Справка
STUDENT'S CONSULTANT
Электронная библиотека технического вуза
Все издания
Login/Registration
Во весь экран / Свернуть
ru
Accessibility
General Catalogue
Все издания
Menu
Искать в книге
К результату поиска
Advanced search
Bookmarks
Homepage
Login/Registration
Во весь экран / Свернуть
ru
Управление
My reports
General Catalogue
Издательства
УГС
Мои списки
Download app
Изыскания и проектирование автомобильных дорог. Кн. 1
Оборот титула
Table of contents
РАЗДЕЛ ПЕРВЫЙ. АВТОМОБИЛЬНЫЕ ДОРОГИ И ИХ РОЛЬ В НАРОДНОМ ХОЗЯЙСТВЕ
-
Глава 1. Общие понятия об автомобильных дорогах
1.1. Единая транспортная сеть страны
1.2. Роль автомобильных дорог и автомобильного транспорта в экономике и социальном развитии страны
1.3. Сеть автомобильных дорог
1.4. Подвижной состав автомобильных дорог
1.5. Основные характеристики движения по автомобильным дорогам
1.6. Классификация автомобильных дорог
Глава 2. Элементы автомобильных дорог и сооружений на них
2.1. Основные элементы автомобильных дорог
2.2. Элементы плана автомобильных дорог
2.3. Элементы поперечных профилей
+
ГЛАВА 12. ОСНОВЫ РАЦИОНАЛЬНОГО ПИТАНИЯ
+
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
Close Menu
Раздел
12
/
15
Страница
16
/
31
ГЛАВА 10. ВОДА
/
/
Внимание! Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.
Для продолжения работы требуется
Registration
General Catalogue
Издательства
УГС
Мои списки
Скачать приложение
Пищевая химия
Table of contents
Предисловие к шестому изданию
Предисловие к первому изданию
ГЛАВА 1. ХИМИЯ ПИЩЕВЫХ ВЕЩЕСТВ И ПИТАНИЕ ЧЕЛОВЕКА
ГЛАВА 2. БЕЛКОВЫЕ ВЕЩЕСТВА
+
ГЛАВА 3. УГЛЕВОДЫ
+
ГЛАВА 4. ЛИПИДЫ (ЖИРЫ И МАСЛА)
+
ГЛАВА 5. МИНЕРАЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА
+
ГЛАВА 6. ВИТАМИНЫ
+
ГЛАВА 7. ПИЩЕВЫЕ КИСЛОТЫ
+
ГЛАВА 8. ФЕРМЕНТЫ
+
ГЛАВА 9. ПИЩЕВЫЕ И БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ДОБАВКИ, АРОМАТИЗАТОРЫ
+
ГЛАВА 10. ВОДА
-
10.1. Физические и химические свойства воды и льда
10.2. Свободная и связанная влага в пищевых продуктах
10.3. Активность воды
10.4. Роль льда в обеспечении стабильности пищевых продуктов
10.5. Методы определения влаги в пищевых продуктах
ГЛАВА 11. ЗАГРЯЗНИТЕЛИ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ И ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
+
ГЛАВА 12. ОСНОВЫ РАЦИОНАЛЬНОГО ПИТАНИЯ
+
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