общественного питания

ГЛАВА 7. Процесс управления производственными логистическими процессами на предприятии питания. Технологии продаж

ГЛАВА 8. Оценка рисков в области снабжения, хранения и движения запасов

Библиографический список