Справка
STUDENT'S CONSULTANT
Электронная библиотека технического вуза
Все издания
Login/Registration
Во весь экран / Свернуть
ru
Accessibility
General Catalogue
Все издания
Menu
Искать в книге
К результату поиска
Advanced search
Bookmarks
Homepage
Login/Registration
Во весь экран / Свернуть
ru
Управление
My reports
General Catalogue
Издательства
УГС
Мои списки
Download app
Холодильная техника и технологии
Оборот титула
Table of contents
ПРЕДИСЛОВИЕ
ВВЕДЕНИЕ
РАЗДЕЛ 1. ХОЛОДИЛЬНАЯ ТЕХНИКА
+
РАЗДЕЛ 2. ХОЛОДИЛЬНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ
-
Глава 6. Основы консервирования пищевых продуктов
Глава 7. Процессы холодильной обработки
Глава 8. Холодильное хранение пищевых продуктов
Глава 9. Холодильные технологии хранения и переработки пищевого растительного сырья
Глава 10. Холодильные технологии хранения и переработки животного сырья
Глава 11. Холодильные технологии в производстве продуктов для общественного питания
Раздел
ck1">
Раздел
1">
Раздел
>
Раздел
/div>
Раздел
iv>
Раздел
>
Раздел
div class="wrapper-book-main">
Раздел
v class="wrapper-book-main">
Раздел
class="wrapper-book-main">
Раздел
pan>n>pan>
Страница
n>
Страница
Страница
ss="wrap-pages-reader">
Страница
="wrap-pages-reader">
Страница
wrap-pages-reader">
Страница
ap-pages-reader">
Страница
-pages-reader">
Страница
ages-reader">
Страница
es-reader">
Страница
-reader">
Страница
eader">
Страница
r">
Страница
>
Страница
Страница
Страница
Страница
e-heads">Страница
heads">Страница
ads">Страница
s">Страница
>Страница
раница
аница
ница
ица
а
/span>
n>
class="cur-num">lass="cur-num">ss="cur-num">/span> /
pan> /
> /
/
div>v>h1
v> uchmovehmoveovenav-film-top' class="wrap-pagination-links-top">
v-film-top' class="wrap-pagination-links-top">
film-top' class="wrap-pagination-links-top">
lm-top' class="wrap-pagination-links-top">
-top' class="wrap-pagination-links-top">
op' class="wrap-pagination-links-top">
' class="wrap-pagination-links-top">
class="wrap-pagination-links-top">
="wrap-pagination-links-top">
wrap-pagination-links-top">
ap-pagination-links-top">
ry.ru/patrns/book_read/book_mode.png.ru/patrns/book_read/book_mode.pngu/patrns/book_read/book_mode.pngns/book_read/book_mode.png/book_read/book_mode.pngook_read/book_mode.png" altt="Режим постраничного просмотраежим постраничного просмотражим постраничного просмотрам постраничного просмотра постраничного просмотратраничного просмотрараничного просмотрааничного просмотрапросмотраросмотраосмотрасмотрамотратрарааitleleим постраничного просмотрам постраничного просмотра постраничного просмотраичного просмотрачного просмотраного просмотраого просмотраго просмотрао просмотра
/
/
/
div>
/
v>
/
/
/
iv class="delimiter"> /
>
">
>
refef>//prior.studentlibrary.ru/patrns/book_read/to_start_book.pngior.studentlibrary.ru/patrns/book_read/to_start_book.pngor.studentlibrary.ru/patrns/book_read/to_start_book.pngpter.pnger.png"На предыдущую главуft-tab"> -tab"> an>entlibrary.ru/patrns/book_read/to_previous_page_gr.pngtlibrary.ru/patrns/book_read/to_previous_page_gr.pngbrary.ru/patrns/book_read/to_previous_page_gr.pngary.ru/patrns/book_read/to_previous_page_gr.pngright-tab"> ght-tab"> t-tab"> ab"> "> mgrc://prior.studentlibrary.ru/patrns/book_read/to_next_page_gr.png/prior.studentlibrary.ru/patrns/book_read/to_next_page_gr.pngrior.studentlibrary.ru/patrns/book_read/to_next_page_gr.pngpatrns/book_read/to_next_page_gr.pngtrns/book_read/to_next_page_gr.pngns/book_read/to_next_page_gr.pngs/book_read/to_next_page_gr.pngaltibrary.ru/patrns/book_read/to_next_chapter.pngrary.ru/patrns/book_read/to_next_chapter.pngry.ru/patrns/book_read/to_next_chapter.png.ru/patrns/book_read/to_next_chapter.pngatrns/book_read/to_next_chapter.pngrns/book_read/to_next_chapter.pngs/book_read/to_next_chapter.png следующую главуледующую главуедующую главудующую главующую главущую главую главу главуглавуish"> h"> >
iv class="wrap-bookmark col-md-2 col-sm-2 col-xs-2 va-m">
lass="wrap-bookmark col-md-2 col-sm-2 col-xs-2 va-m">
ss="wrap-bookmark col-md-2 col-sm-2 col-xs-2 va-m">
="wrap-bookmark col-md-2 col-sm-2 col-xs-2 va-m">
"wrap-bookmark col-md-2 col-sm-2 col-xs-2 va-m">
rap-bookmark col-md-2 col-sm-2 col-xs-2 va-m">
p-bookmark col-md-2 col-sm-2 col-xs-2 va-m">
mark col-md-2 col-sm-2 col-xs-2 va-m">
rk col-md-2 col-sm-2 col-xs-2 va-m">
col-md-2 col-sm-2 col-xs-2 va-m">
col-md-2 col-sm-2 col-xs-2 va-m">
l-md-2 col-sm-2 col-xs-2 va-m">
md-2 col-sm-2 col-xs-2 va-m">
-2 col-sm-2 col-xs-2 va-m">
col-sm-2 col-xs-2 va-m">
sm-2 col-xs-2 va-m">
-2 col-xs-2 va-m">
patrns/speaker-gray.pngtrns/speaker-gray.pngns/speaker-gray.png/speaker-gray.pngker-gray.pngr-gray.pnggray.pngitleleзвучивание недоступновучивание недоступночивание недоступноивание недоступнование недоступноer"> /
"> /
/
/div> iv> > r.studentlibrary.ru/patrns/bookmark_gr.pngstudentlibrary.ru/patrns/bookmark_gr.pngudentlibrary.ru/patrns/bookmark_gr.pngibrary.ru/patrns/bookmark_gr.pngrary.ru/patrns/bookmark_gr.pngry.ru/patrns/bookmark_gr.pngt="itleap-top-substratum">Внимание! Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.
