Раздел 1 / 7

Страница 1 / 3

Введение

Режим постраничного просмотра

/

На следующую главу

На последнюю страницу

Озвучивание недоступно

/

Внимание! Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.

Режим постраничного просмотра

Для продолжения работы требуется Регистрация

На следующую главу

Скачать приложение

Мучные кондитерские изделия функционального назначения. Научные основы, технологии, рецептуры

Оглавление

Введение

1. Технологическая ценность мучных изделий +

2. Функциональные мучные кондитерские изделия +

3. Обоснование использования нетрадиционных растительных добавок в производстве мучных и кондитерских изделий +

4. Промышленные рецептуры и технологии с использованием нетрадиционных растительных добавок +

5. Диабетические изделия +

Библиографический список