Справка
STUDENT'S CONSULTANT
Электронная библиотека технического вуза
Все издания
Login/Registration
Во весь экран / Свернуть
ru
Accessibility
General Catalogue
Все издания
Menu
Искать в книге
К результату поиска
Advanced search
Bookmarks
Homepage
Login/Registration
Во весь экран / Свернуть
ru
Управление
My reports
General Catalogue
Издательства
УГС
Мои списки
Download app
Экспертиза хлеба и хлебобулочных изделий. Качество и безопасность
Оборот титула
Table of contents
ПРЕДИСЛОВИЕ
ОТ АВТОРОВ
Глава 1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ
+
Глава 2. ОБЩАЯ ТЕХНОЛОГИЯ ХЛЕБОПЕКАРНОГО ПРОИЗВОДСТВА
-
2.1. Основные стадии производства хлебобулочных изделий
2.2. Приемка и хранение сырья
2.2.1. Мука и другие виды переработки зерна
2.2.2. Дрожжи хлебопекарные
2.2.3. Соль поваренная пищевая
2.2.4. Вода питьевая
v classrow-sect bdepth3w-sect bdepth3sect bdepth3udentlibrary.ru/en/doc/ISBN9785379012236-SCN0003/006.htmlentlibrary.ru/en/doc/ISBN9785379012236-SCN0003/006.htmltlibrary.ru/en/doc/ISBN9785379012236-SCN0003/006.htmlibrary.ru/en/doc/ISBN9785379012236-SCN0003/006.htmlrary.ru/en/doc/ISBN9785379012236-SCN0003/006.htmlry.ru/en/doc/ISBN9785379012236-SCN0003/006.html.ru/en/doc/ISBN9785379012236-SCN0003/006.htmlen/doc/ISBN9785379012236-SCN0003/006.html/doc/ISBN9785379012236-SCN0003/006.htmloc/ISBN9785379012236-SCN0003/006.htmlSBN9785379012236-SCN0003/006.htmlN9785379012236-SCN0003/006.html79012236-SCN0003/006.html012236-SCN0003/006.html2236-SCN0003/006.html6.htmlhtmlml" classh-a3a3.2.4. Вода питьевая Вода питьеваяода питьеваяда питьеваяsect bdepth3ct bdepth3 bdepth3h3ttps://prior.studentlibrary.ru/en/doc/ISBN9785379012236-SCN0003/006.htmlps://prior.studentlibrary.ru/en/doc/ISBN9785379012236-SCN0003/006.html0003/006.html03/006.html/006.html06.html.htmltmll classass="nt-row-sect-a bdepth-a3-row-sect-a bdepth-a3ow-sect-a bdepth-a3h-a3a3>2.2.5. Сахар, сахаристые продукты и подсластители2.5. Сахар, сахаристые продукты и подсластителиые продукты и подсластителие продукты и подсластители продукты и подсластителиродукты и подсластителиодукты и подсластителидукты и подсластителикты и подсластителиты и подсластителиы и подсластителиTCont-row-sect bdepth3ont-row-sect bdepth3t-row-sect bdepth3sect bdepth3ct bdepth3 bdepth3 hrefefSBN9785379012236-SCN0003/008.htmlN9785379012236-SCN0003/008.html785379012236-SCN0003/008.html5379012236-SCN0003/008.html79012236-SCN0003/008.html012236-SCN0003/008.html2236-SCN0003/008.html36-SCN0003/008.htmlN0003/008.html003/008.html3/008.htmlктытыыs="bTCont-row-sect bdepth3Cont-row-sect bdepth3nt-row-sect bdepth3-row-sect bdepth3ow-sect bdepth3-sect bdepth3t