-top-substratum">Внимание! Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.
op-substratum">Внимание! Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.
-substratum">Внимание! Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.
tratum">Внимание! Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.
atum">Внимание! Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.
um">Внимание! Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.
ния книги перейдите в режим постраничного просмотра.
ия книги перейдите в режим постраничного просмотра.
я книги перейдите в режим постраничного просмотра.
книги перейдите в режим постраничного просмотра.
ниги перейдите в режим постраничного просмотра.
иги перейдите в режим постраничного просмотра.
и перейдите в режим постраничного просмотра.
перейдите в режим постраничного просмотра.
ерейдите в режим постраничного просмотра.
ра.
а.
.
an class="substr-img"> class="substr-img">lass="substr-img">ps://prior.studentlibrary.ru/en/doc/ISBN9789857253050-SCN0003/-esf2k2z11-tabrel-mode-pgs.html://prior.studentlibrary.ru/en/doc/ISBN9789857253050-SCN0003/-esf2k2z11-tabrel-mode-pgs.html/prior.studentlibrary.ru/en/doc/ISBN9789857253050-SCN0003/-esf2k2z11-tabrel-mode-pgs.html.studentlibrary.ru/en/doc/ISBN9789857253050-SCN0003/-esf2k2z11-tabrel-mode-pgs.htmltudentlibrary.ru/en/doc/ISBN9789857253050-SCN0003/-esf2k2z11-tabrel-mode-pgs.htmldentlibrary.ru/en/doc/ISBN9789857253050-SCN0003/-esf2k2z11-tabrel-mode-pgs.html50-SCN0003/-esf2k2z11-tabrel-mode-pgs.html-SCN0003/-esf2k2z11-tabrel-mode-pgs.htmlCN0003/-esf2k2z11-tabrel-mode-pgs.html0003/-esf2k2z11-tabrel-mode-pgs.html03/-esf2k2z11-tabrel-mode-pgs.html/-esf2k2z11-tabrel-mode-pgs.htmlesf2k2z11-tabrel-mode-pgs.htmlhttps://prior.studentlibrary.ru/patrns/book_read/book_mode.pngtps://prior.studentlibrary.ru/patrns/book_read/book_mode.png/prior.studentlibrary.ru/patrns/book_read/book_mode.pngrior.studentlibrary.ru/patrns/book_read/book_mode.pngor.studentlibrary.ru/patrns/book_read/book_mode.pngtudentlibrary.ru/patrns/book_read/book_mode.pngdentlibrary.ru/patrns/book_read/book_mode.pnglibrary.ru/patrns/book_read/book_mode.pngbrary.ru/patrns/book_read/book_mode.pnghttps://prior.studentlibrary.ru/patrns/book_read/to_previous_page_gr.png" alt="" title="">
/
Внимание! Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.
Для продолжения работы требуется
Registration
General Catalogue
Издательства
УГС
Мои списки
Скачать приложение
Химия биологически активных веществ
Table of contents
ВВЕДЕНИЕ
1. ОПРЕДЕЛЕНИЕ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ В ОКРУЖАЮЩЕЙ НАС СРЕДЕ
-
Лабораторная работа 1. Определение в растительных экстрактах аминокислот методом хроматографии на бумаге
Лабораторная работа 2. Исследование полипептидного состава молока и молочных продуктов методом электрофореза по Лэммли
Лабораторная работа 3. Разделение белков по размерам и заряду
Лабораторная работа 4. Двумерный электрофорез по изоэлектрической точке и молекулярной массе
Лабораторная работа 5. Определение изоферментных спектров пероксидазы
Лабораторная работа 6. Сравнение степени ненасыщенности жирных кислот в различных жирах
Лабораторная работа 7. Определение содержание витамина С в продуктах питания
Лабораторная работа 8. Количественное определение рутина в чае
Лабораторная работа 9. Определение изменения перекисного числа и содержания изомеров кислот с сопряженными связями в пищевых продуктах в процессе технологической обработки
2. СТРЕСС И ЕГО ВЛИЯНИЕ НА БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ВЕЩЕСТВА
+
3. БИОЛОГИЧЕСКИЙ МЕТОД ДЛЯ ОЦЕНКИ КАЧЕСТВА СРЕДЫ
+
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