Справка
ЭБС "КОНСУЛЬТАНТ СТУДЕНТА"
Электронная библиотека технического вуза
Все издания
Вход / регистрация
Во весь экран / Свернуть
en
Версия для слабовидящих
Каталог
Все издания
Меню
Искать в книге
К результату поиска
Расширенный поиск
Закладки
На главную
Вход / регистрация
Во весь экран / Свернуть
en
Управление
Мои отчеты
Каталог
Издательства
УГС
Мои списки
Скачать приложение
Экспертиза пищевых концентратов. Качество и безопасность
Оборот титула
Оглавление
ПРЕДИСЛОВИЕ
ОТ АВТОРОВ
Глава 1. ЧАЙ
-
1.1. История возникновения чая
1.2. Классификация чая
1.3. Химический состав и пищевая ценность
1.4. Технология производства
1.4.1. Классическая технология производства черного чая
1.4.2. Классическая технология производства зеленого чая
1.4.3. Производство красного и желтого чаев
1.4.4. Технология производства кирпичного чая (лао-ча)
1.4.5. Использование вторичных ресурсов чайного сырья
1.4.6. История нетрадиционных технологиеских подходов в производстве чая
1.5. Товароведная характеристика, экспертиза качества и безопасности
1.5.1. Черные чаи
1.5.2. Зеленые чаи
1.6. Дегустация как метод оценки и контроля качества чая
1.7. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение
1.8. Способы фальсификации чая и методы ее обнаружения
Глава 2. КОФЕ И КОФЕЙНЫЕ НАПИТКИ
+
Глава 3. ПРЯНОСТИ
+
Глава 4. ПРИПРАВЫ
+
Глава 5. КРАХМАЛЫ: КАРТОФЕЛЬНЫЙ, КУКУРУЗНЫЙ и др
+
Глава 6. ПИЩЕВЫЕ КОНЦЕНТРАТЫ ПЕРВЫХ И ВТОРЫХ ОБЕДЕННЫХ БЛЮД, В ТОМ ЧИСЛЕ БЛЮД БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ
ref02/172.html/172.html72.htmll" t-row-sect-a bdepth-a2row-sect-a bdepth-a2w-sect-a bdepth-a2нансовый план предприятияансовый план предприятиянсовый план предприятиясовый план предприятияовый план предприятиявый план предприятияый план предприятияй план предприятиялан предприятияан предприятиян предприятияферы сервисаеры сервисары сервисаервисарвисависаivivlasssst-row-sect bdepth3row-sect bdepth3w-sect bdepth3ref="https://prior.studentlibrary.ru/en/doc/ISBN9785394002939-SCN0002/177.htmltps://prior.studentlibrary.ru/en/doc/ISBN9785394002939-SCN0002/177.html//prior.studentlibrary.ru/en/doc/ISBN9785394002939-SCN0002/177.htmlprior.studentlibrary.ru/en/doc/ISBN9785394002939-SCN0002/177.htmlior.studentlibrary.ru/en/doc/ISBN9785394002939-SCN0002/177.htmlstudentlibrary.ru/en/doc/ISBN9785394002939-SCN0002/177.htmludentlibrary.ru/en/doc/ISBN9785394002939-SCN0002/177.htmlibrary.ru/en/doc/ISBN9785394002939-SCN0002/177.htmlrary.ru/en/doc/ISBN9785394002939-SCN0002/177.htmlry.ru/en/doc/ISBN9785394002939-SCN0002/177.htmlBN9785394002939-SCN0002/177.html9785394002939-SCN0002/177.html85394002939-SCN0002/177.html94002939-SCN0002/177.html002939-SCN0002/177.html2939-SCN0002/177.htmlTCont-row-sect-a bdepth-a3ont-row-sect-a bdepth-a3t-row-sect-a bdepth-a3row-sect-a bdepth-a3ect-a bdepth-a3t-a bdepth-a3a bdepth-a3аспределениеспределениепределениеделениеелениеление>
s='wrap-ssp-message container'>
'wrap-ssp-message container'>
ssp-message container'>
p-message container'>
message container'>
