Справка
x
ЭБС "КОНСУЛЬТАНТ СТУДЕНТА"
Электронная библиотека технического вуза
Все издания
Вход / регистрация
Во весь экран / Свернуть
en
Версия для слабовидящих
Каталог
Все издания
Меню
Искать в книге
К результату поиска
Расширенный поиск
Закладки
На главную
Вход / регистрация
Во весь экран / Свернуть
en
Управление
Мои отчеты
Каталог
Издательства
УГС
Мои списки
Скачать приложение
Технология сушки
Оборот титула
Оглавление
Предисловие
1. Теоретические основы сушки
+
2. Полупродукты и сырье как объекты сушки
+
3. Подготовка овощей и картофеля к сушке
+
4. Обработка сыдеья после сушки
+
5. Технология сушки картофеля и овощей
+
6. Технология сушки плодов и ягод
-
6.1. Технология сушки яблок и груш
6.2. Технология сушки абрикосов и персиков
6.3. Технология сушки слив
6.4. Технология сушки винограда
6.5. Технология вторичной переработки сушеного винограда и фруктов
6.6. Технология сушки ягод
6.7. Технология сушки вишни и черешни
Контрольные вопросы и задания
Тесты для самопроверки
7. Технология сушеных полуфабрикатов
+
Заключение
Приложение
Литература
Close Menu
Раздел
7
/
11
Страница
5
/
14
6. Технология сушки плодов и ягод
/
/
Внимание! Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.
Для продолжения работы требуется
Регистрация
Каталог
Издательства
УГС
Мои списки
Скачать приложение
Технология сушки
Оглавление
Предисловие
1. Теоретические основы сушки
+
2. Полупродукты и сырье как объекты сушки
+
3. Подготовка овощей и картофеля к сушке
+
4. Обработка сыдеья после сушки
+
5. Технология сушки картофеля и овощей
+
6. Технология сушки плодов и ягод
-
6.1. Технология сушки яблок и груш
6.2. Технология сушки абрикосов и персиков
6.3. Технология сушки слив
6.4. Технология сушки винограда
6.5. Технология вторичной переработки сушеного винограда и фруктов
6.6. Технология сушки ягод
6.7. Технология сушки вишни и черешни
Контрольные вопросы и задания
Тесты для самопроверки
7. Технология сушеных полуфабрикатов
+
Заключение
Приложение
Литература