Справка
STUDENT'S CONSULTANT
Электронная библиотека технического вуза
Все издания
Login/Registration
Во весь экран / Свернуть
ru
Accessibility
General Catalogue
Все издания
Menu
Искать в книге
К результату поиска
Advanced search
Bookmarks
Homepage
Login/Registration
Во весь экран / Свернуть
ru
Управление
My reports
General Catalogue
Издательства
УГС
Мои списки
Download app
Васильки. Стихотворения
Оборот титула
Table of contents
Геннадий Иванов. "Земля моя! Мой край родной!". О поэзии Василия Мишенёва
С холма моих годов
"Откуковали..."
Грибные места
Не оставьте меня
Осенняя песня
"Ветер листья унес..."
"На душе и в доме..."
Осенью
Что же делать?
brary.ru/en/doc/ISBN9785972950119-SCN0018.htmlary.ru/en/doc/ISBN9785972950119-SCN0018.htmly.ru/en/doc/ISBN9785972950119-SCN0018.htmlru/en/doc/ISBN9785972950119-SCN0018.html/en/doc/ISBN9785972950119-SCN0018.htmln/doc/ISBN9785972950119-SCN0018.html/ISBN9785972950119-SCN0018.htmlSBN9785972950119-SCN0018.htmlN9785972950119-SCN0018.htmlтой весны листва?ой весны листва?й весны листва?сны листва?ны листва?ы листва?ibrary.ru/en/doc/ISBN9785972950119-SCN0019.htmlrary.ru/en/doc/ISBN9785972950119-SCN0019.htmlry.ru/en/doc/ISBN9785972950119-SCN0019.html.ru/en/doc/ISBN9785972950119-SCN0019.htmlu/en/doc/ISBN9785972950119-SCN0019.htmlen/doc/ISBN9785972950119-SCN0019.html/doc/ISBN9785972950119-SCN0019.htmloc/ISBN9785972950119-SCN0019.htmlBN9785972950119-SCN0019.html9785972950119-SCN0019.html85972950119-SCN0019.htmlамимии/a>ssTCont-row-docont-row-doct-row-docrow-docw-docc"2950119-SCN002150119-SCN0021119-SCN00219-SCN0021SCN00210211">a hrefps://prior.studentlibrary.ru/en/doc/ISBN9785972950119-SCN0021.html://prior.studentlibrary.ru/en/doc/ISBN9785972950119-SCN0021.html/prior.studentlibrary.ru/en/doc/ISBN9785972950119-SCN0021.htmlibrary.ru/en/doc/ISBN9785972950119-SCN0021.htmlrary.ru/en/doc/ISBN9785972950119-SCN0021.htmlry.ru/en/doc/ISBN9785972950119-SCN0021.htmlru/en/doc/ISBN9785972950119-SCN0021.html/en/doc/ISBN9785972950119-SCN0021.htmln/doc/ISBN9785972950119-SCN0021.htmltmll" classassTCont-row-doc-av class="bTCont-row-doc idSCN0022.htmlN0022.html022.html2.htmlhtmlmlasss=bTCont-row-docCont-row-docnt-row-doc-dococ9785972950119-SCN002485972950119-SCN0024972950119-SCN00242950119-SCN002450119-SCN0024119-SCN00249-SCN0024SCN0024N00244"a hrefrior.studentlibrary.ru/en/doc/ISBN9785972950119-SCN0024.htmlor.studentlibrary.ru/en/doc/ISBN9785972950119-SCN0024.html.studentlibrary.ru/en/doc/ISBN9785972950119-SCN0024.htmltudentlibrary.ru/en/doc/ISBN9785972950119-SCN0024.htmldentlibrary.ru/en/doc/ISBN9785972950119-SCN0024.htmllibrary.ru/en/doc/ISBN9785972950119-SCN0024.htmlbrary.ru/en/doc/ISBN9785972950119-SCN0024.htmlary.ru/en/doc/ISBN9785972950119-SCN0024.htmly.ru/en/doc/ISBN9785972950119-SCN0024.html/en/doc/ISBN9785972950119-SCN0024.htmln/doc/ISBN9785972950119-SCN0024.htmldoc/ISBN9785972950119-SCN0024.htmlISBN9785972950119-SCN0024.htmlBN9785972950119-SCN0024.html972950119-SCN0024.html2950119-SCN0024.html50119-SCN0024.htmltmll"lassssстынный мир..."тынный мир..."ынный мир..."нный мир..."ный мир..."ый мир..."мир..."ир..."р..."TCont-ISBN9785972950119-SCN0025ont-ISBN9785972950119-SCN0025t-ISBN9785972950119-SCN00259785972950119-SCN002585972950119-SCN0025972950119-SCN0025ять..."ть..."ь..."...".""Что ж так, роща моя, поредела?.."