Справка
STUDENT'S CONSULTANT
Электронная библиотека технического вуза
Все издания
Login/Registration
Во весь экран / Свернуть
ru
Accessibility
General Catalogue
Все издания
Menu
Искать в книге
К результату поиска
Advanced search
Bookmarks
Homepage
Login/Registration
Во весь экран / Свернуть
ru
Управление
My reports
General Catalogue
Издательства
УГС
Мои списки
Download app
Экспертиза хлеба и хлебобулочных изделий. Качество и безопасность
Оборот титула
Table of contents
ПРЕДИСЛОВИЕ
ОТ АВТОРОВ
Глава 1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ
+
Глава 2. ОБЩАЯ ТЕХНОЛОГИЯ ХЛЕБОПЕКАРНОГО ПРОИЗВОДСТВА
+
Глава 3. ХЛЕБ ИЗ РЖАНОЙ И СМЕСИ РЖАНОЙ И ПШЕНИЧНОЙ МУКИ
+
Глава 4. ХЛЕБ ИЗ ПШЕНИЧНОЙ МУКИ
+
Глава 5. БУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ
+
hrefefprior.studentlibrary.ru/en/doc/ISBN9785379012236-SCN0009.htmlior.studentlibrary.ru/en/doc/ISBN9785379012236-SCN0009.htmlr.studentlibrary.ru/en/doc/ISBN9785379012236-SCN0009.htmltudentlibrary.ru/en/doc/ISBN9785379012236-SCN0009.htmldentlibrary.ru/en/doc/ISBN9785379012236-SCN0009.htmlntlibrary.ru/en/doc/ISBN9785379012236-SCN0009.html2236-SCN0009.html36-SCN0009.html-SCN0009.htmlCN0009.html0009.html09.htmlmlХАРНЫЕ ИЗДЕЛИЯАРНЫЕ ИЗДЕЛИЯРНЫЕ ИЗДЕЛИЯЕ ИЗДЕЛИЯ ИЗДЕЛИЯИЗДЕЛИЯ/a>ibrary.ru/cgi-bin/mb4x?AJAX=1&SSr=07E90406C43D&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785379012236-SCN0009,book,ISBN9785379012236,,doc_id:ISBN9785379012236-SCN0009,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785379012236-SCN0009,nav_pg_tab:008,drawchl:0)','bTCont-ISBN9785379012236-SCN0009')rary.ru/cgi-bin/mb4x?AJAX=1&SSr=07E90406C43D&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785379012236-SCN0009,book,ISBN9785379012236,,doc_id:ISBN9785379012236-SCN0009,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785379012236-SCN0009,nav_pg_tab:008,drawchl:0)','bTCont-ISBN9785379012236-SCN0009')ry.ru/cgi-bin/mb4x?AJAX=1&SSr=07E90406C43D&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785379012236-SCN0009,book,ISBN9785379012236,,doc_id:ISBN9785379012236-SCN0009,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785379012236-SCN0009,nav_pg_tab:008,drawchl:0)','bTCont-ISBN9785379012236-SCN0009').ru/cgi-bin/mb4x?AJAX=1&SSr=07E90406C43D&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785379012236-SCN0009,book,ISBN9785379012236,,doc_id:ISBN9785379012236-SCN0009,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785379012236-SCN0009,nav_pg_tab:008,drawchl:0)','bTCont-ISBN9785379012236-SCN0009')u/cgi-bin/mb4x?AJAX=1&SSr=07E90406C43D&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785379012236-SCN0009,book,ISBN9785379012236,,doc_id:ISBN9785379012236-SCN0009,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785379012236-SCN0009,nav_pg_tab:008,drawchl:0)','bTCont-ISBN9785379012236-SCN0009')cgi-bin/mb4x?AJAX=1&SSr=07E90406C43D&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785379012236-SCN0009,book,ISBN9785379012236,,doc_id:ISBN9785379012236-SCN0009,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785379012236-SCN0009,nav_pg_tab:008,drawchl:0)','bTCont-ISBN9785379012236-SCN0009')i-bin/mb4x?AJAX=1&SSr=07E90406C43D&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785379012236-SCN0009,book,ISBN9785379012236,,doc_id:ISBN9785379012236-SCN0009,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785379012236-SCN0009,nav_pg_tab:008,drawchl:0)','bTCont-ISBN9785379012236-SCN0009')bin/mb4x?AJAX=1&SSr=07E90406C43D&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785