Справка
ЭБС "КОНСУЛЬТАНТ СТУДЕНТА"
Электронная библиотека технического вуза
Все издания
Вход / регистрация
Во весь экран / Свернуть
en
Версия для слабовидящих
Каталог
Все издания
Меню
Искать в книге
К результату поиска
Расширенный поиск
Закладки
На главную
Вход / регистрация
Во весь экран / Свернуть
en
Управление
Мои отчеты
Каталог
Издательства
УГС
Мои списки
Скачать приложение
Оборудование производства хлебобулочных и макаронных изделий
Оборот титула
Оглавление
ВВЕДЕНИЕ
1. ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ДОЗИРОВАНИЯ СЫРЬЯ
-
1.1. Назначение и классификация дозаторов
1.2. Схемы дозаторов для сыпучих компонентов
1.3. Схемы дозаторов для жидких компонентов
1.4. Методика расчета дозаторов
1.5. Расчет тарельчатого дозатора
2. ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ЗАМЕСА ТЕСТА
+
3. ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ
+
4. ПРОДУКТОВЫЙ РАСЧЕТ
+
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
СОДЕРЖАНИЕ
Close Menu
Раздел
2
/
8
Страница
13
/
16
1. ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ДОЗИРОВАНИЯ СЫРЬЯ
/
/
Внимание! Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.
Для продолжения работы требуется
Регистрация
Каталог
Издательства
УГС
Мои списки
Скачать приложение
Оборудование производства хлебобулочных и макаронных изделий
Оглавление
ВВЕДЕНИЕ
1. ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ДОЗИРОВАНИЯ СЫРЬЯ
-
1.1. Назначение и классификация дозаторов
1.2. Схемы дозаторов для сыпучих компонентов
1.3. Схемы дозаторов для жидких компонентов
1.4. Методика расчета дозаторов
1.5. Расчет тарельчатого дозатора
2. ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ЗАМЕСА ТЕСТА
+
3. ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ
+
4. ПРОДУКТОВЫЙ РАСЧЕТ
+
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
СОДЕРЖАНИЕ