то ж так, роща моя, поредела?.." ж так, роща моя, поредела?.."ж так, роща моя, поредела?.." так, роща моя, поредела?.."к, роща моя, поредела?..", роща моя, поредела?.."ща моя, поредела?.."а моя, поредела?.." моя, поредела?.."едела?.."дела?.."ела?.."ла?.."а?.."?.."asss="bTCont-row-docCont-row-docrow-docw-docdocps://prior.studentlibrary.ru/en/doc/ISBN9785972950119-SCN0028.html://prior.studentlibrary.ru/en/doc/ISBN9785972950119-SCN0028.html/prior.studentlibrary.ru/en/doc/ISBN9785972950119-SCN0028.html.studentlibrary.ru/en/doc/ISBN9785972950119-SCN0028.htmltudentlibrary.ru/en/doc/ISBN9785972950119-SCN0028.htmldentlibrary.ru/en/doc/ISBN9785972950119-SCN0028.html/doc/ISBN9785972950119-SCN0028.htmloc/ISBN9785972950119-SCN0028.html/ISBN9785972950119-SCN0028.htmlа>
hrefefudentlibrary.ru/en/doc/ISBN9785972950119-SCN0030.htmlentlibrary.ru/en/doc/ISBN9785972950119-SCN0030.htmltlibrary.ru/en/doc/ISBN9785972950119-SCN0030.htmlibrary.ru/en/doc/ISBN9785972950119-SCN0030.htmlrary.ru/en/doc/ISBN9785972950119-SCN0030.htmlry.ru/en/doc/ISBN9785972950119-SCN0030.html.ru/en/doc/ISBN9785972950119-SCN0030.htmlu/en/doc/ISBN9785972950119-SCN0030.htmlen/doc/ISBN9785972950119-SCN0030.htmloc/ISBN9785972950119-SCN0030.html/ISBN9785972950119-SCN0030.html785972950119-SCN0030.html5972950119-SCN0030.html72950119-SCN0030.htmltmll" classs="bTCont-row-doc-ant-row-doc-a-row-doc-aow-doc-aoc-a-aС молчаливых небес..." молчаливых небес..."вых небес..."ых небес..."х небес..."небес..."ебес..."бес..."v classasss=TCont-row-docont-row-doct-row-docttps://prior.studentlibrary.ru/en/doc/ISBN9785972950119-SCN0031.html/prior.studentlibrary.ru/en/doc/ISBN9785972950119-SCN0031.htmlrior.studentlibrary.ru/en/doc/ISBN9785972950119-SCN0031.htmlor.studentlibrary.ru/en/doc/ISBN9785972950119-SCN0031.html.ru/en/doc/ISBN9785972950119-SCN0031.htmlu/en/doc/ISBN9785972950119-SCN0031.htmlen/doc/ISBN9785972950119-SCN0031.html119-SCN0031.html9-SCN0031.htmlSCN0031.htmlN0031.html031.html1.htmlhtmlml classassnt-row-doc-row-docow-doc972950119-SCN00332950119-SCN003350119-SCN0033119-SCN00339-SCN0033SCN0033N00330333>
Раздел
3
/
9
Страница
9
/
107
Глава 2. ХАРАКТЕРИСТИКА И АНАЛИЗ ОСНОВНОГО СЫРЬЯ КОНДИТЕРСКОГО ПРОИЗВОДСТВА
/
/
Внимание! Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.
Для продолжения работы требуется
Регистрация
Каталог
Издательства
УГС
Мои списки
Скачать приложение
Технология кондитерских изделий. Практикум
Оглавление
ПРЕДИСЛОВИЕ
Глава 1. СИСТЕМА ОБЕСПЕЧЕНИЯ КАЧЕСТВА КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ
+
Глава 2. ХАРАКТЕРИСТИКА И АНАЛИЗ ОСНОВНОГО СЫРЬЯ КОНДИТЕРСКОГО ПРОИЗВОДСТВА
-
2.1. Сахар-песок
2.2. Крахмальная патока
2.3. Фруктово-ягодное пюре
2.4. Студнеобразователи
2.5. Жиры
2.6. Орехи и какао-бобы
2.7. Различные виды муки
2.8. Крупы
2.9. Порошкообразные пищевые полуфабрикаты
Глава 3. УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ В ПРОЦЕССЕ ПОЛУЧЕНИЯ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ
+
Глава 4. ПУТИ ПОВЫШЕНИЯ ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ
+
Глава 5. ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ, ПРОТЕКАЮЩИЕ ПРИ ХРАНЕНИИ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ
+
Глава 6. ВЫХОД ПРОДУКЦИИ, БРАК, ОТХОДЫ И ПОТЕРИ
+
ПРИЛОЖЕНИЯ
+
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК