Справка
ЭБС "КОНСУЛЬТАНТ СТУДЕНТА"
Электронная библиотека технического вуза
Все издания
Вход / регистрация
Во весь экран / Свернуть
en
Версия для слабовидящих
Каталог
Все издания
Меню
Искать в книге
К результату поиска
Расширенный поиск
Закладки
На главную
Вход / регистрация
Во весь экран / Свернуть
en
Управление
Мои отчеты
Каталог
Издательства
УГС
Мои списки
Скачать приложение
Экономика предприятия общественного питания
Оборот титула
Оглавление
Введение
Глава I. Основы экономики предприятия питания
+
Глава II. Экономический механизм функционирования предприятия питания
+
Глава III. Производственно-торговая деятельность предприятия питания
+
Глава IV. Материально-техническая база и основные фонды предприятия питания
+
Глава V. Управление оборотными средствами предприятия питания
-
§ 29. Сущность и экономическое содержание оборотных средств
ти предприятия питания в оборотных средствах на планируемый периоди предприятия питания в оборотных средствах на планируемый период предприятия питания в оборотных средствах на планируемый периодредприятия питания в оборотных средствах на планируемый периодедприятия питания в оборотных средствах на планируемый периоддприятия питания в оборотных средствах на планируемый периодприятия питания в оборотных средствах на планируемый периодиятия питания в оборотных средствах на планируемый периодятия питания в оборотных средствах на планируемый периодтия питания в оборотных средствах на планируемый периодя питания в оборотных средствах на планируемый период питания в оборотных средствах на планируемый периодтания в оборотных средствах на планируемый периодания в оборотных средствах на планируемый периодния в оборотных средствах на планируемый периодротных средствах на планируемый периодотных средствах на планируемый периодтных средствах на планируемый периодных средствах на планируемый периодых средствах на планируемый периодх средствах на планируемый периоднируемый периодируемый периодруемый периодуемый периодемый периодмый период периодпериодериодreffor.studentlibrary.ru/ru/doc/ISBN9785394020698-SCN0005/021.html.studentlibrary.ru/ru/doc/ISBN9785394020698-SCN0005/021.htmltudentlibrary.ru/ru/doc/ISBN9785394020698-SCN0005/021.htmlспользования оборотных средств предприятия питанияпользования оборотных средств предприятия питанияользования оборотных средств предприятия питанияльзования оборотных средств предприятия питанияьзования оборотных средств предприятия питаниязования оборотных средств предприятия питанияования оборотных средств предприятия питанияания оборотных средств предприятия питанияния оборотных средств предприятия питанияия оборотных средств предприятия питания оборотных средств предприятия питанияоборотных средств предприятия питанияротных средств предприятия питанияотных средств предприятия питаниятных средств предприятия питаниядств предприятия питанияств предприятия питаниятв предприятия питания предприятия питанияпредприятия питанияредприятия питанияяdivv>/prior.studentlibrary.ru/ru/doc/ISBN9785394020698-SCN0005/024.htmlrior.studentlibrary.ru/ru/doc/ISBN9785394020698-SCN0005/024.htmlor.studentlibrary.ru/ru/doc/ISBN9785394020698-SCN0005/024.htmldentlibrary.ru/ru/doc/ISBN9785394020698-SCN0005/024.htmlntlibrary.ru/ru/doc/ISBN9785394020698-SCN0005/024.htmllibrary.ru/ru/doc/ISBN9785394020698-SCN0005/024.html/ISBN9785394020698-SCN0005/024.htmlSBN9785394020698-SCN0005/024.htmlN9785394020698-SCN0005/024.htmlе вопросы и задания для самоподготовки и обсуждения на занятиях вопросы и задания для самоподготовки и обсуждения на занятияхопросы и задания для самоподготовки и обсуждения на занятияхпросы и задания для самоподготовки и обсуждения на занятияхросы и задания для самоподготовки и обсуждения на занятияхосы и задания для самоподготовки и обсуждения на занятияхсы и задания для самоподготовки и обсуждения на занятиях и задания для самоподготовки и обсуждения на занятияхи задания для самоподготовки и обсуждения на занятиях задания для самоподготовки и обсуждения на занятияхдания для самоподготовки и обсуждения на занятияхания для самоподготовки и обсуждения на занятияхя для самоподготовки и обсуждения на занятиях для самоподготовки и обсуждения на занятияхдля самоподготовки и обсуждения на занятияхподготовки и обсуждения на занятияходготовки и обсуждения на занятияхдготовки и обсуждения на занятияхотовки и обсуждения на занятияхтовки и обсуждения на занятияховки и обсуждения на занятиях на занятияха занятиях