Справка
STUDENT'S CONSULTANT
Электронная библиотека технического вуза
Все издания
Login/Registration
Во весь экран / Свернуть
ru
Accessibility
General Catalogue
Все издания
Menu
Искать в книге
К результату поиска
Advanced search
Bookmarks
Homepage
Login/Registration
Во весь экран / Свернуть
ru
Управление
My reports
General Catalogue
Издательства
УГС
Мои списки
Download app
Англо-русский словарь по землепользованию
Оборот титула
Table of contents
Предисловие
О пользовании словарем
Список помет
Английский алфавит
A
B
C
D
E
F
G
H
W
/a>ivasss=ont-ISBN9785953204606-SCN0029t-ISBN9785953204606-SCN0029ISBN9785953204606-SCN0029BN9785953204606-SCN00299785953204606-SCN002985953204606-SCN0029204606-SCN00294606-SCN002906-SCN0029SBN9785953204606-SCN0029.htmlN9785953204606-SCN0029.html785953204606-SCN0029.html204606-SCN0029.html4606-SCN0029.html06-SCN0029.htmllass='wrap-ssp-message container'>
wrap-ssp-message container'>
ap-ssp-message container'>
-ssp-message container'>
sp-message container'>
-message container'>
essage container'>
ge container'>
container'>
ontainer'>
iner'>
er'>
iv class="wrap-ssp"> class="wrap-ssp">lass="wrap-ssp">>/div>
v>
div>
ge container'>
container'>
ontainer'>
tainer'>
iner'>
er'>
div class="wrap-err">v class="wrap-err">class="wrap-err">doc">
Раздел
c">
Раздел
>
Раздел
iv class="test-block1">
Раздел
class="test-block1">
Раздел
lass="test-block1">
Раздел
">
Раздел
Раздел
div>
Раздел
lass="wrap-quantity-title">
Раздел
ss="wrap-quantity-title">
Раздел
="wrap-quantity-title">
Раздел
wrap-quantity-title">
Раздел
ap-quantity-title">
Раздел
-quantity-title">
Раздел
uantity-title">
Раздел
ity-title">
Раздел
y-title">
Раздел
title">
Раздел
e">
Раздел
>
Раздел
Раздел
Раздел
iv class="shown-pages">
Раздел
-pages">
Раздел
ages">
Раздел
es">
Раздел
>
Раздел
Раздел
Раздел
er">
Раздел
">
Раздел
Раздел
Раздел
Раздел
Раздел
Раздел
pan class="name-heads">Раздел
n class="name-heads">Раздел
pan> /
n> /
/
an>>28
Страница
Страница
div>
Страница
X
/div> iv> divv ont_by_fingers(event)_by_fingers(event)y_fingers(event)fingers(event)doc-content-film'> c-content-film'> content-film'> ntent-film'> ent-film'> t-film'> m'> >
iv class="wrap-modes col-md-3 col-sm-3 col-xs-3 va-m">
ss="wrap-modes col-md-3 col-sm-3 col-xs-3 va-m">
="wrap-modes col-md-3 col-sm-3 col-xs-3 va-m">
wrap-modes col-md-3 col-sm-3 col-xs-3 va-m">
-3 col-sm-3 col-xs-3 va-m">
col-sm-3 col-xs-3 va-m">
ol-sm-3 col-xs-3 va-m">
imgg srcc="tps://prior.studentlibrary.ru/patrns/book_read/book_mode.pngs://prior.studentlibrary.ru/patrns/book_read/book_mode.png//prior.studentlibrary.ru/patrns/book_read/book_mode.pngior.studentlibrary.ru/patrns/book_read/book_mode.pngr.studentlibrary.ru/patrns/book_read/book_mode.pngentlibrary.ru/patrns/book_read/book_mode.pngtlibrary.ru/patrns/book_read/book_mode.pngibrary.ru/patrns/book_read/book_mode.pngs/book_read/book_mode.pngbook_read/book_mode.pngok_read/book_mode.pngread/book_mode.pngad/book_mode.png/book_mode.pngим постраничного просмотрам постраничного просмотра постраничного просмотраостраничного просмотрастраничного просмотратраничного просмотрааничного просмотраничного просмотраичного просмотраичного просмотрачного просмотраного просмотрао просмотра просмотрапросмотра">gr.png.pngnglt"titletle"
iv>
>
p-pagination col-md-7 col-sm-7 col-xs-7 va-m">
pagination col-md-7 col-sm-7 col-xs-7 va-m">
gination col-md-7 col-sm-7 col-xs-7 va-m">
nation col-md-7 col-sm-7 col-xs-7 va-m">
tion col-md-7 col-sm-7 col-xs-7 va-m">
on col-md-7 col-sm-7 col-xs-7 va-m">
l-md-7 col-sm-7 col-xs-7 va-m">
md-7 col-sm-7 col-xs-7 va-m">
-7 col-sm-7 col-xs-7 va-m">
ated-effect">
ed-effect">
-effect">
t">
>
altt="На первую страницуа первую страницуервую страницурвую страницувую страницую страницу страницураницуаницуницуtlee=а первую страницу первую страницу
/div>
iv>
