Раздел 2 / 11

Страница 13 / 126

1. Товароведение и эксперзa зерна

Режим постраничного просмотра

/

На первую страницу

На предыдущую главу

На следующую главу

На последнюю страницу

Озвучивание недоступно

/

Внимание! Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.

Режим постраничного просмотра

Для продолжения работы требуется Registration

На предыдущую главу

На следующую главу

Скачать приложение

Товароведение и экспертиза зерномучных товаров

Table of contents

Предисловие

1. Товароведение и эксперзa зерна -

1.1. Классификация черновых культур и их химический состав

1.2. Кондиции на черно

1.3. Характеристика черна злаковых культур и гречихи

1.4. Характеристика зернобобовых культур

1.5. Экспертиза качества зерна и семян зернобобовых культур

1.6. Хранение зерна

2. Товароведение и экспертиза муки +

3. Товароведение и экспертиза крупы +

4. Товароведение и экспертиза пищевых зерномучных концентратов +

5. Товароведение и экспертиза макаронных изделий +

6. Товароведение и экспертиза хлеба и хлебобулочных изделий +

7. Товароведение и экспертиза бараночных изделий +

8. Товароведение и экспертиза сухарных изделий +

Тесты и ситуационные задачи +

Литература