Справка
ЭБС "КОНСУЛЬТАНТ СТУДЕНТА"
Электронная библиотека технического вуза
Все издания
Вход / регистрация
Во весь экран / Свернуть
en
Версия для слабовидящих
Каталог
Все издания
Меню
Искать в книге
К результату поиска
Расширенный поиск
Закладки
На главную
Вход / регистрация
Во весь экран / Свернуть
en
Управление
Мои отчеты
Каталог
Издательства
УГС
Мои списки
Скачать приложение
Метрология и техническое регулирование
Оборот титула
Оглавление
Предисловие
Введение
Часть I. Основы обеспечения совместимости и взаимозаменяемости
-
1. Основные понятия размеров, сопряжений, совместимости и взаимозаменяемости
2. Статистическая теория точности изготовления и измерения размеров элементов деталей машин
3. Основы метрологии и технических измерений
4. Качество продукции и его техническое регулирование
5. Основы стандартизации
6. Стандартизация допусков и посадок гладких элементов деталей машин
7. Стандартизация параметров, отклонений и посадок подшипников качения
8. Стандартизация и нормирование допусков расположения, формы, волнистости и шероховатости поверхностей элементов деталей машин
">
Глава 7. БАРАНОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ
+
Глава 8. СУХАРНЫЕ ИЗДЕЛИЯ
+
Глава 9. НАЦИОНАЛЬНЫЕ ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ
+
Глава 10. ДИЕТИЧЕСКИЕ ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ
+
Глава 11. ДЕФЕКТЫ И БОЛЕЗНИ ХЛЕБА
+
Глава 12. ДЕГУСТАЦИОННЫЙ АНАЛИЗ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ
+
Глава 13. ОБОГАЩЕНИЕ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ ВИТАМИНАМИ И МИНЕРАЛЬНЫМИ ВЕЩЕСТВАМИ
-
13.1. Пищевая ценность хлебобулочных изделий
13.2. Основные принципы обогащения пищевых продуктов микронутриентами
13.3. Влияние технологических процессов производства на качество хлебобулочных изделий и сохранность в них витаминов
13.4. Хлебобулочные изделия, обогащенные бета-каротином
13.5. Хлебобулочные изделия, обогащенные йодом
13.6. Хлебобулочные изделия с полифункциональными растительными добавками
13.7. Клиническая апробация хлебобулочных изделий, обогащенные микронутриентами
Глава 14. ХЛЕБОПЕКАРНЫЕ УЛУЧШИТЕЛИ
+
ЛИТЕРАТУРА
ПРИЛОЖЕНИЯ
+