class="wrap-ssp">lass="wrap-ssp">ss="wrap-ssp">="wrap-ssp">wrap-ssp">ap-ssp">-ssp">sp">">
div>
div>
v>
p-err-message container'>
err-message container'>
r-message container'>
message container'>
ssage container'>
e container'>
container'>
ntainer'>
ainer'>
r'>
>
div class="wrap-err">class="wrap-err">ass="wrap-err">rap-err">p-err">err">div>
v>
div>oc">
Раздел
">
Раздел
Раздел
Раздел
div class="test-block1">
Раздел
v class="test-block1">
Раздел
ss="test-block1">
Раздел
="test-block1">
Раздел
test-block1">
Раздел
ontainer">
Раздел
tainer">
Раздел
iner">
Раздел
Раздел
Раздел
Раздел
"col-md-9 col-sm-9 col-xs-12 right-column text-part-reader">
Раздел
ol-md-9 col-sm-9 col-xs-12 right-column text-part-reader">
Раздел
-md-9 col-sm-9 col-xs-12 right-column text-part-reader">
Раздел
ss="shown-pages">
Раздел
="shown-pages">
Раздел
shown-pages">
Раздел
own-pages">
Раздел
n-pages">
Раздел
pages">
Раздел
ges">
Раздел
s">
Раздел
Раздел
Раздел
Раздел
ЗДЕЛ II. ПЛАНИРОВАНИЕ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯДЕЛ II. ПЛАНИРОВАНИЕ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯЕЛ II. ПЛАНИРОВАНИЕ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯI. ПЛАНИРОВАНИЕ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ ПЛАНИРОВАНИЕ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯЛАНИРОВАНИЕ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯТИ ПРЕДПРИЯТИЯИ ПРЕДПРИЯТИЯРЕДПРИЯТИЯЕДПРИЯТИЯДПРИЯТИЯ1>
div> v> ivouchmovechmovemovey_fingers(event)fingers(event)ngers(event)rs(event)(event)vent)nt-film'> -film'> ilm'> m'> > div id='mm4-doc-nav-film-top' class="wrap-pagination-links-top">
v id='mm4-doc-nav-film-top' class="wrap-pagination-links-top">
id='mm4-doc-nav-film-top' class="wrap-pagination-links-top">
ass="wrap-modes col-md-3 col-sm-3 col-xs-3 va-m">
s="wrap-modes col-md-3 col-sm-3 col-xs-3 va-m">
"wrap-modes col-md-3 col-sm-3 col-xs-3 va-m">
modes col-md-3 col-sm-3 col-xs-3 va-m">
des col-md-3 col-sm-3 col-xs-3 va-m">
s col-md-3 col-sm-3 col-xs-3 va-m">
-3 col-xs-3 va-m">
col-xs-3 va-m">
ol-xs-3 va-m">
v class="pagination-book circle animated-effect">
class="pagination-book circle animated-effect">
ass="pagination-book circle animated-effect">
s="pagination-book circle animated-effect">
"pagination-book circle animated-effect">
agination-book circle animated-effect">
ination-book circle animated-effect">
ion-book circle animated-effect">
n-book circle animated-effect">
book circle animated-effect">
circle animated-effect">
ircle animated-effect">
animated-effect">
imated-effect">
ated-effect">