занятияхзанятияханятияхнятияхияхяххa hrefttps://prior.studentlibrary.ru/ru/doc/ISBN9785394020698-SCN0005/024.htmlentlibrary.ru/ru/doc/ISBN9785394020698-SCN0005/024.htmltlibrary.ru/ru/doc/ISBN9785394020698-SCN0005/024.htmlibrary.ru/ru/doc/ISBN9785394020698-SCN0005/024.htmlivtlibrary.ru/cgi-bin/mb4x?AJAX=1&SSr=07E904089FC9&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785394020698-SCN0006,book,ISBN9785394020698,,doc_id:ISBN9785394020698-SCN0006,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785394020698-SCN0005,nav_pg_tab:,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785394020698-SCN0006')ibrary.ru/cgi-bin/mb4x?AJAX=1&SSr=07E904089FC9&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785394020698-SCN0006,book,ISBN9785394020698,,doc_id:ISBN9785394020698-SCN0006,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785394020698-SCN0005,nav_pg_tab:,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785394020698-SCN0006')rary.ru/cgi-bin/mb4x?AJAX=1&SSr=07E904089FC9&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785394020698-SCN0006,book,ISBN9785394020698,,doc_id:ISBN9785394020698-SCN0006,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785394020698-SCN0005,nav_pg_tab:,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785394020698-SCN0006')ry.ru/cgi-bin/mb4x?AJAX=1&SSr=07E904089FC9&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785394020698-SCN0006,book,ISBN9785394020698,,doc_id:ISBN9785394020698-SCN0006,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785394020698-SCN0005,nav_pg_tab:,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785394020698-SCN0006').ru/cgi-bin/mb4x?AJAX=1&SSr=07E904089FC9&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785394020698-SCN0006,book,ISBN9785394020698,,doc_id:ISBN9785394020698-SCN0006,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785394020698-SCN0005,nav_pg_tab:,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785394020698-SCN0006')u/cgi-bin/mb4x?AJAX=1&SSr=07E904089FC9&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785394020698-SCN0006,book,ISBN9785394020698,,doc_id:ISBN9785394020698-SCN0006,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785394020698-SCN0005,nav_pg_tab:,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785394020698-SCN0006')cgi-bin/mb4x?AJAX=1&SSr=07E904089FC9&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785394020698-SCN0006,book,ISBN9785394020698,,doc_id:ISBN9785394020698-SCN0006,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785394020698-SCN0005,nav_pg_tab:,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785394020698-SCN0006')bin/mb4x?AJAX=1&SSr=07E904089FC9&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785394020698-SCN0006,book,ISBN9785394020698,,doc_id:ISBN9785394020698-SCN0006,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785394020698-SCN0005,nav_pg_tab:,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785394020698-SCN0006')n/mb4x?AJAX=1&SSr=07E904089FC9&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785394020698-SCN0006,book,ISBN9785394020698,,doc_id:ISBN9785394020698-SCN0006,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785394020698-SCN0005,nav_pg_tab:,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785394020698-SCN0006')mb4x?AJAX=1&SSr=07E904089FC9&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785394020698-SCN0006,book,ISBN9785394020698,,doc_id:ISBN9785394020698-SCN0006,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785394020698-SCN0005,nav_pg_tab:,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785394020698-SCN0006')?AJAX=1&SSr=07E904089FC9&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785394020698-SCN0006,book,ISBN9785394020698,,doc_id:ISBN9785394020698-SCN0006,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785394020698-SCN0005,nav_pg_tab:,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785394020698-SCN0006')JAX=1&SSr=07E904089FC9&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785394020698-SCN0006,book,ISBN9785394020698,,doc_id:ISBN9785394020698-SCN0006,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785394020698-SCN0005,nav_pg_tab:,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785394020698-SCN0006')SSr=07E904089FC9&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785394020698-SCN0006,book,ISBN9785394020698,,doc_id:ISBN9785394020698-SCN0006,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785394020698-SCN0005,nav_pg_tab:,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785394020698-SCN0006')r=07E904089FC9&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785394020698-SCN0006,book,ISBN9785394020698,,doc_id:ISBN9785394020698-SCN0006,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785394020698-SCN0005,nav_pg_tab:,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785394020698-SCN0006')07E904089FC9&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785394020698-SCN0006,book,ISBN9785394020698,,doc_id:ISBN9785394020698-SCN0006,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785394020698-SCN0005,nav_pg_tab:,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785394020698-SCN0006')r_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785394020698-SCN0006,book,ISBN9785394020698,,doc_id:ISBN9785394020698-SCN0006,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785394020698-SCN0005,nav_pg_tab:,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785394020698-SCN0006')data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785394020698-SCN0006,book,ISBN9785394020698,,doc_id:ISBN9785394020698-SCN0006,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785394020698-SCN0005,nav_pg_tab:,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785394020698-SCN0006')ta=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785394020698-SCN0006,book,ISBN9785394020698,,doc_id:ISBN9785394020698-SCN0006,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785394020698-SCN0005,nav_pg_tab:,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785394020698-SCN0006')htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785394020698-SCN0006,book,ISBN9785394020698,,doc_id:ISBN9785394020698-SCN0006,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785394020698-SCN0005,nav_pg_tab:,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785394020698-SCN0006')mswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785394020698-SCN0006,book,ISBN9785394020698,,doc_id:ISBN9785394020698-SCN0006,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785394020698-SCN0005,nav_pg_tab:,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785394020698-SCN0006')wap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785394020698-SCN0006,book,ISBN9785394020698,,doc_id:ISBN9785394020698-SCN0006,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785394020698-SCN0005,nav_pg_tab:,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785394020698-SCN0006')t-ISBN9785394020698-SCN0006,book,ISBN9785394020698,,doc_id:ISBN9785394020698-SCN0006,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785394020698-SCN0005,nav_pg_tab:,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785394020698-SCN0006')ISBN9785394020698-SCN0006,book,ISBN9785394020698,,doc_id:ISBN9785394020698-SCN0006,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785394020698-SCN0005,nav_pg_tab:,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785394020698-SCN0006')BN9785394020698-SCN0006,book,ISBN9785394020698,,doc_id:ISBN9785394020698-SCN0006,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785394020698-SCN0005,nav_pg_tab:,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785394020698-SCN0006')9785394020698-SCN0006,book,ISBN9785394020698,,doc_id:ISBN9785394020698-SCN0006,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785394020698-SCN0005,nav_pg_tab:,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785394020698-SCN0006')85394020698-SCN0006,book,ISBN9785394020698,,doc_id:ISBN9785394020698-SCN0006,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785394020698-SCN0005,nav_pg_tab:,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785394020698-SCN0006')394020698-SCN0006,book,ISBN9785394020698,,doc_id:ISBN9785394020698-SCN0006,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785394020698-SCN0005,nav_pg_tab:,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785394020698-SCN0006')0698-SCN0006,book,ISBN9785394020698,,doc_id:ISBN9785394020698-SCN0006,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785394020698-SCN0005,nav_pg_tab:,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785394020698-SCN0006')98-SCN0006,book,ISBN9785394020698,,doc_id:ISBN9785394020698-SCN0006,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785394020698-SCN0005,nav_pg_tab:,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785394020698-SCN0006')-SCN0006,book,ISBN9785394020698,,doc_id:ISBN9785394