Раздел 3 / 10

Страница 1 / 27

2. Технохимические свойства морепродуктов

Режим постраничного просмотра

/

На первую страницу

На предыдущую главу

На следующую главу

На последнюю страницу

Озвучивание недоступно

/

Внимание! Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.

Режим постраничного просмотра

Для продолжения работы требуется Регистрация

На предыдущую главу

На следующую главу

Скачать приложение

Технология морепродуктов

Оглавление

Предисловие

1. Современное состояние рыбохозяйственного комплекса Российской Федерации +

2. Технохимические свойства морепродуктов -

2.1. Беспозвоночные

2.1.1. Ракообразные

2.1.2. Двустворчатые моллюски

2.1.3. Брюхоногие моллюски

2.1.4. Головоногие моллюски

2.1.5. Иглокожие

2.2. Водные растения

2.2.1. Морские водоросли

2.2.2. Зеленые водоросли, морские и пресноводные цветковые растения

3. Транспортирование, хранение и первичная обработка беспозвоночных и морских водорослей +

4. Производство сыро-, варено-мороженой и сушеной продукции из беспозвоночных +

5. Производство консервов +

6. Использование беспозвоночных в производстве биологически активных добавок (БАД) и биологически активных веществ (БАВ), пищевых добавок, структурообразователей, лечебно-профилактических препаратов +

7. Производство побочной пищевой, кормовой и технической продукции из отходов беспозвоночных +

Заключение

Список литературы