Справка
ЭБС "КОНСУЛЬТАНТ СТУДЕНТА"
Электронная библиотека технического вуза
Все издания
Вход / регистрация
Во весь экран / Свернуть
en
Версия для слабовидящих
Каталог
Все издания
Меню
Искать в книге
К результату поиска
Расширенный поиск
Закладки
На главную
Вход / регистрация
Во весь экран / Свернуть
en
Управление
Мои отчеты
Каталог
Издательства
УГС
Мои списки
Скачать приложение
Справочник повара
Оборот титула
Оглавление
Предисловие
I. ОСНОВЫ ТОВАРОВЕДЕНИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
+
II. ОСНОВЫ ФИЗИОЛОГИИ ПИТАНИЯ, САНИТАРИИ И ГИГИЕНЫ
+
III. КУЛИНАРИЯ
+
IV. ОХРАНА ТРУДА НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
+
V. ОБОРУДОВАНИЕ, ИСПОЛЬЗУЕМОЕ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
+
Close Menu
ose-button" id="close-button">Close Menu
e-button" id="close-button">Close Menu
button" id="close-button">Close Menu
" id="close-button">Close Menu
id="close-button">Close Menu
="close-button">Close Menu
lose Menu se Menu Menu ssp">p">>/div>
iv>
>
/div>
div class='wrap-err-message container'>
Раздел
Раздел
iv class="shown-pages">
Раздел
ss="shown-pages">
Раздел
="shown-pages">
Раздел
shown-pages">
Раздел
div class="wrap-heads-reader">
Раздел
v class="wrap-heads-reader">
Раздел
class="wrap-heads-reader">
Раздел
ass="wrap-heads-reader">
Раздел
s="wrap-heads-reader">
Раздел
"wrap-heads-reader">
Раздел
rap-heads-reader">
Раздел
p-heads-reader">
Раздел
heads-reader">
Раздел
s-reader">
Раздел
reader">
Раздел
">
Раздел
Раздел
Раздел
ss="name-heads">Раздел
="name-heads">Раздел
name-heads">Раздел
me-heads">Раздел
-heads">Раздел
ds">Раздел
">Раздел
Раздел
аздел
дел
ел
л
span>
an>
pan class="cur-num">n class="cur-num">class="cur-num">>8
/
pan> /
n> /
/
>
Страница
div class="wrap-pages-reader">
Страница
v class="wrap-pages-reader">
Страница
class="wrap-pages-reader">
Страница
ass="wrap-pages-reader">
Страница
s="wrap-pages-reader">
Страница
ap-pages-reader">
Страница
-pages-reader">
Страница
ages-reader">
Страница
n>
span class="cur-num">lass="cur-num">ss="cur-num">="cur-num">pan> /
n> /
/
chmovemoveveont_by_fingers(event)t_by_fingers(event)fingers(event)ngers(event)ers(event)3424-SCN0007/-esf2k2z11-tabrel-mode-pgs.html24-SCN0007/-esf2k2z11-tabrel-mode-pgs.html-SCN0007/-esf2k2z11-tabrel-mode-pgs.html07/-esf2k2z11-tabrel-mode-pgs.html/-esf2k2z11-tabrel-mode-pgs.htmlesf2k2z11-tabrel-mode-pgs.htmlgs.html.htmltmll">
/
div>
/
v>
/
/
delimiter"> /
limiter"> /
miter"> /
iv class="wrap-landing-mode"> class="wrap-landing-mode"> lass="wrap-landing-mode"> ss="wrap-landing-mode"> ="wrap-landing-mode"> wrap-landing-mode"> -landing-mode"> anding-mode"> ding-mode"> -mode"> ode"> g srcpatrns/book_read/landing_mode_gr.pngtrns/book_read/landing_mode_gr.pngns/book_read/landing_mode_gr.png/book_read/landing_mode_gr.pngook_read/landing_mode_gr.pngk_read/landing_mode_gr.pngd/landing_mode_gr.pnglanding_mode_gr.pngnding_mode_gr.pngv>
v>
="wrap-pagination col-md-7 col-sm-7 col-xs-7 va-m">
wrap-pagination col-md-7 col-sm-7 col-xs-7 va-m">
ap-pagination col-md-7 col-sm-7 col-xs-7 va-m">
7 col-sm-7 col-xs-7 va-m">
col-sm-7 col-xs-7 va-m">
l-sm-7 col-xs-7 va-m">
sm-7 col-xs-7 va-m">
-7 col-xs-7 va-m">
col-xs-7 va-m">
ol-xs-7 va-m">
s-7 va-m">
7 va-m">
va-m">
-m">
ntlibrary.ru/ru/doc/ISBN9785394003424-SCN0000.htmlbrary.ru/ru/doc/ISBN9785394003424-SCN0000.htmlrary.ru/ru/doc/ISBN9785394003424-SCN0000.html/book_read/to_start_book.pngbook_read/to_start_book.pngtitleю страницустраницутраницу
div class="arrow-left-tab"> left-tab"> ft-tab"> ="
t-tab"> tab"> "> t=
/div>
iv>
ow-end-chapter"> -end-chapter"> nd-chapter"> d-chapter"> tps://prior.studentlibrary.ru/ru/doc/ISBN9785394003424-SCN0008.htmlps://prior.studentlibrary.ru/ru/doc/ISBN9785394003424-SCN0008.html следующую главуследующую главуледующую главуедующую главующую главущую главуую главуttps://prior.studentlibrary.ru/ru/doc/ISBN9785394003424-SCN0008/020.htmlps://prior.studentlibrary.ru/ru/doc/ISBN9785394003424-SCN0008/020.html://prior.studentlibrary.ru/ru/doc/ISBN9785394003424-SCN0008/020.html/prior.studentlibrary.ru/ru/doc/ISBN9785394003424-SCN0008/020.htmlor.studentlibrary.ru/ru/doc/ISBN9785394003424-SCN0008/020.html.studentlibrary.ru/ru/doc/ISBN9785394003424-SCN0008/020.htmldentlibrary.ru/ru/doc/ISBN9785394003424-SCN0008/020.htmlntlibrary.ru/ru/doc/ISBN9785394003424-SCN0008/020.htmllibrary.ru/ru/doc/ISBN9785394003424-SCN0008/020.html srcc"https://prior.studentlibrary.ru/patrns/book_read/to_finish_book.pngtps://prior.studentlibrary.ru/patrns/book_read/to_finish_book.pngbook.pngok.png.pngltа последнюю страницу последнюю страницупоследнюю страницуоследнюю страницуsrc="https://prior.studentlibrary.ru/patrns/book_read/landing_mode_gr.png" alt="" title="">
/
Внимание! Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.
Для продолжения работы требуется
Регистрация
Каталог
Издательства
УГС
Мои списки
Скачать приложение
Справочник повара
Оглавление
Предисловие
I. ОСНОВЫ ТОВАРОВЕДЕНИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
+
II. ОСНОВЫ ФИЗИОЛОГИИ ПИТАНИЯ, САНИТАРИИ И ГИГИЕНЫ
+
III. КУЛИНАРИЯ
+
IV. ОХРАНА ТРУДА НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
-
1. Устранение профессиональных вредностей производства
2. Требования противопожарной безопасности на предприятиях общественного питания
§ 1. Нормативно-правовые акты, регулирующие противопожарную безопасность на предприятиях общественного питания
§ 2. Противопожарные мероприятия при организации обслуживания потребителей
§ 3. Противопожарные мероприятия в складской и производственной группе помещений
V. ОБОРУДОВАНИЕ, ИСПОЛЬЗУЕМОЕ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
+
VI. ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
+
Литература
Приложения