Справка
ЭБС "КОНСУЛЬТАНТ СТУДЕНТА"
Электронная библиотека технического вуза
Все издания
Вход / регистрация
Во весь экран / Свернуть
en
Версия для слабовидящих
Каталог
Все издания
Меню
Искать в книге
К результату поиска
Расширенный поиск
Закладки
На главную
Вход / регистрация
Во весь экран / Свернуть
en
Управление
Мои отчеты
Каталог
Издательства
УГС
Мои списки
Скачать приложение
Товароведение мяса
Оборот титула
Оглавление
Введение
1. Товароведение убойных животных и домашней птицы
-
1.1. Сырьевая база мясоперерабатывающей промышленности России
1.2. Ветеринарные требования к убойным животным
1.3. Порядок приемки животных на мясокомбинатах и их предубойное содержание
1.4. Товарные требования к убойным животным. Методика определения упитанности убойного скота и домашней птицы
2. Товароведение мяса и субпродуктов
+
3. Разделка туш на отрубы в некоторых странах Европейского Союза
+
Контрольные вопросы
Приложения
+
Список литературы и нормативных документов
Close Menu
Раздел
2
/
7
Страница
1
/
19
1. Товароведение убойных животных и домашней птицы
/
/
Внимание! Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.
Для продолжения работы требуется
Регистрация
Каталог
Издательства
УГС
Мои списки
Скачать приложение
Товароведение мяса
Оглавление
Введение
1. Товароведение убойных животных и домашней птицы
-
1.1. Сырьевая база мясоперерабатывающей промышленности России
1.2. Ветеринарные требования к убойным животным
1.3. Порядок приемки животных на мясокомбинатах и их предубойное содержание
1.4. Товарные требования к убойным животным. Методика определения упитанности убойного скота и домашней птицы
2. Товароведение мяса и субпродуктов
+
3. Разделка туш на отрубы в некоторых странах Европейского Союза
+
Контрольные вопросы
Приложения
+
Список литературы и нормативных документов
