Справка
ЭБС "КОНСУЛЬТАНТ СТУДЕНТА"
Электронная библиотека технического вуза
Все издания
Вход / регистрация
Во весь экран / Свернуть
en
Версия для слабовидящих
Каталог
Все издания
Меню
Искать в книге
К результату поиска
Расширенный поиск
Закладки
На главную
Вход / регистрация
Во весь экран / Свернуть
en
Управление
Мои отчеты
Каталог
Издательства
УГС
Мои списки
Скачать приложение
Моделирование процессов обтекания и управления аэродинамическими характеристиками летательных аппаратов
Оборот титула
Оглавление
Предисловие
Основные обозначения
Введение
+
1. МАТЕМАТИЧЕСКИЕ МОДЕЛИ АЭРОГАЗОДИНАМИКИ
+
2. МОДЕЛЬ АЭРОДИНАМИЧЕСКОГО СИЛОВОГО ВЗАИМОДЕЙСТВИЯ СРЕДЫ С ЛЕТАТЕЛЬНЫМ АППАРАТОМ
+
3. МОДЕЛИРОВАНИЕ ПРОЦЕССОВ ОТРЫВНОГО ОБТЕКАНИЯ ЛЕТАТЕЛЬНЫХ АППАРАТОВ
-
3.1. Отрывные течения и причины их возникновения
3.2. Физическое моделирование отрывных течений
3.4. Нестационарные аэродинамические характеристики тел при отрывных режимах обтекания4. Нестационарные аэродинамические характеристики тел при отрывных режимах обтекания Нестационарные аэродинамические характеристики тел при отрывных режимах обтеканияестационарные аэродинамические характеристики тел при отрывных режимах обтеканиястационарные аэродинамические характеристики тел при отрывных режимах обтеканиятационарные аэродинамические характеристики тел при отрывных режимах обтеканияционарные аэродинамические характеристики тел при отрывных режимах обтеканияионарные аэродинамические характеристики тел при отрывных режимах обтеканияарные аэродинамические характеристики тел при отрывных режимах обтеканиярные аэродинамические характеристики тел при отрывных режимах обтеканияные аэродинамические характеристики тел при отрывных режимах обтеканияинамические характеристики тел при отрывных режимах обтеканиянамические характеристики тел при отрывных режимах обтеканияамические характеристики тел при отрывных режимах обтеканиямические характеристики тел при отрывных режимах обтеканияические характеристики тел при отрывных режимах обтеканияеские характеристики тел при отрывных режимах обтеканияские характеристики тел при отрывных режимах обтеканиякие характеристики тел при отрывных режимах обтеканияие характеристики тел при отрывных режимах обтекания характеристики тел при отрывных режимах обтеканияарактеристики тел при отрывных режимах обтеканиярактеристики тел при отрывных режимах обтеканияктеристики тел при отрывных режимах обтеканиятеристики тел при отрывных режимах обтеканияистики тел при отрывных режимах обтеканиястики тел при отрывных режимах обтеканиятики тел при отрывных режимах обтекания при отрывных режимах обтеканияпри отрывных режимах обтеканияри отрывных режимах обтекания отрывных режимах обтеканияотрывных режимах обтеканиятрывных режимах обтеканиятеканияеканияканияаниянияияf="s://prior.studentlibrary.ru/ru/doc/ISBN9785703835180-SCN0005/038.html//prior.studentlibrary.ru/ru/doc/ISBN9785703835180-SCN0005/038.htmlprior.studentlibrary.ru/ru/doc/ISBN9785703835180-SCN0005/038.htmlary.ru/ru/doc/ISBN9785703835180-SCN0005/038.htmly.ru/ru/doc/ISBN9785703835180-SCN0005/038.htmlru/ru/doc/ISBN9785703835180-SCN0005/038.html-a22">3.5. Влияние колебательных движений тел на аэродинамические характеристики в условиях гистерезисного обтекания5. Влияние колебательных движений тел на аэродинамические характеристики в условиях гистерезисного обтекания Влияние колебательных движений тел на аэродинамические характеристики в условиях гистерезисного обтеканиялияние колебательных движений тел на аэродинамические характеристики в условиях гистерезисного обтеканияяние колебательных движений тел на аэродинамические характеристики в условиях гистерезисного обтеканияние колебательных движений тел на аэродинамические характеристики в условиях гистерезисного обтеканияие колебательных движений тел на аэродинамические характеристики в условиях гистерезисного обтеканияl" s="pth-a2h-a2a2.6. Математические модели течений в областях отрыва и присоединения потока. Математические модели течений в областях отрыва и присоединения потокаМатематические модели течений в областях отрыва и присоединения потокатематические модели течений в областях отрыва и присоединения потокаематические модели течений в областях отрыва и присоединения потокатические модели течений в областях отрыва и присоединения потокаические модели течений в областях отрыва и присоединения потокаческие модели течений в областях отрыва и присоединения потокаели течений в областях отрыва и присоединения потокали течений в областях отрыва и присоединения потокаи течений в областях отрыва и присоединения потока течений в областях отрыва и присоединения потокатечений в областях отрыва и присоединения потокачений в областях отрыва и присоединения потокаений в областях отрыва и присоединения потоканий в областях отрыва и присоединения потокаий в областях отрыва и присоединения потока в областях отрыва и присоединения потока областях отрыва и присоединения потокаобластях отрыва и присоединения потокаластях отрыва