ЭБС "КОНСУЛЬТАНТ СТУДЕНТА"

МГТУ им. Н.Э. Баумана. Биомедицинская техника и технологии

Версия для слабовидящих

Раздел 8 / 12

Страница 1 / 29

ПРИЛОЖЕНИЯ

Режим постраничного просмотра

/

На первую страницу

На предыдущую главу

На следующую главу

На последнюю страницу

Озвучивание недоступно

/

Внимание! Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.

Режим постраничного просмотра

Для продолжения работы требуется Регистрация

На предыдущую главу

На следующую главу

Скачать приложение

Экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность

Оглавление

ПРЕДИСЛОВИЕ

ВВЕДЕНИЕ

Глава 1. МЯСО ДОМАШНЕЙ ПТИЦЫ, ПРОМЫСЛОВОЙ ПЕРНАТОЙ ДИЧИ +

Глава 2. ОСНОВЫ ТЕХНОЛОГИИ ПЕРЕРАБОТКИ МЯСА ПТИЦЫ. ОТДЕЛЬНЫЕ ВИДЫ ПРОДУКЦИИ +

Глава 3. ЯЙЦА +

Глава 4. ПРОДУКТЫ ПЕРЕРАБОТКИ ЯИЦ +

ЛИТЕРАТУРА

ПРИЛОЖЕНИЯ -

ПРИЛОЖЕНИЕ А. Химический состав мяса птицы, яиц и продуктов их переработки

ПРИЛОЖЕНИЕ Б. Правила сертификации мяса птицы, яиц и продуктов их переработки

ПРИЛОЖЕНИЕ В. Новые виды птицепродуктов, разработанные к внедрению ВНИИПП

Полуфабрикаты

Кулинарные и колбасные изделия

Консервы

Продукты из мяса птицы для детского питания