Раздел 9 / 12

Страница 3 / 15

Глава 8. Прогнозирование технологических режимов экструзионной обработки лечебно-профилактических продуктов питания

Режим постраничного просмотра

/

На первую страницу

На предыдущую главу

На следующую главу

На последнюю страницу

Озвучивание недоступно

/

Внимание! Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.

Режим постраничного просмотра

Для продолжения работы требуется Registration

На предыдущую главу

На следующую главу

Скачать приложение

Подходы к созданию функциональных продуктов питания

Table of contents

Введение

Глава 1. Основные характеристики и составляющие функциональных продуктов питания +

Глава 2. Разработка научных подходов к созданию функциональных продуктов питания +

Глава 3. Обоснование использования сырья, пищевых добавок и методов обработки при создании функциональных продуктов питания +

Глава 4. Разработка технологии взаимодополняемых продуктов питания на мясной и овощной основах с содержанием дрожжевого экстракта +

Глава 5. Разработка функциональных продуктов питания на крахмалосодержащей основе +

Глава 6. Разработка технологии экструзионных лечебно-профилактических продуктов питания, обогащенных гуммиарабиком, направленных на снижение содержания холестерина в плазме крови +

Глава 7. Разработка технологии поверхностных слоев с содержанием гуммиарабика для фкункциональных продуктов питания на основе крахмалосодержащего сырья +

Глава 8. Прогнозирование технологических режимов экструзионной обработки лечебно-профилактических продуктов питания -

8.1. Постановка прогнозных исследований

8.2. Результаты регрессионного статистического анализа

8.3. Физическая модель экструзионной технологии

Глава 9. Разработка технологии функциональных продуктов питания на мясной основе с содержанием гуммиарабика +

Заключение

Список литературы