Раздел 8 / 10

Страница 1 / 11

РАЗДЕЛ 7. МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ

Режим постраничного просмотра

/

На первую страницу

На предыдущую главу

На следующую главу

На последнюю страницу

Озвучивание недоступно

/

Внимание! Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.

Режим постраничного просмотра

Для продолжения работы требуется Registration

На предыдущую главу

На следующую главу

Скачать приложение

Товароведение продовольственных товаров. Практикум

Table of contents

ПРЕДИСЛОВИЕ

РАЗДЕЛ 1. ОСНОВЫ СТАНДАРТИЗАЦИИ, КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ +

РАЗДЕЛ 2. ПЛОДООВОЩНАЯ ПРОДУКЦИЯ +

РАЗДЕЛ 3. БАКАЛЕЙНЫЕ ТОВАРЫ +

РАЗДЕЛ 4. ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ +

РАЗДЕЛ 5. КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ +

РАЗДЕЛ 6. МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ +

РАЗДЕЛ 7. МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ -

Практическая работа № 13. Оценка качества отдельных видов мясных продуктов (колбасные изделия, мясные копчености) органолептическим методом

Практическая работа № 14. Оценка качества отдельных видов мясных продуктов (мясные консервы) органолептическим методом. Расшифровка маркировки

РАЗДЕЛ 8. РЫБНЫЕ ПРОДУКТЫ +

ЛИТЕРАТУРА