и присоединения потокаастях отрыва и присоединения потокаях отрыва и присоединения потоках отрыва и присоединения потока отрыва и присоединения потока присоединения потокаприсоединения потокарисоединения потокасоединения потокаоединения потокаединения потока/a>//prior.studentlibrary.ru/ru/doc/ISBN9785703835180-SCN0007.htmlprior.studentlibrary.ru/ru/doc/ISBN9785703835180-SCN0007.htmlior.studentlibrary.ru/ru/doc/ISBN9785703835180-SCN0007.htmlor.studentlibrary.ru/ru/doc/ISBN9785703835180-SCN0007.html5703835180-SCN0007.html703835180-SCN0007.htmlreff=avascript:chtr3('https://prior.studentlibrary.ru/cgi-bin/mb4x?AJAX=1&SSr=07E90407173E0&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785703835180-SCN0007,book,ISBN9785703835180,,doc_id:ISBN9785703835180-SCN0007,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785703835180-SCN0005,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703835180-SCN0007')ascript:chtr3('https://prior.studentlibrary.ru/cgi-bin/mb4x?AJAX=1&SSr=07E90407173E0&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785703835180-SCN0007,book,ISBN9785703835180,,doc_id:ISBN9785703835180-SCN0007,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785703835180-SCN0005,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703835180-SCN0007')cript:chtr3('https://prior.studentlibrary.ru/cgi-bin/mb4x?AJAX=1&SSr=07E90407173E0&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785703835180-SCN0007,book,ISBN9785703835180,,doc_id:ISBN9785703835180-SCN0007,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785703835180-SCN0005,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703835180-SCN0007')ap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785703835180-SCN0007,book,ISBN9785703835180,,doc_id:ISBN9785703835180-SCN0007,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785703835180-SCN0005,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703835180-SCN0007')(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785703835180-SCN0007,book,ISBN9785703835180,,doc_id:ISBN9785703835180-SCN0007,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785703835180-SCN0005,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703835180-SCN0007')raw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785703835180-SCN0007,book,ISBN9785703835180,,doc_id:ISBN9785703835180-SCN0007,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785703835180-SCN0005,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703835180-SCN0007')w_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785703835180-SCN0007,book,ISBN9785703835180,,doc_id:ISBN9785703835180-SCN0007,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785703835180-SCN0005,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703835180-SCN0007')ont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785703835180-SCN0007,book,ISBN9785703835180,,doc_id:ISBN9785703835180-SCN0007,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785703835180-SCN0005,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703835180-SCN0007')t_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785703835180-SCN0007,book,ISBN9785703835180,,doc_id:ISBN9785703835180-SCN0007,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785703835180-SCN0005,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703835180-SCN0007')c_item,0,0,bTCont-ISBN9785703835180-SCN0007,book,ISBN9785703835180,,doc_id:ISBN9785703835180-SCN0007,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785703835180-SCN0005,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703835180-SCN0007')item,0,0,bTCont-ISBN9785703835180-SCN0007,book,ISBN9785703835180,,doc_id:ISBN9785703835180-SCN0007,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785703835180-SCN0005,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703835180-SCN0007')em,0,0,bTCont-ISBN9785703835180-SCN0007,book,ISBN9785703835180,,doc_id:ISBN9785703835180-SCN0007,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785703835180-SCN0005,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703835180-SCN0007'),doc_id:ISBN9785703835180-SCN0007,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785703835180-SCN0005,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703835180-SCN0007')oc_id:ISBN9785703835180-SCN0007,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785703835180-SCN0005,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703835180-SCN0007')_id:ISBN9785703835180-SCN0007,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785703835180-SCN0005,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703835180-SCN0007')ISBN9785703835180-SCN0007,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785703835180-SCN0005,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703835180-SCN0007')BN9785703835180-SCN0007,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785703835180-SCN0005,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703835180-SCN0007')9785703835180-SCN0007,