Справка
ЭБС "КОНСУЛЬТАНТ СТУДЕНТА"
Электронная библиотека технического вуза
Все издания
Вход / регистрация
Во весь экран / Свернуть
en
Версия для слабовидящих
Каталог
Все издания
Меню
Искать в книге
К результату поиска
Расширенный поиск
Закладки
На главную
Вход / регистрация
Во весь экран / Свернуть
en
Управление
Мои отчеты
Каталог
Издательства
УГС
Мои списки
Скачать приложение
Сенсорный анализ пищевых продуктов. Дегустация вин
Оборот титула
Оглавление
Введение
+
Глава 1. Исследование продуктов питания с помощью органов чувств
+
Глава 2. Сенсорные свойства продуктов
+
Глава 3. Методы сенсорного анализа
+
Глава 4. Общие правила проведения дегустаций. Обучение дегустаторов и их аттестация
+
Глава 5. Дегустация вин. Болезни и пороки вина, определяемые сенсорными методами
+
Приложение 1. Статистическая обработка оценок дегустаторов по органолептическим показателям различных образцов масла растительного
Приложение 2. Типичные первичные ароматы и вкусы вин
Приложение 3. Глоссарий дегустатора вина
Литература
Close Menu
Раздел
7
/
10
Страница
1
/
1
Приложение 1. Статистическая обработка оценок дегустаторов по органолептическим показателям различных образцов масла растительного
/
/
Внимание! Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.
Для продолжения работы требуется
Регистрация
Каталог
Издательства
УГС
Мои списки
Скачать приложение
Сенсорный анализ пищевых продуктов. Дегустация вин
Оглавление
Введение
+
Глава 1. Исследование продуктов питания с помощью органов чувств
+
Глава 2. Сенсорные свойства продуктов
+
Глава 3. Методы сенсорного анализа
+
Глава 4. Общие правила проведения дегустаций. Обучение дегустаторов и их аттестация
+
Глава 5. Дегустация вин. Болезни и пороки вина, определяемые сенсорными методами
+
Приложение 1. Статистическая обработка оценок дегустаторов по органолептическим показателям различных образцов масла растительного
Приложение 2. Типичные первичные ароматы и вкусы вин
Приложение 3. Глоссарий дегустатора вина
Литература
