Справка
ЭБС "КОНСУЛЬТАНТ СТУДЕНТА"
Электронная библиотека технического вуза
Все издания
Вход / регистрация
Во весь экран / Свернуть
en
Версия для слабовидящих
Каталог
Все издания
Меню
Искать в книге
К результату поиска
Расширенный поиск
Закладки
На главную
Вход / регистрация
Во весь экран / Свернуть
en
Управление
Мои отчеты
Каталог
Издательства
УГС
Мои списки
Скачать приложение
Оборудование предприятий общественного питания
Оборот титула
Оглавление
Введение
1. МЕХАНИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ
-
1.1. Овощерезательное оборудование
1.2. Куттеры
1.3. Кухонные процессоры
1.4. Миксеры планетарные
1.5. Машины для чистки овощей
1.6. Оборудование для нарезки хлеба
1.7. Слайсеры
1.8. Мясорубки
1.9. Мясорыхлители
1.10. Фаршемешалки
1.11. Миксеры ручные (гомогенизаторы)
1.12. Пельменные аппараты
1.13. Шприцы для формования колбас
1.14. Рыбочистки
1.15. Сыротерки
2. ТЕПЛОВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ
+
3. ТОРГОВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ
+
Заключение
Список литературы
Close Menu
Раздел
2
/
6
Страница
1
/
57
1. МЕХАНИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ
/
/
Внимание! Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.
Для продолжения работы требуется
Регистрация
Каталог
Издательства
УГС
Мои списки
Скачать приложение
Оборудование предприятий общественного питания
Оглавление
Введение
1. МЕХАНИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ
-
1.1. Овощерезательное оборудование
1.2. Куттеры
1.3. Кухонные процессоры
1.4. Миксеры планетарные
1.5. Машины для чистки овощей
1.6. Оборудование для нарезки хлеба
1.7. Слайсеры
1.8. Мясорубки
1.9. Мясорыхлители
1.10. Фаршемешалки
1.11. Миксеры ручные (гомогенизаторы)
1.12. Пельменные аппараты
1.13. Шприцы для формования колбас
1.14. Рыбочистки
1.15. Сыротерки
2. ТЕПЛОВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ
+
3. ТОРГОВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ
+
Заключение
Список литературы