379012236-SCN0009,book,ISBN9785379012236,,doc_id:ISBN9785379012236-SCN0009,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785379012236-SCN0009,nav_pg_tab:008,drawchl:0)','bTCont-ISBN9785379012236-SCN0009')b4x?AJAX=1&SSr=07E90406C43D&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785379012236-SCN0009,book,ISBN9785379012236,,doc_id:ISBN9785379012236-SCN0009,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785379012236-SCN0009,nav_pg_tab:008,drawchl:0)','bTCont-ISBN9785379012236-SCN0009')x?AJAX=1&SSr=07E90406C43D&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785379012236-SCN0009,book,ISBN9785379012236,,doc_id:ISBN9785379012236-SCN0009,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785379012236-SCN0009,nav_pg_tab:008,drawchl:0)','bTCont-ISBN9785379012236-SCN0009')AJAX=1&SSr=07E90406C43D&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785379012236-SCN0009,book,ISBN9785379012236,,doc_id:ISBN9785379012236-SCN0009,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785379012236-SCN0009,nav_pg_tab:008,drawchl:0)','bTCont-ISBN9785379012236-SCN0009')ssont-row-childst-row-childsrow-childsclassasss="bTCont-row-sect bdepth2Cont-row-sect bdepth2nt-row-sect bdepth2-row-sect bdepth2-sect bdepth2ect bdepth2epth2th22ttps://prior.studentlibrary.ru/en/doc/ISBN9785379012236-SCN0009/000.htmlps://prior.studentlibrary.ru/en/doc/ISBN9785379012236-SCN0009/000.html://prior.studentlibrary.ru/en/doc/ISBN9785379012236-SCN0009/000.htmlrior.studentlibrary.ru/en/doc/ISBN9785379012236-SCN0009/000.htmlor.studentlibrary.ru/en/doc/ISBN9785379012236-SCN0009/000.html.studentlibrary.ru/en/doc/ISBN9785379012236-SCN0009/000.htmltudentlibrary.ru/en/doc/ISBN9785379012236-SCN0009/000.htmlntlibrary.ru/en/doc/ISBN9785379012236-SCN0009/000.htmllibrary.ru/en/doc/ISBN9785379012236-SCN0009/000.htmlbrary.ru/en/doc/ISBN9785379012236-SCN0009/000.htmly.ru/en/doc/ISBN9785379012236-SCN0009/000.htmlru/en/doc/ISBN9785379012236-SCN0009/000.htmldoc/ISBN9785379012236-SCN0009/000.htmlc/ISBN9785379012236-SCN0009/000.htmlISBN9785379012236-SCN0009/000.html36-SCN0009/000.html-SCN0009/000.htmlCN0009/000.html009/000.html9/000.html000.html-sect-a bdepth-a2ect-a bdepth-a2t-a bdepth-a2a bdepth-a2bdepth-a2epth-a2a2ont-row-sect bdepth2t-row-sect bdepth2row-sect bdepth2ct bdepth2 bdepth2depth2hrefef6-SCN0009/001.htmlSCN0009/001.htmlN0009/001.html009/001.html9/001.html001.html1.htmlmllassssTCont-row-sect-a bdepth-a2ont-row-sect-a bdepth-a2bdepth-a2epth-a2th-a2a2стьтьь
/
/
Внимание! Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.
Для продолжения работы требуется
Регистрация
Каталог
Издательства
УГС
Мои списки
Скачать приложение
Подготовка и издание учебной и научной литературы в образовательной организации высшего образования
Оглавление
ВВЕДЕНИЕ
1. ОСНОВНЫЕ ВИДЫ ИЗДАНИЙ, ВЫПУСКАЕМЫХ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ ОРГАНИЗАЦИЕЙ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ
+
2. ОСНОВНЫЕ ПРИНЦИПЫ ПРОЕКТИРОВАНИЯ УЧЕБНЫХ ИЗДАНИЙ
+
3. ТРЕБОВАНИЯ К СТРУКТУРЕ И ОФОРМЛЕНИЮ УЧЕБНЫХ ИЗДАНИЙ
-
3.1 Требования к структуре и оформлению печатных учебных изданий
3.2 Требования к структуре и оформлению электронных учебных изданий
4. ЭРГОНОМИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К УЧЕБНЫМ ИЗДАНИЯМ
+
5. ТРЕБОВАНИЯ К СТРУКТУРЕ И ОФОРМЛЕНИЮ НАУЧНЫХ ИЗДАНИЙ
+
6. РЕЦЕНЗИРОВАНИЕ (ЭКСПЕРТИЗА) УЧЕБНЫХ И НАУЧНЫХ ИЗДАНИЙ
+
7. ПОДГОТОВКА РУКОПИСИ К ПЕЧАТИ
+
8. ОХРАНА И ЗАЩИТА АВТОРСКИХ ПРАВ
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК
ПРИЛОЖЕНИЯ