Раздел 10 / 11

Страница 1 / 45

Глава 8. Роль и место ресторанного бизнеса в современном рекреационном комплексе

Режим постраничного просмотра

/

На первую страницу

На предыдущую главу

На следующую главу

На последнюю страницу

Озвучивание недоступно

/

Внимание! Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.

Режим постраничного просмотра

Для продолжения работы требуется Регистрация

На предыдущую главу

На следующую главу

Скачать приложение

Современное состояние ресторанного бизнеса

Оглавление

Предисловие

Введение

Глава 1. Генезис ресторанного сервиса +

Глава 2. Типология и тенденции развития ресторанного бизнеса +

Глава 3. Классификация и типология предприятий ресторанного бизнеса +

Глава 4. Развитие ресторанного бизнеса в современной России +

Глава 5. Организация производственно-торговой деятельности ресторана в современных условиях +

Глава 6. Ресторан как производственно-маркетинговая система +

Глава 7. Особенности функционирования специализированных предприятий ресторанного бизнеса +

Глава 8. Роль и место ресторанного бизнеса в современном рекреационном комплексе -

8.1. Особенности организации фуд-кортов

8.2. Вендинговая торговля

8.3. Семейный ресторан

8.4. Кальянизированные рестораны

8.5. Ресторан - курорт выходного дня

8.6. Клубный формат в ресторанном бизнесе

8.7. Концепция DJ-кафе

8.8. Рестораны "здорового питания" и ведическая кухня

8.10. Организация работы предприятий питания в гостиницах

Библиографический список