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785703835180-SCN0005,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703835180-SCN0007')SBN9785703835180-SCN0005,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703835180-SCN0007')N9785703835180-SCN0005,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703835180-SCN0007')785703835180-SCN0005,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703835180-SCN0007')835180-SCN0005,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703835180-SCN0007')5180-SCN0005,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703835180-SCN0007')80-SCN0005,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703835180-SCN0007')835180-SCN0007')5180-SCN0007')80-SCN0007')-SCN0007')CN0007')0007')07')/divv
<="https://prior.studentlibrary.ru/ru/doc/ISBN9785703835180-SCN0008.htmlttps://prior.studentlibrary.ru/ru/doc/ISBN9785703835180-SCN0008.htmlps://prior.studentlibrary.ru/ru/doc/ISBN9785703835180-SCN0008.html://prior.studentlibrary.ru/ru/doc/ISBN9785703835180-SCN0008.html/prior.studentlibrary.ru/ru/doc/ISBN9785703835180-SCN0008.htmlrior.studentlibrary.ru/ru/doc/ISBN9785703835180-SCN0008.htmlstudentlibrary.ru/ru/doc/ISBN9785703835180-SCN0008.htmludentlibrary.ru/ru/doc/ISBN9785703835180-SCN0008.htmlУКОВЫХ СКОРОСТЯХ ПОЛЕТАКОВЫХ СКОРОСТЯХ ПОЛЕТАОВЫХ СКОРОСТЯХ ПОЛЕТАВЫХ СКОРОСТЯХ ПОЛЕТАХ СКОРОСТЯХ ПОЛЕТА СКОРОСТЯХ ПОЛЕТАКОРОСТЯХ ПОЛЕТА('https://prior.studentlibrary.ru/cgi-bin/mb4x?AJAX=1&SSr=07E90407173E0&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785703835180-SCN0008,book,ISBN9785703835180,,doc_id:ISBN9785703835180-SCN0008,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785703835180-SCN0005,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703835180-SCN0008')https://prior.studentlibrary.ru/cgi-bin/mb4x?AJAX=1&SSr=07E90407173E0&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785703835180-SCN0008,book,ISBN9785703835180,,doc_id:ISBN9785703835180-SCN0008,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785703835180-SCN0005,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703835180-SCN0008')tps://prior.studentlibrary.ru/cgi-bin/mb4x?AJAX=1&SSr=07E90407173E0&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785703835180-SCN0008,book,ISBN9785703835180,,doc_id:ISBN9785703835180-SCN0008,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785703835180-SCN0005,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703835180-SCN0008')s://prior.studentlibrary.ru/cgi-bin/mb4x?AJAX=1&SSr=07E90407173E0&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785703835180-SCN0008,book,ISBN9785703835180,,doc_id:ISBN9785703835180-SCN0008,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785703835180-SCN0005,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703835180-SCN0008')prior.studentlibrary.ru/cgi-bin/mb4x?AJAX=1&SSr=07E90407173E0&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785703835180-SCN0008,book,ISBN9785703835180,,doc_id:ISBN9785703835180-SCN0008,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785703835180-SCN0005,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703835180-SCN0008')ior.studentlibrary.ru/cgi-bin/mb4x?AJAX=1&SSr=07E90407173E0&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785703835180-SCN0008,book,ISBN9785703835180,,doc_id:ISBN9785703835180-SCN0008,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785703835180-SCN0005,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703835180-SCN0008')studentlibrary.ru/cgi-bin/mb4x?AJAX=1&SSr=07E90407173E0&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785703835180-SCN0008,book,ISBN9785703835180,,doc_id:ISBN9785703835180-SCN0008,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785703835180-SCN0005,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703835180-SCN0008')udentlibrary.ru/cgi-bin/mb4x?AJAX=1&SSr=07E90407173E0&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785703835180-SCN0008,book,ISBN9785703835180,,doc_id:ISBN9785703835180-SCN0008,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785703835180-SCN0005,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703835180-SCN0008')entlibrary.ru/cgi-bin/mb4x?AJAX=1&SSr=07E90407173E0&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785703835180-SCN0008,book,ISBN9785703835180,,doc_id:ISBN9785703835180-SCN0008,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785703835180-SCN0005,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703835180-SCN0008')p(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785703835180-SCN0008,book,ISBN9785703835180,,doc_id:ISBN9785703835180-SCN0008,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785703835180-SCN0005,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703835180-SCN0008')draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785703835180-SCN0008,book,ISBN9785703835180,,doc_id:ISBN9785703835180-SCN0008,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785703835180-SCN0005,