bdepth3bdepth33">ttps://prior.studentlibrary.ru/en/doc/ISBN9785379012236-SCN0003/011.htmlps://prior.studentlibrary.ru/en/doc/ISBN9785379012236-SCN0003/011.html://prior.studentlibrary.ru/en/doc/ISBN9785379012236-SCN0003/011.html/prior.studentlibrary.ru/en/doc/ISBN9785379012236-SCN0003/011.htmlrior.studentlibrary.ru/en/doc/ISBN9785379012236-SCN0003/011.html.studentlibrary.ru/en/doc/ISBN9785379012236-SCN0003/011.htmltudentlibrary.ru/en/doc/ISBN9785379012236-SCN0003/011.htmldentlibrary.ru/en/doc/ISBN9785379012236-SCN0003/011.htmlntlibrary.ru/en/doc/ISBN9785379012236-SCN0003/011.htmlbrary.ru/en/doc/ISBN9785379012236-SCN0003/011.htmlary.ru/en/doc/ISBN9785379012236-SCN0003/011.htmly.ru/en/doc/ISBN9785379012236-SCN0003/011.html/en/doc/ISBN9785379012236-SCN0003/011.htmln/doc/ISBN9785379012236-SCN0003/011.htmlISBN9785379012236-SCN0003/011.htmlBN9785379012236-SCN0003/011.html9785379012236-SCN0003/011.htmlCN0003/011.html0003/011.html03/011.html011.html1.htmlhtmlt-a bdepth-a3a bdepth-a3bdepth-a3epth-a3th-a3-a3.2.8. Молоко и молочные продуктыv>< classassw-sect bdepth3sect bdepth3ct bdepth3
ivrefudentlibrary.ru/en/doc/ISBN9785379012236-SCN0003/018.htmlentlibrary.ru/en/doc/ISBN9785379012236-SCN0003/018.htmlibrary.ru/en/doc/ISBN9785379012236-SCN0003/018.htmlrary.ru/en/doc/ISBN9785379012236-SCN0003/018.htmloc/ISBN9785379012236-SCN0003/018.html/ISBN9785379012236-SCN0003/018.htmlSBN9785379012236-SCN0003/018.html3/018.html018.html8.html.html-a bdepth-a3a bdepth-a3CN0003/018.html0003/018.html03/018.html/018.htmlhtmlmlлии
/divv"https://prior.studentlibrary.ru/en/doc/ISBN9785379012236-SCN0003/019.htmltps://prior.studentlibrary.ru/en/doc/ISBN9785379012236-SCN0003/019.html//prior.studentlibrary.ru/en/doc/ISBN9785379012236-SCN0003/019.htmlprior.studentlibrary.ru/en/doc/ISBN9785379012236-SCN0003/019.htmlior.studentlibrary.ru/en/doc/ISBN9785379012236-SCN0003/019.html9.htmlhtmlmllassssкты из какао-бобовты из какао-бобовы из какао-бобов из какао-бобовз какао-бобов какао-бобовкакао-бобовrefttps://prior.studentlibrary.ru/en/doc/ISBN9785379012236-SCN0003/020.html://prior.studentlibrary.ru/en/doc/ISBN9785379012236-SCN0003/020.html/prior.studentlibrary.ru/en/doc/ISBN9785379012236-SCN0003/020.htmlor.studentlibrary.ru/en/doc/ISBN9785379012236-SCN0003/020.html.studentlibrary.ru/en/doc/ISBN9785379012236-SCN0003/020.htmltudentlibrary.ru/en/doc/ISBN9785379012236-SCN0003/020.html="bTCont-row-sect-a bdepth-a3nt-row-sect-a bdepth-a3-row-sect-a bdepth-a3ow-sect-a bdepth-a3w-sect-a bdepth-a3sect-a bdepth-a3ct-a bdepth-a3depth-a3pth-a3h-a3-a33">2.2.17. Крахмалы7. Крахмалы КрахмалыCont-row-sect-a bdepth-a3nt-row-sect-a bdepth-a3-row-sect-a bdepth-a3ow-sect-a bdepth-a3ct-a bdepth-a3-a bdepth-a3 bdepth-a3тов хлебобулочных изделийов хлебобулочных изделийв хлебобулочных изделий хлебобулочных изделийебобулочных изделийбобулочных изделийбулочных изделийулочных изделийлочных изделийCont-row-sect bdepth3nt-row-sect bdepth3-row-sect bdepth3-sect bdepth3ect bdepth3t bdepth3//prior.studentlibrary.ru/en/doc/ISBN9785379012236-SCN0003/020.htmlprior.studentlibrary.ru/en/doc/ISBN9785379012236-SCN0003/020.htmlior.studentlibrary.ru/en/doc/ISBN9785379012236-SCN0003/020.htmludentlibrary.ru/en/doc/ISBN9785379012236-SCN0003/020.htmlentlibrary.ru/en/doc/ISBN9785379012236-SCN0003/020.htmltlibrary.ru/en/doc/ISBN9785379012236-SCN0003/020.html6-SCN0003/020.htmlSCN0003/020.htmlN0003/020.html003/020.html3/020.html020.html0.html Импортное сырье для хлебобулочных изделиймпортное сырье для хлебобулочных изделийпортное сырье для хлебобулочных изделийортное сырье для хлебобулочных изделийтное сырье для хлебобулочных изделийное сырье для хлебобулочных изделийое сырье для хлебобулочных изделийivrior.studentlibrary.ru/en/doc/ISBN9785379012236-SCN0003/021.htmlor.studentlibrary.ru/en/doc/ISBN9785379012236-SCN0003/021.html.studentlibrary.ru/en/doc/ISBN9785379012236-SCN0003/021.htmldentlibrary.ru/en/doc/ISBN9785379012236-SCN0003/021.htmlntlibrary.ru/en/doc/ISBN9785379012236-SCN0003/021.htmllibrary.ru/en/doc/ISBN9785379012236-SCN0003/021.htmlCN0003/021.html0003/021.html03/021.html.htmltmllpth-a2h-a2a2.3. Подготовка сырья к производствуодствудствувуу/a
4. Приготовление теста Приготовление тестариготовление теста-row-sect bdepth3ow-sect bdepth3-sect bdepth3t bdepth3bdepth3epth3pth3h3hrefefs://prior.studentlibrary.ru/en/doc/ISBN9785379012236-SCN0003/025.html//prior.studentlibrary.ru/en/doc/ISBN9785379012236-SCN0003/025.html0003/025.html03/025.html/025.html25.htmlmlкаты хлебопекарного производствааты хлебопекарного производстваты хлебопекарного производстваы хлебопекарного производствалебопекарного производстваебопекарного производстваопекарного производствапекарного производстваекарного производстваclassasss"bTCont-row-sect bdepth3Cont-row-sect bdepth3f="s://prior.studentlibrary.ru/en/doc/ISBN9785379012236-SCN0003/026.html//prior.studentlibrary.ru/en/doc/ISBN9785379012236-SCN0003/026.htmlprior.studentlibrary.ru/en/doc/ISBN9785379012236-SCN0003/026.html9785379012236-SCN0003/026.html85379012236-SCN0003/026.html379012236-SCN0003/026.html9012236-SCN0003/026.html12236-SCN0003/026.html236-SCN0003/026.html6-SCN0003/026.htmldepth-a3pth-a3h-a3a3>2.4.2. Основные стадии приготовления теста4.2. Основные стадии приготовления тестаivhttps://prior.studentlibrary.ru/en/doc/ISBN9785379012236-SCN0003/028.htmltps://prior.studentlibrary.ru/en/doc/ISBN9785379012236-SCN0003/028.htmls://prior.studentlibrary.ru/en/doc/ISBN9785379012236-SCN0003/028.htmlprior.studentlibrary.ru/en/doc/ISBN9785379012236-SCN0003/028.htmlior.studentlibrary.ru/en/doc/ISBN9785379012236-SCN0003/028.htmlr.studentlibrary.ru/en/doc/ISBN9785379012236-SCN0003/028.html236-SCN0003/028.html6-SCN0003/028.htmlSCN0003/028.html3/028.html028.html8.htmlepth-a2th-a2-a22">2.5. Разделка тестаhttps://prior.studentlibrary.ru/patrns/speaker-gray.png" alt="Озвучивание недоступно" title="Озвучивание недоступно">
/
Внимание! Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.
Для продолжения работы требуется
Registration
General Catalogue
Издательства
УГС
Мои списки
Скачать приложение
Растения. Параллельный мир
Table of contents
Предисловие. Поговорим о растениях?
ВВЕДЕНИЕ
Глава 1. КАКИЕ БЫВАЮТ РАСТЕНИЯ
Глава 2. ИСТОРИЯ РАСТЕНИЙ
-
Силурийский и Девонский периоды. Самое начало
Каменноугольный период. Лучшие годы
Пермский период. Время перемен
Мезозой или Мезофит?
Мезозой. "Новая волна"
Меловой период. Возникновение и распространение цветковых
Кайнозой. Знакомые всё лица
Глава 3. РАСТЕНИЯ ДВИЖУТСЯ
Глава 4. ОРГАНЫ ЧУВСТВ РАСТЕНИЙ
Глава 5. ГИПОТЕЗЫ, ЗАГАДКИ
+
Словарь
Литература