ps://prior.studentlibrary.ru/en/doc/ISBN9785953204606-SCN0026.html://prior.studentlibrary.ru/en/doc/ISBN9785953204606-SCN0026.html/prior.studentlibrary.ru/en/doc/ISBN9785953204606-SCN0026.html.studentlibrary.ru/en/doc/ISBN9785953204606-SCN0026.htmltudentlibrary.ru/en/doc/ISBN9785953204606-SCN0026.htmldentlibrary.ru/en/doc/ISBN9785953204606-SCN0026.html/doc/ISBN9785953204606-SCN0026.htmloc/ISBN9785953204606-SCN0026.html/ISBN9785953204606-SCN0026.htmle="На предыдущую главуа предыдущую главу предыдущую главуредыдущую главудыдущую главуыдущую главудущую главущую главуую главуглавулавуавуa>
div>
ab"> "> anrevious_page_gr.pngvious_page_gr.pngous_page_gr.pngge_gr.png_gr.pngr.png" mgrcbTCont-row-doc" id="bTCont-ISBN9785000323465-SCN0023">
Приложение 6. Определение эффективной вязкости теста на ротационном вискозиметре РВ-8м
Приложение 7. Определение плотности сбивных кондитерских масс
Приложение 8. Определение намокаемости выпеченных полуфабрикатов
Приложение 9. Определение плотности печенья и пряников
Приложение 10. Определение пластической прочности выпеченных и отделочных полуфабрикатов
Приложение 11. Определение размера воздушных пузырьков воздуха во взбитых полуфабрикатах
Библиографический список
Close Menu
Раздел
20
/
29
Страница
1
/
6
Приложение 3. Определение кислотности и щелочности в сырье, полуфабрикатах и готовых изделиях
/
/
Внимание! Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.
Для продолжения работы требуется
Регистрация
Каталог
Издательства
УГС
Мои списки
Скачать приложение
Технологии продуктов питания из растительного сырья: мучные кондитерские изделия. Лабораторный практикум
Оглавление
От авторов
Ассортимент мучных кондитерских изделий. Общие сведения
Лабораторная работа № 1. Анализ показателей качества основного сырья - пшеничной муки
Лабораторная работа № 2. Получение и анализ качества эмульсии для сахарного и затяжного печенья
Лабораторная работа № 3. Получение и анализ качества сахарного печенья
Лабораторная работа № 4. Получение и анализ качества сырцовых и заварных пряников
Лабораторная работа № 5. Получение и анализ качества кексов
Лабораторная работа № 6. Получение и анализ качества мягких вафель
Лабораторная работа № 7. Получение и анализ качества вафель с жировыми начинками
Лабораторная работа № 8. Изучение влияния различных обогатителей на качество бисквитных выпеченных полуфабрикатов
Лабораторная работа № 9. Изучение влияния функциональных ингредиентов на качество песочных выпеченных полуфабрикатов
Лабораторная работа № 10. Изучение влияния различных видов муки на качество заварных выпеченных полуфабрикатов
Лабораторная работа № 11. Изучение влияния различных видов муки на качество слоеных выпеченных полуфабрикатов
Лабораторная работа № 12. Изучение влияния различных функциональных ингредиентов на качество белково-сбивных (воздушных) выпеченных полуфабрикатов
Лабораторная работа № 13. Изучение влияния различных функциональных ингредиентов на качество миндальных выпеченных полуфабрикатов
Лабораторная работа № 14. Оценка качества отделочного полуфабриката - крема белкового
Лабораторная работа № 15. Оценка качества отделочных полуфабрикатов - сливочного и масляного крема
Приложения (методы анализа)
Приложение 1. Определение массовой доли сухих веществ и полуфабрикатах кондитерского производства
Приложение 2. Определение массовой доли редуцирующих веществ и общего сахара в сырье и полуфабрикатах
Приложение 3. Определение кислотности и щелочности в сырье, полуфабрикатах и готовых изделиях
Приложение 4. Определение массовой доли жира рефрактометрическим методом в сырье и полуфабрикатах
Приложение 5. Определение объемной массы теста
Приложение 6. Определение эффективной вязкости теста на ротационном вискозиметре РВ-8м
Приложение 7. Определение плотности сбивных кондитерских масс
Приложение 8. Определение намокаемости выпеченных полуфабрикатов
Приложение 9. Определение плотности печенья и пряников
Приложение 10. Определение пластической прочности выпеченных и отделочных полуфабрикатов
Приложение 11. Определение размера воздушных пузырьков воздуха во взбитых полуфабрикатах
Библиографический список