Электронная библиотечная система КОНСУЛЬТАНТ СТУДЕНТА
ЭБС "КОНСУЛЬТАНТ СТУДЕНТА"
Все издания
    шрифт
  • en
Версия для слабовидящих
Показано 33..48 из 740

Промышленная экология и биотехнологии

Экология России и Германии. История и тенденции природоохранного взаимодействия (1991-2020 гг.)
АвторыЕ. А. Бабинцева
ИздательствоАспект-Пресс
Год издания2022
Монография посвящена истории природоохранной деятельности и экологическому сотрудничеству России и Германии в 1991-2020 гг. Автором исследованы основные подходы и приоритетные сферы взаимодействия между Россией и Германией в области экологии и природоохранного регулирования. Анализируются основные теоретические и практические аспекты природоохранной деятельности, рассматриваются особенности европейского и российского подхода к проблемам развития охраны окружающей среды на территории России и Германии. Рассмотрены проблемы двустороннего партнерства в сфере экологического развития в контексте современного этапа российско-германских отношений.<br> Для преподавателей и ученых-историков, политологов, экологов, а также всех интересующимся экологической историей и историей международных отношений в сфере охраны окружающей среды. ...
Загружено 2022-03-02

Гарбология. Теория и практика
АвторыВ. И. Коробко, И. В. Соклакова, В. И. Сурат, И. Л. Сурат
ИздательствоДашков и К
Год издания2022
Разработаны теоретические основы гарбологии с единых позиций философии, гносеологии и общей экологии. Сформулирована основная аксиома гарбологии, представлены основные законы и принципы гарбологии. Результаты научных и прикладных исследований могут быть направлены на совершенствование обращения с отходами на уровне государственного или муниципального управления, а также могут быть полезны предпринимателям в сфере обращения с отходами. <br>Для научных работников, работников строительной сферы и ЖКХ, государственных и муниципальных служащих, преподавателей, аспирантов, студентов магистратуры и бакалавриата. ...
Загружено 2022-01-31

Товароведение продовольственных товаров. Практикум
АвторыС. Л. Стрижевская, Е. В. Жвания
ИздательствоРИПО
Год издания2021
Задания учебного пособия разработаны с использованием практических материалов отдельных организаций и предприятий торговли, что позволит учащимся приобрести умения проводить оценку качества продовольственных товаров органолептическим методом.
Каждая практическая работа содержит цель, оснащение работы, краткие теоретические сведения, вопросы для проверки знаний учащихся, задания, порядок выполнения практических работ, а также форму отчета.
Предназначено учащимся учреждений профессионально-технического образования по специальности "Торговое дело". Может использоваться преподавателями при проведении практических работ по учебному предмету "Товароведение продовольственных товаров".
 ...
Загружено 2023-04-10

Технология приготовления пищи

АвторыС. И. Рагель
ИздательствоРИПО
Год издания2021
Учебное пособие дает возможность получения базовых знаний технологии приготовления блюд белорусской, европейской и азиатской кухонь, блюд диетического питания. Материал тем структурирован: значение продовольственного сырья; классификация полуфабрикатов; органолептические показатели качества блюд; сроки годности и условия хранения полуфабрикатов. В конце каждой темы имеется тестовое задание для самоконтроля и закрепления знаний. Издание содержит профессиональный глоссарий. На вклейке приведены наглядный материал, технологические схемы приготовления некоторых блюд.
Предназначено для учащихся учреждений профессионально-технического и среднего специального образования по специальности "Общественное питание".
 ...
Загружено 2023-04-10

Холодильная техника и технологии
АвторыА. А. Носиков, В. В. Носикова
ИздательствоРИПО
Год издания2021
В учебном пособии изложены основные термины, понятия и величины холодильной техники и технологий, теоретические основы получения низких температур, сведения, касающиеся устройства и принципа работы основного и вспомогательного холодильного оборудования, способов охлаждения потребителей искусственного холода, вопросы использования технических средств, применяемых на современных пищевых предприятиях для холодильной обработки и холодильного хранения пищевых продуктов.
Предназначено для учащихся учреждений среднего специального образования по специальности "Технология пищевых производств".
 ...
Загружено 2023-04-06

Технология приготовления мучных изделий
АвторыТ. К. Апет
ИздательствоРИПО
Год издания2021
В учебном пособии приведены технологии приготовления и рецептура кулинарных булочных и сдобных мучных изделий, отделочных полуфабрикатов; способы приготовления дрожжевого и бездрожжевого теста ручной разделки кулинарных изделий. Освещены вопросы стандартизации, организации труда и др.

Второе издание учебного пособия дополнено новыми темами и отличается усовершенствованной терминологией.

Предназначено для учащихся учреждений профессионально-технического образования по специальности "Общественное питание". ...
Загружено 2023-04-06

Охрана окружающей среды и энергосбережение
АвторыС. Е. Головатый, В. А. Пашинский
ИздательствоРИПО
Год издания2021
В учебном пособии рассмотрены состояние и перспективы использования природных ресурсов Республики Беларусь, воздействие производственной деятельности на качество окружающей среды. Описаны современные системы управления охраной окружающей среды и энергосбережением. Изложены основные принципы оценки возмещения ущерба природной среде. Приведено нормирование образования отходов производства и потребления.
Предназначено для учащихся учреждений образования, реализующих образовательные программы среднего специального образования. Будет полезно практическим работникам, занимающимся вопросами охраны окружающей среды и энергосбережения.
 ...
Загружено 2023-04-12

Основы правового регулирования в объектах общественного питания
АвторыМ. П. Медведев
ИздательствоРИПО
Год издания2021
В учебном пособии приведены основы правовой регламентации общественного питания в целях обеспечения необходимого уровня правовых знаний в сфере оказания услуг общественного питания, подготовки специалистов, владеющих нормативно-правовой информацией для создания, реорганизации и ликвидации объектов общественного питания, планирования деятельности субъектов хозяйствования различных организационно-правовых форм.
Предназначено для учащихся учреждений среднего специального образования по специальности "Производство продукции и организация общественного питания".
 ...
Загружено 2023-04-12

"Технология переработки продукции растениеводства"
АвторыГ. А. Гасимова, М. К. Гайнуллина, А. А.Сергеева
ИздательствоКГАВМ
Год издания2021
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования по направлению подготовки 35.03.07 - "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции". Оно предназначено для студентов факультета биотехнологии и стандартизации, обучающихся по данному направлению. ...
Загружено 2023-03-03

Ферментные препараты в животноводстве
АвторыТ. Р. Якупов, Ф. Ф. Зиннатов
ИздательствоКГАВМ
Год издания2021
Учебно-методическое пособие "Ферментные препараты в животноводстве" подготовлено на кафедре биологической химии, физики и математики ФГБОУ ВО Казанская ГАВМ и предназначено для студентов по направлению подготовки 36.03.02 Зоотехния, 19.03.01 Биотехнология. ...
Загружено 2023-03-03

Технология выделения, концентрирования, очистки и контроля качества продуктов в биотехнологии
АвторыТ.Р. Якупов
ИздательствоКГАВМ
Год издания2021
Учебно-методическое пособие "Технология хранения и контроля качества биопрепаратов" подготовлено на кафедре биологической химии, физики и математики и предназначено для подготовки выпускников по направлениям подготовки 36.03.02 "Зоотехния", 19.03.01 "Биотехнология". ...
Загружено 2023-03-03

Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса и мясных продуктов: сборник тестовых заданий
АвторыМ. Ф. Боровков, И. Г. Серёгин, А. Х. Волков
ИздательствоКГАВМ
Год издания2021
В учебном пособии приводятся разработанные авторами вопросы, которые могут возникнуть в работе практических ветеринарных врачей и фельдшеров на боенских и мясоперерабатывающих предприятиях мясной промышленности. Эти вопросы охватывают весь объём учебной дисциплины "Ветеринарно-санитарная экспертиза". Данное учебное пособие окажет студентам неоценимую помощь при подготовке к семестровым и Государственным экзаменам, а практическим ветеринарным врачам (фельдшерам) - при прохождении Государственной аттестации.
Предназначено для студентов факультета ветеринарной медицины, обучающихся по специальности 36.05.01 - Ветеринария и направлению подготовки 36.03.01- Ветеринарно-санитарная экспертиза. Оно может быть использовано студентами, обучающимися по направлению подготовки 36.04.01 - Ветеринарно-санитарная экспертиза, квалификация (степень) магистр, а также слушателями курсов повышения квалификации и профессиональной переподготовки, а также практическими ветеринарными врачами (фельдшерами).
 ...
Загружено 2023-02-27