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703835180-SCN0008')aw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785703835180-SCN0008,book,ISBN9785703835180,,doc_id:ISBN9785703835180-SCN0008,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785703835180-SCN0005,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703835180-SCN0008')Cont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785703835180-SCN0008,book,ISBN9785703835180,,doc_id:ISBN9785703835180-SCN0008,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785703835180-SCN0005,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703835180-SCN0008')nt_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785703835180-SCN0008,book,ISBN9785703835180,,doc_id:ISBN9785703835180-SCN0008,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785703835180-SCN0005,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703835180-SCN0008')_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785703835180-SCN0008,book,ISBN9785703835180,,doc_id:ISBN9785703835180-SCN0008,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785703835180-SCN0005,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703835180-SCN0008')180-SCN0008,book,ISBN9785703835180,,doc_id:ISBN9785703835180-SCN0008,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785703835180-SCN0005,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703835180-SCN0008')0-SCN0008,book,ISBN9785703835180,,doc_id:ISBN9785703835180-SCN0008,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785703835180-SCN0005,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703835180-SCN0008')SCN0008,book,ISBN9785703835180,,doc_id:ISBN9785703835180-SCN0008,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785703835180-SCN0005,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703835180-SCN0008')8,book,ISBN9785703835180,,doc_id:ISBN9785703835180-SCN0008,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785703835180-SCN0005,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703835180-SCN0008')book,ISBN9785703835180,,doc_id:ISBN9785703835180-SCN0008,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785703835180-SCN0005,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703835180-SCN0008')ok,ISBN9785703835180,,doc_id:ISBN9785703835180-SCN0008,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785703835180-SCN0005,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703835180-SCN0008')85703835180-SCN0008,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785703835180-SCN0005,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703835180-SCN0008')703835180-SCN0008,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785703835180-SCN0005,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703835180-SCN0008')3835180-SCN0008,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785703835180-SCN0005,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703835180-SCN0008')35180-SCN0008,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785703835180-SCN0005,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703835180-SCN0008')180-SCN0008,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785703835180-SCN0005,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703835180-SCN0008')0-SCN0008,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785703835180-SCN0005,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703835180-SCN0008')SCN0008,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785703835180-SCN0005,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703835180-SCN0008')SCN0005,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703835180-SCN0008')N0005,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703835180-SCN0008')005,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703835180-SCN0008')5,nav_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703835180-SCN0008')_pg_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703835180-SCN0008')g_tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703835180-SCN0008')tab:030,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785703835180-SCN0008')bTCont-row-childs-a-onCont-row-childs-a-onnt-row-childs-a-on-row-childs-a-on-childs-a-onhilds-a-ons-a-ona-ononv>
/
Внимание! Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.
Для продолжения работы требуется
Регистрация
Каталог
Издательства
УГС
Мои списки
Скачать приложение
Технология продуктов из мяса птицы
Оглавление
От автора
Введение
Основы питания
Птица как сыдеье для получения перо-пуховык изделий
Раздел I. ОБРАБОТКА ПТИЦЫ
1. Первичная обработка
2. Потрошение
3. Холодильная обработка
-
Охлаждение мяса птицы
Замораживание мяса птицы
Хранение охлажденного и мороженого мяса птицы
Охлаждение, замораживание и хранение субпродуктов
4. Размещение оборудования в линиях переработки птицы
Раздел II. ТЕХНОЛОГИЯ ПРОДУКТОВ ИЗ МЯСА ПТИЦЫ
5. Сыфье и материалы
+
6. Общая технология продуктов из мяса птицы
+
7. Частная технология продуктов из мяса птицы
+
Литература