Справка
STUDENT'S CONSULTANT
Электронная библиотека технического вуза
Все издания
Login/Registration
Во весь экран / Свернуть
ru
Accessibility
General Catalogue
Все издания
Menu
Искать в книге
К результату поиска
Advanced search
Bookmarks
Homepage
Login/Registration
Во весь экран / Свернуть
ru
Управление
My reports
General Catalogue
Издательства
УГС
Мои списки
Download app
Экспертиза хлеба и хлебобулочных изделий. Качество и безопасность
Оборот титула
Table of contents
ПРЕДИСЛОВИЕ
ОТ АВТОРОВ
Глава 1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ
+
Глава 2. ОБЩАЯ ТЕХНОЛОГИЯ ХЛЕБОПЕКАРНОГО ПРОИЗВОДСТВА
+
Глава 3. ХЛЕБ ИЗ РЖАНОЙ И СМЕСИ РЖАНОЙ И ПШЕНИЧНОЙ МУКИ
+
Глава 4. ХЛЕБ ИЗ ПШЕНИЧНОЙ МУКИ
+
Глава 5. БУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ
+
+ivlassss"bTCont-row-docCont-row-doc=1&SSr=07E9040710550&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785379012236-SCN0007,book,ISBN9785379012236,,doc_id:ISBN9785379012236-SCN0007,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785379012236-SCN0017,nav_pg_tab:016,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785379012236-SCN0007')&SSr=07E9040710550&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785379012236-SCN0007,book,ISBN9785379012236,,doc_id:ISBN9785379012236-SCN0007,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785379012236-SCN0017,nav_pg_tab:016,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785379012236-SCN0007')Sr=07E9040710550&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785379012236-SCN0007,book,ISBN9785379012236,,doc_id:ISBN9785379012236-SCN0007,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785379012236-SCN0017,nav_pg_tab:016,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785379012236-SCN0007')9040710550&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785379012236-SCN0007,book,ISBN9785379012236,,doc_id:ISBN9785379012236-SCN0007,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785379012236-SCN0017,nav_pg_tab:016,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785379012236-SCN0007')40710550&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785379012236-SCN0007,book,ISBN9785379012236,,doc_id:ISBN9785379012236-SCN0007,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785379012236-SCN0017,nav_pg_tab:016,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785379012236-SCN0007')710550&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785379012236-SCN0007,book,ISBN9785379012236,,doc_id:ISBN9785379012236-SCN0007,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785379012236-SCN0017,nav_pg_tab:016,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785379012236-SCN0007')(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785379012236-SCN0007,book,ISBN9785379012236,,doc_id:ISBN9785379012236-SCN0007,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785379012236-SCN0017,nav_pg_tab:016,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785379012236-SCN0007')raw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785379012236-SCN0007,book,ISBN9785379012236,,doc_id:ISBN9785379012236-SCN0007,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785379012236-SCN0017,nav_pg_tab:016,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785379012236-SCN0007')w_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785379012236-SCN0007,book,ISBN9785379012236,,doc_id:ISBN9785379012236-SCN0007,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785379012236-SCN0017,nav_pg_tab:016,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785379012236-SCN0007')TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785379012236-SCN0007,book,ISBN9785379012236,,doc_id:ISBN9785379012236-SCN0007,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785379012236-SCN0017,nav_pg_tab:016,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785379012236-SCN0007')ont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785379012236-SCN0007,book,ISBN9785379012236,,doc_id:ISBN9785379012236-SCN0007,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785379012236-SCN0017,nav_pg_tab:016,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785379012236-SCN0007')t_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785379012236-SCN0007,book,ISBN9785379012236,,doc_id:ISBN9785379012236-SCN0007,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785379012236-SCN0017,nav_pg_tab:016,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785379012236-SCN0007')doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785379012236-SCN0007,book,ISBN9785379012236,,doc_id:ISBN9785379012236-SCN0007,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785379012236-SCN0017,nav_pg_tab:016,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785379012236-SCN0007')c_item,0,0,bTCont-ISBN9785379012236-SCN0007,book,ISBN9785379012236,,doc_id:ISBN9785379012236-SCN0007,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785379012236-SCN0017,nav_pg_tab:016,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785379012236-SCN0007')item,0,0,bTCont-ISBN9785379012236-SCN0007,book,ISBN9785379012236,,doc_id:ISBN9785379012236-SCN0007,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785379012236-SCN0017,nav_pg_tab:016,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785379012236-SCN0007'),0,0,bTCont-ISBN9785379012236-SCN0007,book,ISBN9785379012236,,doc_id:ISBN9785379012236-SCN0007,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785379012236-SCN0017,nav_pg_tab:016,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785379012236-SCN0007'),0,bTCont-ISBN9785379012236-SCN0007,book,ISBN9785379012236,,doc_id:ISBN9785379012236-SCN0007,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785379012236-SCN0017,nav_pg_tab:016,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785379012236-SCN0007')ont-ISBN9785379012236-SCN0007,book,ISBN9785379012236,,doc_id:ISBN9785379012236-SCN0007,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785379012236-SCN0017,nav_pg_tab:016,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785379012236-SCN0007')t-ISBN9785379012236-SCN0007,book,ISBN9785379012236,,doc_id:ISBN9785379012236-SCN0007,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785379012236-SCN0017,nav_pg_tab:016,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785379012236-SCN0007')ISBN9785379012236-SCN0007,book,ISBN9785379012236,,doc_id:ISBN9785379012236-SCN0007,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785379012236-SCN0017,nav_pg_tab:016,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785379012236-SCN0007')SCN0007,book,ISBN9785379012236,,doc_id:ISBN9785379012236-SCN0007,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785379012236-SCN0017,nav_pg_tab:016,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785379012236-SCN0007')N0007,book,ISBN9785379012236,,doc_id:ISBN9785379012236-SCN0007,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785379012236-SCN0017,nav_pg_tab:016,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785379012236-SCN0007')007,book,ISBN9785379012236,,doc_id:ISBN9785379012236-SCN0007,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785379012236-SCN0017,nav_pg_tab:016,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785379012236-SCN0007')7,book,ISBN9785379012236,,doc_id:ISBN9785379012236-SCN0007,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785379012236-SCN0017,nav_pg_tab:016,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785379012236-SCN0007')book,ISBN9785379012236,,doc_id:ISBN9785379012236-SCN0007,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785379012236-SCN0017,nav_pg_tab:016,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785379012236-SCN0007'),ISBN9785379012236,,doc_id:ISBN9785379012236-SCN0007,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785379012236-SCN0017,nav_pg_tab:016,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785379012236-SCN0007')SBN9785379012236,,doc_id:ISBN9785379012236-SCN0007,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785379012236-SCN0017,nav_pg_tab:016,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785379012236-SCN0007')N9785379012236,,doc_id:ISBN9785379012236-SCN0007,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785379012236-SCN0017,nav_pg_tab:016,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785379012236-SCN0007')785379012236,,doc_id:ISBN9785379012236-SCN0007,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785379012236-SCN0017,nav_pg_tab:016,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785379012236-SCN0007')79012236,,doc_id:ISBN9785379012236-SCN0007,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785379012236-SCN0017,nav_pg_tab:016,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785379012236-SCN0007')012236,,doc_id:ISBN9785379012236-SCN0007,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785379012236-SCN0017,nav_pg_tab:016,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785379012236-SCN0007')2236,,doc_id:ISBN9785379012236-SCN0007,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785379012236-SCN0017,nav_pg_tab:016,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785379012236-SCN0007'),,doc_id:ISBN9785379012236-SCN0007,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785379012236-SCN0017,nav_pg_tab:016,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785379012236-SCN0007')doc_id:ISBN9785379012236-SCN0007,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785379012236-SCN0017,nav_pg_tab:016,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785379012236-SCN0007'):ISBN9785379012236-SCN0007,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785379012236-SCN0017,nav_pg_tab:016,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785379012236-SCN0007')SBN9785379012236-SCN0007,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785379012236-SCN0017,nav_pg_tab:016,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785379012236-SCN0007')N9785379012236-SCN0007,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785379012236-SCN0017,nav_pg_tab:016,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785379012236-SCN0007')SCN0007,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785379012236-SCN0017,nav_pg_tab:016,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785379012236-SCN0007')N0007,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785379012236-SCN0017,nav_pg_tab:016,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785379012236-SCN0007')007,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785379012236-SCN0017,nav_pg_tab:016,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785379012236-SCN0007'),fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785379012236-SCN0017,nav_pg_tab:016,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785379012236-SCN0007')ixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785379012236-SCN0017,nav_pg_tab:016,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785379012236-SCN0007')as:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785379012236-SCN0017,nav_pg_tab:016,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785379012236-SCN0007')BN9785379012236-SCN0017,nav_pg_tab:016,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785379012236-SCN0007')9785379012236-SCN0017,nav_pg_tab:016,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785379012236-SCN0007')85379012236-SCN0017,nav_pg_tab:016,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785379012236-SCN0007')379012236-SCN0017,nav_pg_tab:016,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785379012236-SCN0007')9012236-SCN0017,nav_pg_tab:016,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785379012236-SCN0007')12236-SCN0017,nav_pg_tab:016,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785379012236-SCN0007')-SCN0017,nav_pg_tab:016,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785379012236-SCN0007')CN0017,nav_pg_tab:016,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785379012236-SCN0007')0017,nav_pg_tab:016,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785379012236-SCN0007') classass"bTCont-row-childs-a-onCont-row-childs-a-on-onn"="bTCont-row-childsCont-row-childsnt-row-childs-row-childsow-childshildsldss>
v class236-SCN00116-SCN0011SCN0011N00110111" classont-row-doc-at-row-doc-aw-doc-adoc-ac-aЕ ИЗДЕЛИЯ ИЗДЕЛИЯИЗДЕЛИЯДЕЛИЯЕЛИЯЛИЯИЯЯa>
Глава 12. ДЕГУСТАЦИОННЫЙ АНАЛИЗ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙлава 12. ДЕГУСТАЦИОННЫЙ АНАЛИЗ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙава 12. ДЕГУСТАЦИОННЫЙ АНАЛИЗ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙа 12. ДЕГУСТАЦИОННЫЙ АНАЛИЗ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ 12. ДЕГУСТАЦИОННЫЙ АНАЛИЗ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ ДЕГУСТАЦИОННЫЙ АНАЛИЗ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙЕГУСТАЦИОННЫЙ АНАЛИЗ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙГУСТАЦИОННЫЙ АНАЛИЗ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙЗДЕЛИЙДЕЛИЙЕЛИЙИЙЙ
/
Внимание! Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.
Для продолжения работы требуется
Регистрация
Каталог
Издательства
УГС
Мои списки
Скачать приложение
Золото Российской империи и большевики. 1917-1922 гг.: документы с комментариями и анализом. Том 3
Оглавление
Комментарии и пояснения к документам
-
300-миллионный фонд
Ленинский нарком
Вопросы без ответов
Паровозы и золото
Война наркомов
"Золотой ужас"
Расследование Дзержинского
Фонд Ленина
"Посылки" из Гохрана
Часть I. Документы Российского государственного архива экономики. Архивное дело № док. 1-20
Часть II. Документы Российского государственного архива экономики. Архивное дело № док. 1-111
Заключение: факты, контекст и выводы
+
Указатель имен
Указатель компаний, банков, ведомств и организаций
Указатель архивных документов