div class="wrap-book-mode"> class="wrap-book-mode"> lass="wrap-book-mode"> ss="wrap-book-mode"> hrefefttps://prior.studentlibrary.ru/en/doc/ISBN9785394002939-SCN0002/-esf2k2z11-tabrel-mode-pgs.html//prior.studentlibrary.ru/en/doc/ISBN9785394002939-SCN0002/-esf2k2z11-tabrel-mode-pgs.htmlprior.studentlibrary.ru/en/doc/ISBN9785394002939-SCN0002/-esf2k2z11-tabrel-mode-pgs.htmlior.studentlibrary.ru/en/doc/ISBN9785394002939-SCN0002/-esf2k2z11-tabrel-mode-pgs.htmlel-mode-pgs.html-mode-pgs.htmlode-pgs.htmls.htmlhtmlmlc="ntlibrary.ru/patrns/book_read/book_mode.pnglibrary.ru/patrns/book_read/book_mode.pngbrary.ru/patrns/book_read/book_mode.pngary.ru/patrns/book_read/book_mode.pngy.ru/patrns/book_read/book_mode.pngru/patrns/book_read/book_mode.png/patrns/book_read/book_mode.pngatrns/book_read/book_mode.png/book_read/book_mode.pngook_read/book_mode.pngk_read/book_mode.pnging_mode_gr.pngg_mode_gr.pngmode_gr.pngr.pngpngge="pan>
/div>
iv>
>
v>
iv class="wrap-pagination col-md-7 col-sm-7 col-xs-7 va-m">
class="wrap-pagination col-md-7 col-sm-7 col-xs-7 va-m">
lass="wrap-pagination col-md-7 col-sm-7 col-xs-7 va-m">
="wrap-pagination col-md-7 col-sm-7 col-xs-7 va-m">
wrap-pagination col-md-7 col-sm-7 col-xs-7 va-m">
ap-pagination col-md-7 col-sm-7 col-xs-7 va-m">
-pagination col-md-7 col-sm-7 col-xs-7 va-m">
ination col-md-7 col-sm-7 col-xs-7 va-m">
ation col-md-7 col-sm-7 col-xs-7 va-m">
ion col-md-7 col-sm-7 col-xs-7 va-m">
n col-md-7 col-sm-7 col-xs-7 va-m">
l-md-7 col-sm-7 col-xs-7 va-m">
md-7 col-sm-7 col-xs-7 va-m">
refef/prior.studentlibrary.ru/patrns/book_read/to_start_book.pngprior.studentlibrary.ru/patrns/book_read/to_start_book.pngервую страницурвую страницуу у
/div>
gr.pngpng"v>
ht-tab"> -tab"> ab"> > g c=prior.studentlibrary.ru/patrns/book_read/to_next_page_gr.pngior.studentlibrary.ru/patrns/book_read/to_next_page_gr.pngr.studentlibrary.ru/patrns/book_read/to_next_page_gr.pngrns/book_read/to_next_page_gr.pngs/book_read/to_next_page_gr.pngbook_read/to_next_page_gr.pngook_read/to_next_page_gr.pngtary.ru/patrns/book_read/to_next_chapter.pngy.ru/patrns/book_read/to_next_chapter.pngru/patrns/book_read/to_next_chapter.png/patrns/book_read/to_next_chapter.pngns/book_read/to_next_chapter.png/book_read/to_next_chapter.pngook_read/to_next_chapter.pngледующую главуедующую главудующую главуующую главущую главуую главу главулавуаву"> 85394002939-SCN0004/007.html394002939-SCN0004/007.html4002939-SCN0004/007.html9-SCN0004/007.htmlSCN0004/007.htmlN0004/007.htmlibrary.ru/patrns/book_read/to_finish_book.pngrary.ru/patrns/book_read/to_finish_book.pngry.ru/patrns/book_read/to_finish_book.png.ru/patrns/book_read/to_finish_book.pngu/patrns/book_read/to_finish_book.pngpatrns/book_read/to_finish_book.pngtrns/book_read/to_finish_book.pngtitletleа последнюю страницупоследнюю страницуоследнюю страницуледнюю страницуеднюю страницуднюю страницуdiv class="wrap-bookmark col-md-2 col-sm-2 col-xs-2 va-m">
v class="wrap-bookmark col-md-2 col-sm-2 col-xs-2 va-m">
class="wrap-bookmark col-md-2 col-sm-2 col-xs-2 va-m">
s="wrap-bookmark col-md-2 col-sm-2 col-xs-2 va-m">
"wrap-bookmark col-md-2 col-sm-2 col-xs-2 va-m">
rap-bookmark col-md-2 col-sm-2 col-xs-2 va-m">
ap-bookmark col-md-2 col-sm-2 col-xs-2 va-m">
-bookmark col-md-2 col-sm-2 col-xs-2 va-m">
ookmark col-md-2 col-sm-2 col-xs-2 va-m">
k col-md-2 col-sm-2 col-xs-2 va-m">
col-md-2 col-sm-2 col-xs-2 va-m">
l-md-2 col-sm-2 col-xs-2 va-m">
-md-2 col-sm-2 col-xs-2 va-m">