020698-SCN0006,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785394020698-SCN0005,nav_pg_tab:,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785394020698-SCN0006')s:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785394020698-SCN0005,nav_pg_tab:,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785394020698-SCN0006')b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785394020698-SCN0005,nav_pg_tab:,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785394020698-SCN0006')nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785394020698-SCN0005,nav_pg_tab:,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785394020698-SCN0006')_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785394020698-SCN0005,nav_pg_tab:,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785394020698-SCN0006')ype:doc,nav_pg_id:ISBN9785394020698-SCN0005,nav_pg_tab:,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785394020698-SCN0006')e:doc,nav_pg_id:ISBN9785394020698-SCN0005,nav_pg_tab:,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785394020698-SCN0006')SBN9785394020698-SCN0005,nav_pg_tab:,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785394020698-SCN0006')N9785394020698-SCN0005,nav_pg_tab:,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785394020698-SCN0006')785394020698-SCN0005,nav_pg_tab:,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785394020698-SCN0006'):,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785394020698-SCN0006')drawchl:1)','bTCont-ISBN9785394020698-SCN0006')awchl:1)','bTCont-ISBN9785394020698-SCN0006')chl:1)','bTCont-ISBN9785394020698-SCN0006')l:1)','bTCont-ISBN9785394020698-SCN0006')1)','bTCont-ISBN9785394020698-SCN0006')','bTCont-ISBN9785394020698-SCN0006')TCont-ISBN9785394020698-SCN0006')ont-ISBN9785394020698-SCN0006')t-ISBN9785394020698-SCN0006')BN9785394020698-SCN0006')9785394020698-SCN0006')4020698-SCN0006')20698-SCN0006')698-SCN0006')lasss="/a>
БАШКИРСКАЯ КУХНЯ
45. Закуска уфимская
46. Куырылган
47. Тукмач с птицей
48. Тукмас с яйцом
49. Куырылган
50. Куллама
51.Телятина по-башкирски
52. Куриные котлеты с орехами
53. Пельмени мясные с картофелем
54. Пельмени в горшочке
55. Пельмени по-уфимски
56. Вак-балеш (пирожки с начинкой)
57. Губадия по-башкирски
58. Усбосмак
59. Коймак
БУРЯТСКАЯ КУХНЯ
60. Монгольский салат из зеленой фасоли
61. Шулэп (суп-лапша по-бурятски)
62. Колбаса кровяная
63. Колбаска мясная
64. Мясо строганое с лапшой
65. Сметана с черемухой и сахаром
66. Чай зеленый с молоком
ДАГЕСТАНСКАЯ КУХНЯ
67. Суп рисовый с курицей и курагой
68. Лакский хинкал (гьавккури)
69. Аварский хинкал
70. Чуду с мясом и картофелем (даргинское)
71. Баранина с тыквой (кумыкское блюдо)
72. Плов по-лезгински
73. Хоегушт зеленый (из татской кухни)
ДОНСКАЯ КУХНЯ
74. Постный борщ
75. Карп с белым столовым вином
76. Солянка казачья
77. Стерлядь на шампанском
78. Лещ, запеченный с кашей
79. Лещ с хреном и яблоками
80. Рыба донская тушеная
81. Щука печеная со свиным салом
82. Кулеш рыбачий
83. Раки по-праздничному
84. Пряники Донские
85. Пирог походный
86. Нардек (арбузный мед)
87. Освежающий напиток
88. Напиток с донским вином
89. Квас из терна
90. Напитки из трав
ЕВРЕЙСКАЯ КУХНЯ
91. Гекахте лебер
92. Жареные огурцы
93. Запеченная гефилте-фиш
94. Пирог с ананасами
ИНГУШСКАЯ КУХНЯ
95. Салат по-ингушски
96. Сыскл кодар
97. Чиепалгаш (лепешки с картофелем или творогом)
98. Дулх-халтам (мясо с галушками по-ингушски)
КАБАРДИНО-БАЛКАРСКАЯ КУХНЯ
99. Салат из редиса
100. Салат из свежих огурцов и помидоров
101. Суп с мясом
102. Ляпс с ляпстехой (суп)
103. Сохта (колбаса)
104. Шашлык по-балкарски (балкарская кухня)
105. Жарков (жаркое из баранины)
106. Жал-баур (шашлык из печени)
107. Птица жареная по-кабардински
108. Плов с курицей
109. Курица, тушенная в соусе гядлибжа
110. Койжапха (соус сметанный)
111. Кой-далян (пирожки круглые с творогом)
112. Хычин с сыром и картофелем (пресный пирог)
113. Кой-далян (пирожки с творогом)
114. Жамуко
115. Халва домашняя
116. Закерис
117. Курица, тушенная с картофелем
118. Индейка отварная по-кабардински
119. Индейка жареная по-кабардински
120. Лицуклибжа
КАЛМЫКСКАЯ КУХНЯ
121. Ця
КАРАЧАЕВО-ЧЕРКЕССКАЯ КУХНЯ
122. Гедлибже
123. Курица под соусом
КАРЕЛЬСКАЯ КУХНЯ
124. Творожные бутерброды
125. "Мраморные" бутерброды
126. Ягодные бутерброды
127. Уха из налима
128. Уха молочная (kalakeitto (с.к.), kalazuarencu)
129. Мясной суп с грибами
130. Канунник по-карельски (aattolohko)</