Урбоэкология
АвторыА. А. Александров, Е. В. Титов, В. А. Девисилов
ИздательствоМГТУ им. Н.Э. Баумана
Год издания2021
Изложены современные представления об урбоэкологии - динамично развивающейся области науки и практики, ее направлениях и междисциплинарных связях. Рассмотрено влияние градостроительной, производственной, транспортной, хозяйственно-бытовой, рекреационной деятельности на экологические процессы и компоненты среды урбанизированных территорий. Каждая глава завершается практикумом, который позволяет организовать индивидуальную и групповую, внеаудиторную и аудиторную учебную работу студентов, создает условия для творческой работы над учебными проектами различного уровня (рефератами, курсовыми и выпускными работами), обеспечивая профессиональное самоопределение по окончании вуза.
Для студентов, осваивающих профессии и специальности высшего и среднего профессионального образования, и аспирантов, специализирующихся в области техносферной безопасности, экологии и природообустройства. Может быть полезна специалистам, занимающимся планированием мероприятий по снижению техногенных и природных рисков.
 ...
Загружено 2022-12-22

Мир после нас: Как не дать планете погибнуть
АвторыМ. Гёпель
ИздательствоАльпина Паблишер
Год издания2021
Способны ли мы, живя в эпоху глобального потепления и глобализации, политических и экономических кризисов, представить, какое будущее нас ждет уже очень скоро? Майя Гёпель, доктор экономических наук и общественный деятель, в своей книге касается болевых точек человеческой цивилизации начала XXI века - массового вымирания, сверхпотребления, пропасти между богатыми и бедными, последствий прогресса в науке и технике. Она объясняет правила, по которым развивается современная экономическая теория от Адама Смита до Тома Пикетти и рассказывает, как мы можем избежать катастрофы и изменить мир в лучшую сторону, чтобы нашим детям и внукам не пришлось платить за наши ошибки слишком высокую цену. ...
Загружено 2022-12-14

Блюда из птицы, дичи и кролика
АвторыА. С. Ратушный, С. С. Аминов, К. Н. Лобанов, О. В. Перфилова
ИздательствоДашков и К
Год издания2021
В книге представлен широкий ассортимент блюд из птицы, дичи и кролика. Приведены рецептуры блюд, а также подробное описание технологического процесса их приготовления.
Данная книга входит в серию "Библиотека кулинара", которая включает следующие издания: "Холодные и горячие закуски"; "Супы"; "Рыбные блюда"; "Мясные блюда"; "Блюда из птицы, дичи и кролика"; "Блюда из овощей и грибов"; "Мучные, творожные и яичные блюда"; "Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий"; "Сладкие блюда"; "Напитки"; "Соусы"; "Мучные кулинарные и кондитерские изделия".
Книга предназначена для приготовления пищи в домашних условиях. Также она может быть полезна профессионалам, работающим в системе общественного питания.
 ...
Загружено 2022-12-19

Эколого-экономический анализ в создании энерго- и ресурсосберегающих технологий
АвторыР. Н. Плотникова, Л. В. Попова
ИздательствоВГУИТ
Год издания2021
Учебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки бакалавров по направлению 18.03.02 - "Энерго- и ресурсосберегающие процессы в химической технологии, нефтехимии и биотехнологии". В пособии рассмотрены методики расчета платежей, ущербов, предотвращенных ущербов, эколого-экономической эффективности природоохранных мероприятий. ...
Загружено 2022-09-04