Раздел 9 / 18

Страница 9 / 16

7. Характеристика гидролитических ферментов

Режим постраничного просмотра

/

На первую страницу

На предыдущую главу

На следующую главу

На последнюю страницу

Озвучивание недоступно

/

Внимание! Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.

Режим постраничного просмотра

Для продолжения работы требуется Регистрация

На предыдущую главу

На следующую главу

Скачать приложение

Ферменты в технологиях кожи и меха

Оглавление

Список сокращений

Введение

1. Особенности строения ферментов

2. Классификация и номенклатура ферментов

3. Термодинамика химических реакций

4. Катализаторы в химических реакциях

5. Особенности ферментов как катализаторов

6. Кинетика ферментативных реакций +

7. Характеристика гидролитических ферментов -

7.1. Протеолитические ферменты

7.1.1. Сериновые протеиназы (3.4.21)

7.1.2. Тиоловые (цистеиновые) протеиназы (3.4.22)

7.1.3. Карбоксильные протеиназы (3.4.23)

7.1.4. Металлосодержащие протеиназы (3.4.24)

7.2. Эстеразы (КФ 3.1)

7.3. Гликозидазы (3.2.1)

8. Выделение и очистка ферментов

9. Микробиологические ферментные препараты сырья

10. Оценка действия ферментов и активность ферментных препаратов

11. Действие ферментов на основные компоненты шкуры +

12. Применение ферментных препаратов в кожевенном производстве +

13. Ферментативные процессы мехового производства +

14. Переработка белковых отходов

15. Перспективные направления применения ферментов в технологиях кожи и меха

Библиографический список