Справка
ЭБС "КОНСУЛЬТАНТ СТУДЕНТА"
Электронная библиотека технического вуза
Все издания
Вход / регистрация
Во весь экран / Свернуть
en
Версия для слабовидящих
Каталог
Все издания
Меню
Искать в книге
К результату поиска
Расширенный поиск
Закладки
На главную
Вход / регистрация
Во весь экран / Свернуть
en
Управление
Мои отчеты
Каталог
Издательства
УГС
Мои списки
Скачать приложение
Переработка рыбы и морепродуктов
Оборот титула
Оглавление
Введение
1. Рациональное использование прудовых и океанических рыб
2. Химический состав рыб
3. Характеристика сырья для производства рыбных товаров
+
4. Использование замораживания при длительном хранении рыбы
+
5. Приготовление полуфабрикатов из рыбы
+
6. Посол рыбы
+
7. Вяление и сушка рыбы
+
8. Копчение рыбы
+
9. Технологические схемы производства рыбных консервов
+
Приложение 1
Приложение 2
Приложение 3
Close Menu
Раздел
1
/
13
Страница
1
/
2
Введение
/
/
Внимание! Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.
Для продолжения работы требуется
Регистрация
Каталог
Издательства
УГС
Мои списки
Скачать приложение
Переработка рыбы и морепродуктов
Оглавление
Введение
1. Рациональное использование прудовых и океанических рыб
2. Химический состав рыб
3. Характеристика сырья для производства рыбных товаров
+
4. Использование замораживания при длительном хранении рыбы
+
5. Приготовление полуфабрикатов из рыбы
+
6. Посол рыбы
+
7. Вяление и сушка рыбы
+
8. Копчение рыбы
+
9. Технологические схемы производства рыбных консервов
+
Приложение 1
Приложение 2
Приложение 3
