Справка
ЭБС "КОНСУЛЬТАНТ СТУДЕНТА"
Электронная библиотека технического вуза
Все издания
Вход / регистрация
Во весь экран / Свернуть
en
Версия для слабовидящих
Каталог
Все издания
Меню
Искать в книге
К результату поиска
Расширенный поиск
Закладки
На главную
Вход / регистрация
Во весь экран / Свернуть
en
Управление
Мои отчеты
Каталог
Издательства
УГС
Мои списки
Скачать приложение
Медико-биологические требования и санитарные нормы качества растительного сырья и пищевых продуктов
Оборот титула
Оглавление
От авторов
Введение в дисциплину
Глава 1. Нормативно-законодательная база безопасности пищевой продукции
+
Глава 2. Классификация вредных и чужеродных веществ - ксенобиотиков. Основные пути их поступления в пищевые продукты
Глава 3. Вещества окружающей среды химического (антропогенного) происхождения
+
Глава 4. Вещества, применяемые в растениеводстве
+
Глава 5. Вещества, применяемые в животноводстве
Глава 6. Вещества из окружающей среды биологического происхождения
-
6.1. Пищевые заболевания - заболевания, вызываемые микроорганизмами и их метаболитами
6.2. Микробиологические показатели безопасности сырья и пищевых продуктов
6.3. Микроорганизмы, развивающиеся в пищевой продукции и их метаболиты
6.3.1. Поверхностная микрофлора зерна
6.3.2. Болезни хлеба, вызываемые микроорганизмами и меры их предупреждения
6.3.3. Микотоксины
6.3.4. Особенности зерна, перезимовавшего в поле
6.3.5. Способы повышения безопасности сырья при производстве зернового хлеба
6.3.6. Вредные микроорганизмы кондитерского производства и пути их проникновения
6.3.7. Микробиологическая порча готовой продукции кондитерского производства и меры борьбы с ней
6.3.8. Санитарно-гигиенические режимы по стадиям производства и отделениям
Глава 7. Антиалиментарные факторы
+
Глава 8. Пищевые добавки и контроль за их использованием
Глава 9. Генно-модифицированные продукты питания
Библиографический список
Close Menu
Раздел
8
/
12
Страница
1
/
51
Глава 6. Вещества из окружающей среды биологического происхождения
/
/
6.1. Пищевые заболевания - заболевания, вызываемые микроорганизмами и их метаболитами
Если Вы наш подписчик,то для того чтобы скопировать текст этой страницы в свой конспект,
используйте
просмотр в виде pdf
. Вам доступно 10 стр. из этой главы.
Каталог
Издательства
УГС
Мои списки
Скачать приложение
Медико-биологические требования и санитарные нормы качества растительного сырья и пищевых продуктов
Оглавление
От авторов
Введение в дисциплину
Глава 1. Нормативно-законодательная база безопасности пищевой продукции
+
Глава 2. Классификация вредных и чужеродных веществ - ксенобиотиков. Основные пути их поступления в пищевые продукты
Глава 3. Вещества окружающей среды химического (антропогенного) происхождения
+
Глава 4. Вещества, применяемые в растениеводстве
+
Глава 5. Вещества, применяемые в животноводстве
Глава 6. Вещества из окружающей среды биологического происхождения
-
6.1. Пищевые заболевания - заболевания, вызываемые микроорганизмами и их метаболитами
6.2. Микробиологические показатели безопасности сырья и пищевых продуктов
6.3. Микроорганизмы, развивающиеся в пищевой продукции и их метаболиты
6.3.1. Поверхностная микрофлора зерна
6.3.2. Болезни хлеба, вызываемые микроорганизмами и меры их предупреждения
6.3.3. Микотоксины
6.3.4. Особенности зерна, перезимовавшего в поле
6.3.5. Способы повышения безопасности сырья при производстве зернового хлеба
6.3.6. Вредные микроорганизмы кондитерского производства и пути их проникновения
6.3.7. Микробиологическая порча готовой продукции кондитерского производства и меры борьбы с ней
6.3.8. Санитарно-гигиенические режимы по стадиям производства и отделениям
Глава 7. Антиалиментарные факторы
+
Глава 8. Пищевые добавки и контроль за их использованием
Глава 9. Генно-модифицированные продукты питания
Библиографический список